橙汁豬五花
橙汁豬五花

韓食正紅,烤肥滋滋的五花肉多麼令人食指大動,搭配上柳橙汁半煎半煮而成,咬下瞬間油脂化開卻不膩口。水果酵素能讓肉類更為軟嫩,咬下一口綠...

食材:豬五花、杏包菇、現擠橙汁、綠辣椒、米酒、柳丁、老薑、番茄、蒜頭、開水、白胡椒鹽、鹽

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芥末章魚
芥末章魚

一道非常和風的配菜,低脂開胃,變化也可以很多,能夠淋上芥末或柚子汁亦或美乃滋,快速的一份小配菜,當然,下酒也非常對味!

食材:章魚腳、【主菜】章魚腳、【調味料】芥末醬、【調味料】白醋、【調味料】米酒、【調味料】沾涼拌用醬油

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三杯雞炒麵麵包
三杯雞炒麵麵包

【三杯雞可頌炒麵麵包】是一道非常快速,又讓人食指大動的餐點,飽足感十足!適合胃口大的朋友們,九層塔對上白胡椒粉,鹹香鹹香,讓義大利麵...

食材:【主食】切塊的雞腿肉、【主食】義大利麵條、【主食】可頌麵包、【香料】九層塔、【香料】洋蔥、【香料】辣椒、【香料】白胡椒粉、【香料】米酒、【香料】醬油

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自製下酒菜
自製下酒菜

下班打理完家裡總是想放鬆一下!開了瓶啤酒令人開胃~今天教各位自製低卡又適合配啤酒的下酒菜,簡單易做,就算整碗吃完也不爆卡!誰說啤酒一...

食材:【主菜】洋蔥、【主菜】蒜頭、【醬料】米酒、【醬料】淡醬油、【醬料】醬油膏

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金勾白菜滷
金勾白菜滷

深秋了,一口甜甜綿綿的白菜滷送入口中,暖了心也暖了胃,【白菜滷】不僅僅是完美配菜,也可以放入麵條,變成香甜的白菜麵,今晚,就來動手做...

食材:【主菜】大白菜、【配料】金勾蝦米(泡軟)、【配料】乾木耳/香菇、【配料】豬肉瘦肉後腿絲、【配料】蒜頭、【看喜好】紅蘿蔔、【醬料】米酒、【醬料】黑豆醬油、【醬料】白醬油、【醬料】白醋

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  • 2 跟著做
自製辣椒醬
自製辣椒醬

利用朝天椒,豆豉以及美麗的雲林莿桐大蒜製炒出了地獄等級的辣椒醬,前篇【自製辣椒醬】為輕辣佐餐用,本篇利用炒的方式讓材料爆出自有香味,...

食材:朝天或雞心小辣椒、大蒜、【喜好】乾豆豉泡水、米酒頭34度

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壽喜燒肉飯
壽喜燒肉飯

【壽喜燒肉飯】一直是受歡迎的菜色,甜甜濃稠醬汁配上薄肉片,讓人期待用餐時刻。剛開始煮壽喜燒飯依照記憶中外食的味道去做,往往太鹹。現在...

食材:【主菜】喜愛的肉片、【配菜】香菇+木耳+昆布、【配菜】金針菇、【香料】老薑、【香料】黑糖、【香料】米酒(看喜好)、【醬油】薄鹽醬油、【醬油】白醬油、【醬油】黑豆醬油(較鹹的)

  • 413 說讚
自製辣椒醬
自製辣椒醬

從小吃眷村菜到大,辣椒是不可缺少的,滷菜切盤到乾麵...不論什麼食物沾點就對味!今天分享【自製辣椒醋】,加入白醋可促進食慾,80元的...

食材:長的紅辣椒、綠的長辣椒、朝天小辣椒(吃超辣的加)、洋蔥(或香菜)、白醋、米酒(看喜好)、香油(看喜好)

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南瓜濃湯
南瓜濃湯

又到了南瓜成熟的季節,香香甜甜的南瓜濃湯撒上羅勒,加入一些低脂雞丁,令人好滿足~南瓜湯品帶來的清新甘甜,是大自然給予的甜蜜禮物!

食材:南瓜帶皮一碗、雞里肌、黑麥麵包丁、脫脂牛奶(看喜好的牛奶種類)、羅勒葉、匈牙利粉、黑粗粒胡椒

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電鍋雞湯
電鍋雞湯

充滿復古情懷的一碗香菇枸杞南杏雞湯麵,配上鄉村音樂,夜晚真美好!

食材:【主菜】雞腿(拔去半張皮)、米酒、【配菜】泡軟的香菇、【配菜】玉米筍、【配菜】滷蛋、【湯底】枸杞+南杏、【湯底】400ml泡香菇的水、【湯底】豆鼓

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燉牛腩
燉牛腩

秋天到了,微涼的天氣總是渴望溫潤的口感,滷的煮法總是脫離不了”鹹香“或“扒好幾碗飯”的印象,今天分享自行研發健康香濃的滷法,截取混合...

食材:【主菜】牛腩、【配菜】紅蘿蔔去皮、【配菜】牛蕃茄帶皮、【滷包料】老薑去皮、【滷包料】羅勒葉、【滷包料】小茴香、【滷包料】八角+花椒、【湯底】米酒、【湯底】薄鹽醬油、【湯底】黑豆醬油、【湯底】昆布泡軟、【湯底】泡昆布的水倒入、【滷包袋】10元雜貨店皆有、月桂葉、黑糖

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雞油麵線
雞油麵線

簡簡單單的雞油麵線,當點心或假日的早午餐都非常適合。加顆半熟蛋配上一杯熱茶,用蒸雞自然產生出的油拌麵線,無負擔,又好黏口,讓人欲霸不能!

食材:【主菜】雞胸肉、【主食】麵線、【配菜】雞蛋、【調味】胡椒or胡椒鹽、喜歡油脂豐富用去骨雞腿肉

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