曾經我的名言是,只要關於吃的事都別問我,如今我卻買了烤箱、麵包機,與大家玩起各式麵食。 我近日創了個社團"懶人烘焙布作分享",倘你也是喜歡手作一族,請申請加入,一起討論一起進步。期待有機會與您結緣。
迷你古錐的小布利(感謝鄭元勳老師的配方)

食材:彩虹高筋麵粉、速發酵母、老麵、全蛋、無鹽奶油、蛋黃、冰水、糖粉、黑芝麻、特細白砂糖、鹽、煉乳

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最貼心的玻璃心熊-同場加映九宮格餅乾

食材:上龍TL-1327、圓形彩虹六入壓模、無鹽奶油、不鏽鋼模、糖粉、鹽、森永多樂福水果糖、香草粉(可略)、椰子粉、全蛋、糖珠、低筋麵粉、可可粉、牛奶巧克力、草莓巧克力

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紅白一家親-蘿蔔糕

食材:白蘿蔔一大條、紅蘿蔔半條、在來米粉、水(量米杯5杯)、玉米粉、白胡椒粉、水(量米杯3.5杯)、鹽、液態油、醬油膏或甜辣醬

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薄皮蛋餅(大鋼牙Q彈版、老少咸宜軟嫩版)

食材:玉米粉、中筋麵粉、太白粉(日本太白粉)、水、高筋麵粉、雞蛋、鹽、新鮮香菇、小蕃茄、蔥茉(可省略)、無仔化應核子、細紅蘿蔔絲(可省略)、蕃茄醬、事先炒熟的肉絲、醬油膏、小白菜(可省略)

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純手工QQ粉條

食材:冷水(調粉漿水用)、樹薯粉(調粉漿水用)、冷水(煮沸沖粉漿水用)、樹薯粉(日本太白粉)

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黑芝麻粉牛舌餅(原味、黑糖)

食材:糖粉、洽發三環牌低筋、奶粉、麥芽(含水量15%)、全蛋蛋液、水、洽發彩虹高筋、特細白砂糖、無水奶油、冰水、黑糖、黑芝麻粉

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焦糖、巧克力爆玉米花-看電視、電影小零嘴

食材:爆玉米花用的玉米粒、爆玉米花用的油、爆米花專用焦糖粉、巧克力漿、變化口味用的奶油

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台灣啤酒滷全雞(雞腿、雞翅、雞心、雞爪)

食材:全雞、雞腿、雞翅、雞爪、雞心、雞胗、電鍋白煮蛋、乾香菇、青蔥、蒜頭、辣椒、米酒、花椒、薑、玻璃瓶裝台灣啤酒、醬油、二砂、水麥芽、滷包

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養生黑芝麻粉饅頭(蟲蟲造型)

食材:洽發卡美里亞高筋、洽發三環牌低筋、黑芝麻粉、特細白砂糖、水、水滴巧克力豆、橄欖油(液態植物油)、速發酵母粉

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與安安同進退~鮮奶粉絲捲

食材:洽發卡美里亞高筋、洽發三環牌低筋、鮮奶、特細白砂糖、草莓粉、橄欖油(液態植物油)、速發酵母粉、有鹽奶油(刷草莓麵糰用)

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原味海綿蛋糕(全蛋打發法)

食材:全蛋、特細白糖、鹽、低筋麵粉、橄欖油(液態植物油)、鮮奶

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天然手作無防腐劑-芒果鳳梨果醬

食材:芒果丁、鳳梨丁、麥芽糖、檸檬汁

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