Licca【脆皮波蘿泡芙】

by Licca Tsai

參考「我的第一堂甜點課」作出的泡芙,看似難做的泡芙也能第一次就上手,加上妞仔附上的經驗談,想不成功都難!

食材:無鹽奶油、水、高筋麵粉、鹽、蛋液、糖粉、低筋麵粉、鮮奶油

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Licca【果仁乳酪蛋糕條】

by Licca Tsai

奶油乳酪的用法就和巧克力一樣,冷時是固體,隔水加熱融化可添加想加的東西,倒入喜歡的模子中,等涼了,就成了。這款乳酪蛋糕不用餅乾當底,...

食材:蛋、細砂糖、低筋麵粉、無鹽奶油、橄欖油、無糖可可粉、水、奶油乳酪、蛋液、鮮奶、綜合果仁

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《草莓就愛鷹牌煉奶》草莓布朗尼小盅

by Licca Tsai

正所謂人要衣裝,甜點要糖霜。一塊黑嘛嘛的布朗尼要怎麼看起來有賣相呢?不妨利用簡單美味的鷹牌煉奶加上香豔欲滴的草莓來點綴吧!苦甜成熟風...

食材:紅糖、蛋黃、苦甜巧克力粒、無鹽奶油、藍姆酒、低筋麵粉、無糖可可粉、杏仁片、蛋白、檸檬汁、細砂糖、鷹牌煉奶、草莓

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Licca【義大利脆餅Biscotti】

by Licca Tsai

這是一款無油餅乾,多吸引人。加入大量的杏仁片,有果仁的香氣和嚼勁,兩次烘烤讓水分蒸發,又脆又香,吃起來心裡負擔也小,可以讓他登上「嘴...

食材:杏仁片、杏仁粉、中筋麵粉、細砂糖、鹽、蛋、檸檬皮屑原味用、無糖可可粉可可味用

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Licca【紅燒牛腩飯】

by Licca Tsai

今日到COSTCO看到澳洲牛肋條,接近兩公斤,大約六百元,想來不貴,也很想念牛腩肥美的滋味,所以就買了來做紅燒牛腩當晚餐。 做法也...

食材:牛肋條、洋蔥、白蘿蔔、薑片、蒜瓣、辣椒、八角、李錦記辣豆瓣醬、牛頭牌沙茶醬、番茄醬、醬油、米酒、冰糖

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Licca【可可原味雙瑪芬】

by Licca Tsai

不需太過攪拌的瑪芬,是簡單生活的甜點代表。看它在烤箱中慢慢膨脹,好像一種神奇的魔法,偶爾太過貪心,將麵糊倒得太滿,看它在烤箱中膨脹到...

食材:蛋、糖粉、鹽、無鹽奶油、牛奶、低筋麵粉、泡打粉、無糖可可粉

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Licca【核桃桂圓蛋糕】

by Licca Tsai

回憶寶珍香的桂圓蛋糕跟回憶大元麻糬一樣,都是一種鄉愁。因為喜歡,所以找了一堆關於核桃桂圓蛋糕的食譜,綜合出一份材料好準備,做法也簡單...

食材:桂圓、養樂多、雞蛋、無鹽奶油、二號砂糖、鹽巴、低筋麵粉、泡打粉、核桃、蜂蜜

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Licca【哈姆騎士-火腿起士鹹味蛋糕】

by Licca Tsai

蛋糕當然可以是鹹的,拿來當午茶點心剛剛好。適合容易餓的冬日午後。起士和火腿超對味,灑上些許研磨的黑胡椒粒,就是道優雅的鹹食小點。

食材:蛋、安佳低脂起士、火腿、無鹽奶油、低筋麵粉、細砂糖、泡打粉、研磨黑胡椒

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Licca【碎薑蝦仁吻仔魚粥】

by Licca Tsai

最近醒來都是冷冽的天氣,如果能來碗熱粥暖胃,想必出門上班也能比較情願吧?!簡單的熱粥,熱量也不高,當早餐或晚餐、宵夜都不擔心。

食材:米、烹大師柴魚風味可不放、吻仔魚、蝦仁、薑切碎、水、蔥花、鹽、白胡椒粉

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Licca【長崎風-蜂蜜蛋糕(電子鍋版)】

by Licca Tsai

一直很喜歡長崎蛋糕,類發糕的口感很樸實,不甜膩也不油。反而不喜歡太綿密的蜂蜜蛋糕,推薦也喜歡長崎蛋糕的朋友來試試看。

食材:雞蛋、二號砂糖、高筋麵粉、低筋麵粉、蜂蜜、鮮奶、奶油

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Licca【超簡單樹子虱目魚肚】

by Licca Tsai

最喜歡用大同電鍋可以搞定的料理。食材備好擺放好後就放進去蒸就對了! 這道虱目魚肚就是個例子。

食材:虱目魚肚、薑、鹽、樹子、醬油、米酒、青蔥

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Licca【港式美味-珍珠丸子】

by Licca Tsai

此份食譜約可製做25~30粒丸子 ----------------------------------------- 有米有肉,...

食材:豬絞肉、長糯米、蛋、紅蘿蔔、蔥、蝦仁、糖、玉米粉、香油、醬油、白胡椒粉、鹽

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