大學念工學院,研究所赴美念MBA.曾當過公關,產品經理及網路公司創業. 但最熱愛的還是美食及幸福的家庭 現職是HOME CEO,並經營料理部落格「矽谷美味人妻」 未來以“料理研究家”為志向 矽谷美味人妻Blog: http://kthu1031.pixnet.net/blog Facebook粉絲頁: https://www.facebook.com/kthu1031
[矽谷美味人妻] 家傳冰糖紅燒肉

這是KT家人氣居高不下的宴客菜 吃起來肥瘦均勻,入口即化且軟嫩多汁 淡雅的酒香及冰糖柔和的甜味 更襯托出肉質的甜美細緻 配點花生糖粉...

食材:帶皮三層五花肉、蔥、去皮蒜頭、冰糖、醬油、米酒、花生醬

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[矽谷美味人妻] 家常紅燒牛肉麵

湯汁中融入牛肉,洋蔥,蕃茄的精華 看似濃厚的湯汁,嚐起來卻是非常溫和的口感 豆瓣醬與辣椒有著化龍點睛之效 清香濃醇的湯汁中帶著一點辛...

食材:牛肋條(我是使用美國Costco的Beef Chuck Short Rib)、洋蔥、蕃茄、黑胡椒、薑片、青蔥、米酒、醬油、辣豆瓣醬、香油、冰糖、水、辣椒 (依個人喜好增減)、細麵or粗麵、青江菜、蔥花

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[矽谷美味人妻] 快速鳳梨紅燒肉

傳統紅燒肉大概需要2小時才能完成. 但我加入了秘密武器「鳳梨」,讓燉煮時間縮短50%, 鳳梨中含有鳳梨酵素,能使肉質鬆軟且去油解膩,...

食材:帶皮五花肉、鳳梨、蔥、蒜頭、醬油、冰糖、米酒、水

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[矽谷美味人妻] 蜂蜜奶油格子鬆餅

剛烘烤出的鬆餅淋上一點野蜂蜜並撒上細細糖粉,甜蜜蜜的滋味加上厚實的奶香蛋香,雖然平凡卻是溫暖的幸福味道. 酥脆鬆軟的格子鬆餅搭配著英...

食材:中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉、糖、鹽、鬆餅粉、牛奶、蛋、[鬆餅麵糊]

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[矽谷美味人妻] 波特菇鮭魚奶油寬麵

軟Q中帶有一點勁道的意大利寬麵裹覆著濃郁奶香鮭魚醬汁,厚實飽滿的波特菇有濃厚的蕈類迷人氣息. 如果你會炒台式炒麵,就一定會做這道超簡...

食材:鮭魚、波特菇Portobello、洋蔥、大蒜、鮮奶油、白酒、帕馬森起司粉、鹽、現磨黑胡椒、橄欖油、意大利寬麵

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[矽谷美味人妻]懶人版紅酒燉牛肉

燉煮紅酒牛肉是一個非常令人享受的過程 滿室醉人飽滿的紅酒香氣以及蔬菜甜味 咕嚕咕嚕的燉牛肉充滿一種幸福的氣味及心情 剛燉好的紅酒燉牛...

食材:牛肋條、洋蔥、番茄、紅蘿蔔、紅酒、牛高湯、意大利麵醬、橄欖油、黑胡椒、鹽、麵粉

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[矽谷美味人妻]焦糖炙烤鮭魚排

焦糖炙烤鮭魚排準備時間只要3分鐘 在高溫烘烤下的Brown Sugar,會慢慢轉化成迷人焦糖色 濃郁甜蜜的焦糖香氣意外的與鮭魚非常搭...

食材:鮭魚、醬油、紅糖BrownSugar、米酒白酒、鹽、黑胡椒

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[矽谷美味人妻]南瓜牛奶布丁 (快速電鍋懶人版)

大同電鍋也可簡單做布丁 只要15分鐘即可享受秋天的限定美味布丁 醇厚的奶香蛋香與甜美南瓜譜出和諧的美妙滋味 綿綿細緻的布丁帶著...

食材:南瓜、雞蛋、砂糖、牛奶、動物性鮮奶油(Whipping Cream)、蘭姆酒(或香草精)

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[矽谷美味人妻] 懶人版上海菜飯

這是一道5分鐘超級懶人料理 可將隔夜的白飯變成令人驚艷的上海菜飯 熱騰騰的菜飯漾著培根的油脂及香氣 還帶有雞汁的甜美味道 青脆又多汁...

食材:白飯、培根(切成細末或是細絲皆可)、青江菜(切成細末)、雞高湯、鹽、白胡椒粉

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[矽谷美味人妻] 檸檬奶油紙蒸鮭魚

烘培紙密封的鮭魚半蒸半烤 可將鮭魚的精華滋味及香氣完全包覆 魚肉吃起來非常鮮嫩甜美且脂滑多汁 檸檬奶油有著清爽柔和的味道 是一道非常...

食材:鮭魚、檸檬、奶油、清酒/白酒/米酒、海鹽、黑胡椒

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[矽谷美味人妻年菜] 30分鐘低脂佛跳牆

30分鐘佛跳牆做法簡單又美味健康 用烤箱取代了高熱量又麻煩的油鍋 湯頭呈現清澈的金黃色,滋味清爽又濃郁 雞湯和蔬菜的清甜交織著新鮮的...

食材:排骨、芋頭、雞翅、鳥蛋、蒜頭、大白菜、扁魚、蔥、金鉤蝦米、香菇、蓮子、杏鮑菇、紅棗、干貝、高湯、鹽、糖、米酒、醬油

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[矽谷美味人妻年菜] 酥烤紅豆牛奶年糕

低脂低糖又免炸的烤紅豆牛奶年糕 吃起來外酥內軟,有種烤麻糬的相似口感,但又比麻糬來得更有彈性且扎實,並散發出高雅清淡的紅豆甜味及牛奶...

食材:沙拉油、牛奶、蛋、糖、泡打粉、日正糯米粉、現成蜜紅豆粒小倉紅豆

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