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杏鮑菇燒豆腐

家常燒豆腐,加入杏鮑菇更添香氣,屏東車城小洋蔥燒煮後釋放的甜味,豆腐杏鮑菇吸滿湯汁甜的很自然,小孩大人都喜歡,帶便當的好菜色。

食材:雞蛋豆腐、杏鮑菇、屏東車城小洋蔥、素蠔油膏、白胡椒粉、熱開水

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鳳梨糖醋雞肉

有時買水果真的碰運氣,買了一顆好香甜的鳳梨,吃完又去同一家買,結果好酸好酸,只好拿來入菜, 鳳梨經過煨煮讓糖醋醬汁增添果香,酸酸甜甜...

食材:鳳梨、薑、雞胸肉、蒜片、醬油、洋蔥、冷開水、青椒、香油、胡蘿蔔、太白粉、番茄醬、糖、熱開水

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馬鈴薯燉雞肉

好多年沒煮這道菜,因為將就小孩愛咖哩,這次老公說想換換口味,所以就煮囉!! 兒子每次吃到洋蔥就挑掉,後來做媽媽的每次都臉流滿面全切成...

食材:馬鈴薯、胡蘿蔔、去骨雞腿、洋蔥、龜甲萬御釀醬油、味霖、水或高湯、鹽、白胡椒粉

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[一鍋隨意煮]韓式泡菜豬肉

非常適合夏天的開胃菜,簡單又容易完成! 女兒不吃辣,可是卻愛死了這道泡菜炒豬肉,可以吃兩碗飯,邊吃邊說好過癮喔~

食材:梅花肉片、韓式泡菜

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三杯杏鮑菇米血糕

冰箱裡常常會是有這樣的狀況,這個那個都剩一些些,組合在一起也可以很美味,開胃又下飯的三杯料理,不一定只是肉類專屬。

食材:米血糕、杏鮑菇、薑片、九層塔、茄子、大辣椒、醬油、米酒、二砂糖、沙拉油、麻油、熱開水

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酥炸紅糟肉

我家嫂子很會炸這道家人特別愛的古早味,但是都在年節才有得吃,於是這一次自己動手炸來吃,剛起鍋熱呼呼好香呀,切開時還冒著煙,看著豬肉的...

食材:松阪豬、蒜頭、五香粉、花椒粉、醬油膏、無鹹紅糟醬、地瓜粉、炸油

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台式炒麵【味道福爾摩莎】

在台灣炒麵是一種主食,不管小館或路邊攤都能選購,而我是炒麵一族,一直最愛帶有醋味的炒麵,大量蔬菜和豬油炒出的天然香氣,簡單的醬油和醋...

食材:豬五花肥油、豬肉絲、高麗菜、木耳、乾香菇泡水、胡蘿蔔、洋蔥、油麵、醬油、烏醋、胡椒粉、糖、香菇水

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涼拌大頭菜(結頭菜)

每年12月-4月是大頭菜的盛產期,我獨鍾涼拌,大頭菜配香菜是絕配應該說是香菜控,有香菜什麼都美味! 當然清炒煮湯也都很美味,養生之道...

食材:大頭菜、香菜、蒜頭、大辣椒、海鹽(醃漬出水用)、冷開水、海鹽(調味用)、醬油、糖、烏醋、香油、白胡椒粉

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免醃涼拌小黃瓜

夏天就是吃瓜果的季節,涼拌小黃瓜一定是常做的夏日小菜,簡單快速的小菜,卻是餐桌上的亮點!

食材:小黃瓜、蒜頭、大辣椒、二砂糖、白醋、鹽、白胡椒粉、香油、熱開水

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快炒海瓜子

每次去快炒店沒叫個3份根本吃不過癮,自己家裡炒又沒足夠的大火侯,選用聚熱度夠高的鍋具,就能排除火喉不夠的困擾,食材易熟收汁又快,海瓜...

食材:海瓜子、沙茶醬、醬油膏、糖、烏醋、米酒、薑片切絲、大辣椒、蒜頭、九層塔

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豬肉片炒黃瓜

這是一道很美味的家常料理,鮮甜脆口的小黃瓜和肉片一起入口,鹹香多汁又爽口,只要肉片和少許醬油先醃漬入味,輕鬆上手!!

食材:豬肉片、小黃瓜、蒜頭、新鮮香菇、純釀醬油、大辣椒、白胡椒粉、鹽、香油、太白粉

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麵輪滷豬五花[便當菜]

女兒最愛的開胃便當菜,一次吃到3種食材,很下飯,這道麵輪滷豬肉是屬甘甜風味,而不是以鹹來下飯,因為麵輪會吸滷湯所以醬汁不宜過鹹。

食材:豬五花肉、麵輪、鵪鶉蛋、青蔥、大辣椒、薑片、蒜頭、醬油、八角、冰糖

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