金箔的健康煮

芋頭米粉湯

金箔的健康煮

高雄大甲和甲仙芋頭是當地特產， 每年朋友的媽媽都會在高雄甲仙幫我們找到好吃的芋頭再宅配北上，以前都以為芋頭跟南瓜一樣不用冷藏也不會...

食材：乾香菇泡軟、開陽、油蔥酥、蒜頭、乾米粉、豬肉塊、芋頭、鮮蚵、蛤蜊、芹菜、香菜

壽喜燒火鍋

金箔的健康煮

家常壽喜燒火鍋，不喜歡吃洋蔥的家人，卻對此鍋很喜愛，加入一整顆洋蔥洋蔥絲煨煮，除了鮮甜好湯頭，也可以吃到好多營養和蔬菜，補充一下平...

食材：洋蔥、杏鮑菇、鰹魚醬油、味霖、昆布高湯

沙茶醬香蛤蜊

金箔的健康煮

家裡親戚在雲林口湖養殖蝦魚，每次買蝦就會連帶送很多蛤蜊，趁鮮炒一大盤，配酒配飯都好美味。

食材：蛤蜊、薑片、沙茶醬、蒜頭、冰糖、辣椒、米酒、九層塔、烏醋、醬油膏

黃瓜炒中卷

金箔的健康煮

家人吃愛吃軟足類海鮮，卻不愛有內臟的小管，中卷就會常常出現在餐桌，這隻約一斤重，當然吃不夠，有些人以為這類海鮮膽固醇含量偏高，其實...

食材：中卷、小黃瓜、辣椒、洋蔥、蒜頭、薑片、白胡椒粉、鹽、米酒

香辣皮蛋佐五味醬

金箔的健康煮

新北市八里渡船頭有名的糖心皮蛋，蛋黃綿密蛋皮Q彈，我通常都先冰個一晚，沾花枝的自製五味醬，還剩蠻多所以改變平常習慣的蒜蓉醬，改以五...

食材：皮蛋、辣油、蒜頭、香菜、薑片、熟花生、大辣椒、糖、白醋、番茄醬、醬油膏、香油、開水

西芹白花椰菜湯

金箔的健康煮

我們家很喜歡的一道湯品，花椰菜要煮久一點，香氣才會出來，白花椰菜的軟香，西芹的脆甜，還有蛋餃的香氣，通常一大顆花椰菜還是會吃光光^O^

食材：白花椰菜、西芹、胡蘿蔔、蛋餃、鹽、白胡椒粉

豉汁排骨

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豉汁排骨是港式飲茶一定都會有的小點，自己動手作家人喜愛的豉汁排骨，爆香豆鼓和辛香料的香氣清蒸後，甘味又多汁，最適合家人的便當菜。 ...

食材：豬軟骨排、豆豉、薑末、蒜頭、醬油膏、大辣椒去籽、米酒、香油

爆皮白菜滷

金箔的健康煮

又是包心白菜的季節，家常的白菜滷，加了爆皮更添風味，爆皮(台語:蹦皮)就是豬皮經過去油脂，曬乾再油炸，爆皮白菜滷應該算是台灣古早味...

食材：包心白菜、爆皮、蝦米、乾香菇泡軟、蒜頭、胡蘿蔔、木耳

川燙豆苗彩椒

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豆苗是我很愛的蔬菜，只是買了一大包，挑一挑嫩葉後實在剩沒多少，加入一些彩椒木耳，除了充份量，也能增添色彩，有助增加食慾^^

食材：豆苗、彩椒、木耳、蒜頭、鹽、白胡椒粉、香油

蓮子排骨湯(電鍋煮湯)

金箔的健康煮

新鮮的蓮子比較有香氣，而且很快就可以煮熟了，沒用完的蓮子可以放在冷凍保存，但是封口要封緊，才不會變黑，不管使用排骨或雞肉，一鍋清爽...

食材：排骨、蓮子、香菜

香煎鮭魚(蒙特婁香料)

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很簡單的步驟，香噴噴的煎鮭魚，輕輕鬆鬆上桌囉~ 蒙特婁雞肉香料，使用在蔬菜及海鮮其實都很對味，一瓶到底真方便!

食材：阿拉斯加野生鮭魚、蒙特婁風味香料、橄欖油

酒香心肝湯

金箔的健康煮

天氣微涼，又飄些細雨，這種天氣最適合，淡淡麻油和酒香的料理，給家人暖心又暖胃。

食材：豬心、豬肝、麻油、芥花油、薑片、枸杞、無鹽米酒、水、鹽

蛋炒蝦球筊白筍

金箔的健康煮

現在正是筊白筍季節，又香又甜，這道菜是第一次這樣組合，一鍋炒到底，層次香氣全部保留，蛋塊吸飽了湯汁，有筊白筍的香甜，也有蝦子的鮮味...

食材：蛋、蝦子、筊白筍、蒜頭　、蔥、鹽、白胡椒粉、純米米酒、水

醬烤冰卷[20分鐘料理]

金箔的健康煮

軟Q彈牙的肉質，真好吃^^，料理好方便。

食材：冰卷、韓式烤肉醬、熟芝麻粒、七味粉

麵輪滷豬五花[便當菜]

金箔的健康煮

女兒最愛的開胃便當菜，一次吃到3種食材，很下飯，這道麵輪滷豬肉是屬甘甜風味，而不是以鹹來下飯，因為麵輪會吸滷湯所以醬汁不宜過鹹。

食材：豬五花肉、麵輪、鵪鶉蛋、青蔥、大辣椒、薑片、蒜頭、醬油、八角、冰糖

台式炒麵【味道福爾摩莎】

金箔的健康煮

在台灣炒麵是一種主食，不管小館或路邊攤都能選購，而我是炒麵一族，一直最愛帶有醋味的炒麵，大量蔬菜和豬油炒出的天然香氣，簡單的醬油和...

食材：豬五花肥油、豬肉絲、高麗菜、木耳、乾香菇泡水、胡蘿蔔、洋蔥、油麵、醬油、烏醋、胡椒粉、糖、香菇水

虱目魚肚湯【味道福爾摩莎】

金箔的健康煮

從小住在台南，不管早餐或宵夜，不分季節來一碗虱目魚湯是很暖胃的，清爽的湯頭帶有虱目魚特殊香氣，虱目魚也稱牛奶魚，豐富的蛋白質細膩的...

食材：無刺虱目魚肚、蛤蜊、薑片、青蔥、鹽、胡椒粉、香油

咖哩蝦仁炒飯『牛頭牌咖哩新食代』

金箔的健康煮

炒飯時通常都會加咖哩粉和白胡椒粉，今晚一匙咖哩炒醬就香氣四溢，很便利很快速的炒醬又帶著沙茶香，和蝦仁的鮮Q今晚的炒飯，真是完美的組合!

食材：雞蛋、蝦仁、白飯、醬油、牛頭牌咖哩炒醬、咖哩炒醬的油、鹽