【黑魔法飽足瘦身料理】台版雞肉濃湯
【黑魔法飽足瘦身料理】台版雞肉濃湯

2016May從美國探親老妹回來後,印象最深刻的竟然是賭城飯店Buffet的雞湯花椰菜濃湯。好濃好濃,一碗喝下暖了旅人疲憊的身體。趁...

食材:小乾黑木耳、切好的土雞肉、洋蔥、綠色花椰菜、大蒜、果汁機、牛番茄、辣椒、料理米酒、鹽

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嫩蒸雞胸肉
嫩蒸雞胸肉

2016年初的葉菜類因寒害而價格非常高,為了家庭開支cost down,需精打細算購入數份且能煮多餐的蔬菜根莖類,如大白蘿蔔、白菜或...

食材:帶皮骨雞胸肉、蔬菜們、白蘿蔔葉、牛番茄、米酒、高麗菜或天東白菜、海鹽、棉繩、小玉米或木耳或紅棗、帶皮老薑、洋蔥、整顆蒜頭、紅蘿蔔

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花開富貴
花開富貴

新春猴塞雷,利用薄肉片易熟的特性,用熱湯淋上,花朵由紅轉白,順間的變化,新年讓賓客家人,驚嘆不已!【全聯料理王大賽】

食材:梅花豬薄片、綠花椰、多色番茄、粉紅胡椒(顆粒)、米酒、白蘿蔔、薄鹽醬油、鹽、蒜頭、辣椒、老薑片、柳丁汁

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健康東坡肉
健康東坡肉

新年將至,準備送走羊兒迎猴的同時,少不了綿密的東坡肉來作伴,以健康觀點來看,鈉含量過高的滷肉類實在不適合食用過多,今天分享自己過年的...

食材:厚切帶皮豬五花、低鈉醬油膏、米酒、綁肉粽棉線、低鈉黑醬油、毛巾、八角、辣椒、蒜頭、五香粉、乾昆布泡開剪小段(含水)、帶皮老薑整塊

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蔥油雞
蔥油雞

非常多人喜愛蔥油雞,不論上館子還是夜市小吃,總會配上一份。自製的蔥油雞,低鈉少油,利用蒸的方式讓雞本身產出油脂,簡單又容易討好胃的一...

食材:去骨雞腿肉(帶皮)、青蔥、【薑絲】看喜好、【辣椒】看喜好、【醬油膏】、34度米酒-可蓋過雞肉的量、鹽

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