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芋頭米粉湯

高雄大甲和甲仙芋頭是當地特產, 每年朋友的媽媽都會在高雄甲仙幫我們找到好吃的芋頭再宅配北上,以前都以為芋頭跟南瓜一樣不用冷藏也不會壞...

食材:乾香菇泡軟、開陽、油蔥酥、蒜頭、乾米粉、豬肉塊、芋頭、鮮蚵、蛤蜊、芹菜、香菜

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壽喜燒火鍋

家常壽喜燒火鍋,不喜歡吃洋蔥的家人,卻對此鍋很喜愛,加入一整顆洋蔥洋蔥絲煨煮,除了鮮甜好湯頭,也可以吃到好多營養和蔬菜,補充一下平日...

食材:洋蔥、杏鮑菇、鰹魚醬油、味霖、昆布高湯

沙茶醬香蛤蜊

家裡親戚在雲林口湖養殖蝦魚,每次買蝦就會連帶送很多蛤蜊,趁鮮炒一大盤,配酒配飯都好美味。

食材:蛤蜊、薑片、沙茶醬、蒜頭、冰糖、辣椒、米酒、九層塔、烏醋、醬油膏

黃瓜炒中卷

家人吃愛吃軟足類海鮮,卻不愛有內臟的小管,中卷就會常常出現在餐桌,這隻約一斤重,當然吃不夠,有些人以為這類海鮮膽固醇含量偏高,其實只...

食材:中卷、小黃瓜、辣椒、洋蔥、蒜頭、薑片、白胡椒粉、鹽、米酒

香辣皮蛋佐五味醬

新北市八里渡船頭有名的糖心皮蛋,蛋黃綿密蛋皮Q彈,我通常都先冰個一晚,沾花枝的自製五味醬,還剩蠻多所以改變平常習慣的蒜蓉醬,改以五味...

食材:皮蛋、辣油、蒜頭、香菜、薑片、熟花生、大辣椒、糖、白醋、番茄醬、醬油膏、香油、開水

西芹白花椰菜湯

我們家很喜歡的一道湯品,花椰菜要煮久一點,香氣才會出來,白花椰菜的軟香,西芹的脆甜,還有蛋餃的香氣,通常一大顆花椰菜還是會吃光光^O^

食材:白花椰菜、西芹、胡蘿蔔、蛋餃、鹽、白胡椒粉

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豉汁排骨

豉汁排骨是港式飲茶一定都會有的小點,自己動手作家人喜愛的豉汁排骨,爆香豆鼓和辛香料的香氣清蒸後,甘味又多汁,最適合家人的便當菜。 重...

食材:豬軟骨排、豆豉、薑末、蒜頭、醬油膏、大辣椒去籽、米酒、香油

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爆皮白菜滷

又是包心白菜的季節,家常的白菜滷,加了爆皮更添風味,爆皮(台語:蹦皮)就是豬皮經過去油脂,曬乾再油炸,爆皮白菜滷應該算是台灣古早味。...

食材:包心白菜、爆皮、蝦米、乾香菇泡軟、蒜頭、胡蘿蔔、木耳

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川燙豆苗彩椒

豆苗是我很愛的蔬菜,只是買了一大包,挑一挑嫩葉後實在剩沒多少,加入一些彩椒木耳,除了充份量,也能增添色彩,有助增加食慾^^

食材:豆苗、彩椒、木耳、蒜頭、鹽、白胡椒粉、香油

蓮子排骨湯(電鍋煮湯)

新鮮的蓮子比較有香氣,而且很快就可以煮熟了,沒用完的蓮子可以放在冷凍保存,但是封口要封緊,才不會變黑,不管使用排骨或雞肉,一鍋清爽又...

食材:排骨、蓮子、香菜

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香煎鮭魚(蒙特婁香料)

很簡單的步驟,香噴噴的煎鮭魚,輕輕鬆鬆上桌囉~ 蒙特婁雞肉香料,使用在蔬菜及海鮮其實都很對味,一瓶到底真方便!

食材:阿拉斯加野生鮭魚、蒙特婁風味香料、橄欖油

酒香心肝湯

天氣微涼,又飄些細雨,這種天氣最適合,淡淡麻油和酒香的料理,給家人暖心又暖胃。

食材:豬心、豬肝、麻油、芥花油、薑片、枸杞、無鹽米酒、水、鹽

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