曾經我的名言是,只要關於吃的事都別問我,如今我卻買了烤箱、麵包機,與大家玩起各式麵食。 我近日創了個社團"懶人烘焙布作分享",倘你也是喜歡手作一族,請申請加入,一起討論一起進步。期待有機會與您結緣。
超細緻、零毛孔雞蛋豆腐

所謂的舉一反三就是這樣,超細緻、零毛孔雞蛋豆腐的構想,來自於安安的另一篇食譜:簡單三步驟滑嫩蒸蛋。https://icook.tw/...

食材:雞蛋、無糖熱豆漿、鹽、蔥段、香菇素蠔油、二砂

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蝸牛狀厚片版蔥油餅

厚片版有嚼勁,自己做蔥愛加多少就加多少,也可以加豬油更香哦!只是安安個人喜歡清爽無負擔。 💖若你有磅秤,歡迎使用這個食譜:http...

食材:藍菊花中筋麵粉吃飯碗、熱水、蔥、冰開水、玄米油、鹽、黑胡椒鹽

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殺雞用牛刀~用九層乾果機烘優格

跟楊桃美食買了台米徠MiLEi不鏽鋼九層溫控乾果機MYS-903,紙箱外面印著可以做優格,我在谷哥到處搜索怎麼用乾果機做優格,都找不...

食材:鮮奶、普羅優格菌一包

用乾果機烘去皮番茄乾

這篇食譜是記錄安安烘番茄乾的一些小插曲,現在烘成功了,跟大家分享,希望大家也都可以做出居家無不當添加物,去皮有Q度的好吃番茄果乾。

食材:番茄、特細白砂糖

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簡單三步驟滑嫩蒸蛋(電鍋、炒菜鍋兩用版)

簡單的食材,雞蛋、醬油、水、鹽,古早味的好滋味,擺上桌讓人不由自主多扒了好幾碗飯,這碗滑嫩蒸蛋一端出來,讓你絕對的有面子。最重要的是...

食材:雞蛋、熱水或熱高湯、醬油、鹽、蔥花、紅蘿蔔

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水浴法斑馬紋杯子蛋糕

杯子蛋糕若想要表皮不裂、烘烤完不回縮,一般都需要由100度低溫烤起,由入爐到出爐常常需要70~80分鐘,真的是等到海枯石爛呀!並且由...

食材:特圓c4737油力士、三能布丁鋁杯sn6025、玄米油、惠爾通杯子蛋糕麵糊分裝器、鮮奶、蛋白、擠花袋、低粉、檸檬汁、玻璃牛奶杯500cc、蛋黃、特細白砂糖、蘭姆酒、無糖可可粉

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越南春捲皮月亮蝦餅

💐某日逛全國食材行,買到了越南春捲皮,遍尋不著的食材終於買到了,做月亮蝦餅來慶祝是我心中首選。 💐自己做用料不手軟,鮮蝦買了兩公斤...

食材:鮮蝦、豬絞肉、蒜頭、蔥茉、細紅蘿蔔絲、樹薯粉、白胡椒粉、特細白砂糖、鹽、全蛋、越南春捲皮、沾醬~泰式酸甜醬

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小v版一口吃地瓜球&蝶豆花球

💐繼地瓜球不用炸的改用烤箱烤之後,現在我把腦筋動到小V身上了。跟做此作品,食材配方若要和免油炸地瓜球食譜一樣,也是可以的。安安今天加...

食材:削皮切塊生地瓜、樹薯粉、地瓜球麵糰、日本太白粉(馬鈴薯澱粉)、蝶豆花粉、特細白砂糖、無鹽奶油

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自製漏斗輕鬆灌豪華版糯米腸

因為很愛吃這一味,市售又很貴,只好自己動手做。自己做還有個好處就是,餡料可以加滿滿,且只加自己喜歡的食材。自己要吃的,不必多想直接做...

食材:圓糯米、長糯米、鹽、豬大腸、醬油、保特瓶、生花生、黑胡椒鹽或白胡椒粉、美工刀、栗子、剪刀、乾香菇、綁肉粽的棉繩、櫻花蝦、筷子、麵粉(洗大腸用)、鹽(洗大腸用)、油、油蔥酥

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