曾經,貪吃又挑剔的味蕾是煮食的最大動力 漸漸地,享受起料理的樂趣,甚至有些迷戀 深信食物能給人最溫暖的力量 也是日常生活中,最簡單的小確幸
冬瓜蛤蠣蟹肉炊飯
冬瓜蛤蠣蟹肉炊飯

這道炊飯吃起來清爽卻有滿滿的海味,加上嫩薑與三片葉的特殊香氣,味道飽滿有層次,再配上肉質細緻的花蟹與爽脆的冬瓜,口感亦是豐富(可將蟹...

食材:蛤蠣、冬瓜丁、蟹腳、米、清酒、嫩薑絲、三片葉(山芹菜)、鹽、水

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菠菜百頁
菠菜百頁

無意間在鼎泰豐看見這道菠菜百頁,相當好奇,就點來吃吃看,把雪裡紅改成我最愛的菠菜真是太棒了!!!而且還加了秘密武器。。。。整個香氣都...

食材:菠菜、豆皮(非油炸)、蒜頭、辣椒、紹興酒

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南義白酒番茄蒸煮魚
南義白酒番茄蒸煮魚

誰說蒸魚只能用醬油、蔥薑蒜調味,來點不一樣的義式調味,替餐桌增添些異國風味與樂趣吧~~

食材:海石斑、蛤蠣、小番茄、黃檸檬、酸豆、橄欖、白酒、鯷魚、粗粒黑胡椒粉、鹽、香草(薄荷)、橄欖油

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香煎鮭魚佐檸檬美奶滋
香煎鮭魚佐檸檬美奶滋

日式美奶滋,一買就是一大罐,以前常常沒用完就過期了 這次,不想再浪費,努力利用日式美奶滋做些變化並入菜,這是其一,有點熟悉又有點新奇...

食材:鮭魚、麵粉、白胡椒粉、鹽、[檸檬美奶滋]日式美奶滋、[檸檬美奶滋]檸檬汁、[檸檬美奶滋]糖

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蒙布朗風地瓜餅乾
蒙布朗風地瓜餅乾

天氣變冷,甜點在我腦袋裡不停浮現 嘴也跟著饞了,手只好接著做囉!! 今天的蒙布朗風地瓜餅乾,很簡單做 嫌單吃蒸地瓜當早餐無趣,就這...

食材:麗滋餅乾、地瓜、蛋黃、三溫糖(砂糖)、奶油、牛奶、鹽、肉桂

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芝麻豆乳鍋
芝麻豆乳鍋

寒流報到,聽說要冷好幾天吶~~ 這個時候來上一鍋暖呼呼的最棒了 無糖豆漿加入芝麻、味噌使湯頭變得相當濃郁有層次,再配上蔬菜的甜味,...

食材:大白菜、金針菇、紅蘿蔔、大蔥、豆腐、火鍋肉片、無糖豆漿、柴魚昆布高湯、香菇醬油、味醂、白味噌、清酒、磨過的白芝麻、白芝麻

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蔬菜蘑菇烘蛋
蔬菜蘑菇烘蛋

天氣冷,吃熱熱的烘蛋很舒服,一人一盤剛剛好,有菜有蛋的組合當早餐,營養滿點呦! 這是道隨性的料理,有什麼料加什麼料 也可以加上櫛瓜、...

食材:菠菜、蘑菇、甜椒、洋蔥、蛋、鮮奶油、鹽、白胡椒粉、奶油

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烤生蠔佐洋蔥紅酒醋
烤生蠔佐洋蔥紅酒醋

夜市越來越多炭烤鮮蚵了,其實買到新鮮的回家自己用烤箱烤,也很美味呦!!可以直接吃,淋點檸檬汁或洋蔥紅酒醋一起吃,都很好 尤其是不敢...

食材:生蠔、檸檬角、洋蔥丁、紅酒醋

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熔岩巧克力蛋糕
熔岩巧克力蛋糕

這熔岩巧克力蛋糕要趁熱品嚐。溫溫熱熱的巧克力,吃起來香滑順口,再沏上一壺茶搭配著,好幸福的午茶時光~~

食材:無鹽奶油、細砂糖、苦甜巧克力、牛奶巧克力、全蛋、蛋黃、中筋麵粉、鹽、糖粉

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炸牡蠣佐紅椒美乃滋 。油醋田園沙拉
炸牡蠣佐紅椒美乃滋 。油醋田園沙拉

麵衣酥脆的牡蠣,配上油醋生菜,沒有油膩感又增添口感,這沙拉當前菜很好,下酒菜也不錯,試試吧~~

食材:大牡蠣、麵粉、粗黑胡椒粉、大蒜粉、白胡椒粉、鹽、檸檬汁、日式美奶滋、蛋液、鹽、匈牙利紅椒粉、麵包粉、橄欖油、生菜

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冬菜鴨
冬菜鴨

天氣越涼,對湯品的依戀越深,隨時想來上一碗 媽媽的拿手湯品『冬菜鴨』,是我最懷念的味道,推薦給大家

食材:鴨肉半隻、冬菜、鹹菜、薑片、米酒、水

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辣味青椒炒肉
辣味青椒炒肉

青椒、肉,會讓你想到什麼?青椒炒肉絲嗎? 那你看看我像嗎?! 對.......我骨子裡是青椒炒肉絲,但外表又不像是吧 哈哈哈 ....

食材:青椒、中里肌、小番茄、七味粉、鹽、蒜頭

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