蒲瓜菇菇鹹粥

by 小六姐的健康煮

夏日是瓜類盛產季節,瓜類蔬果含有天然的水份,味美鮮甜,夏天一定要吃的蒲瓜鹹稀飯,軟嫩多汁的蒲瓜配上好菇道鴻喜菇脆脆的口感,再喝一口湯...

食材:醬油、鹽、白胡椒粉、油蔥酥、蒲瓜、蝦乾、鴻喜菇、豬肉、白飯、乾香菇泡軟

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新營豆菜麵(台式涼麵)

by 小六姐的健康煮

夏天就是要吃涼麵 小時候家住南部,這豆菜麵也只有臺南縣部分地區才能吃的到, 而且製麵廠煮熟的麵條幾乎不能放隔夜,就算放冰箱還是會酸掉...

食材:日進麵條圈(豆菜麵)、雲林蒜頭、豆芽菜、純釀醬油、烏醋、沙拉油

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芒果雞肉沙拉

by 小六姐的健康煮

每次去大賣場小孩總受不了香味的誘惑,就買了烤雞,改變老是手扒的食用方式,如果雞胸沒人要吃,這樣也是另一種吃法,搭配生菜和當季水果,灑...

食材:costco烤雞、初榨橄欖油、小磨坊普羅旺斯香草、美生菜、洋蔥、小黃瓜、芒果

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椒鹽小卷

by 小六姐的健康煮

小卷正是盛產期,在地宜蘭同事分享乾煎做法,真的很美味!! 第一次聽到乾煎我也頗吃驚,一向都是川燙要不炒豆豉,少許油熱鍋中火乾煎至熟,...

食材:小卷、椒鹽粉

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鱘龍魚豆腐湯

by 小六姐的健康煮

帝王等級的鱘龍魚,不須跑去深山內,在家就輕鬆享用,最簡單的魚湯最能品嚐出魚的鮮度,皮Q肉彈沒有土味,真美味!!

食材:鱘龍魚菲力、雞蛋豆腐、薑絲、蔥花、鹽、白胡椒粉

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海鮮年糕湯

by 小六姐的健康煮

年糕一般是搭配泡菜,炒的入味,可是小孩不吃辣,所以煮的是清爽的風味。 自己剝蝦是已經習慣,剝下來的蝦頭和殼,依舊是煮了蝦高湯!...

食材:韓式年糕、蝦、水、洋蔥、小卷、蝦頭殼、肉片、蒜頭、天婦羅、鹽、高麗菜、芹菜、胡蘿蔔、純釀醬油、白胡椒粉

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蛤蜊虱目魚肚湯

by 小六姐的健康煮

從小住在台南,不管早餐或宵夜,不分季節來一碗虱目魚湯是很暖胃的,清爽的湯頭帶有虱目魚特殊香氣,虱目魚也稱牛奶魚,豐富的蛋白質細膩的肉...

食材:無刺虱目魚肚、蛤蜊、薑片、青蔥、鹽、胡椒粉、香油

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破布子涼拌龍鬚菜

by 小六姐的健康煮

利用醋薑的酸甜,破布子的甘味讓龍鬚菜更有另一種香味, 清脆的破布子冷拌龍鬚菜在這炎熱的夏天,絕對開胃! 破布子是一種樹籽,破布子...

食材:龍鬚菜、辣椒 1 根、醋薑含湯汁、破布子含湯汁、白胡椒粉、鹽、橄欖油或香油、冰開水

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小卷米粉湯

by 小六姐的健康煮

天氣炎熱,煮婦作菜,也盡量挑省時料理,家人都很愛米粉,隨意加入喜愛的蔬菜,海鮮,肉類,隨意煮都很美味!

食材:小卷、新鮮草菇、新鮮番茄、芹菜、薑片、乾米粉、高湯、鹽、白胡椒粉

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麻油薑香小卷

by 小六姐的健康煮

現在正是小卷產季,現撈煮熟的小卷直接沾哇沙蜜醬油吃也方便,用麻油爆香薑絲增添特別的風味!!

食材:熟小卷、薑、蔥、辣椒、蒜頭、麻油、胡椒粉、鹽

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涼拌青木瓜絲

by 小六姐的健康煮

在常去的蔬果店看到一大顆青木瓜放在NG區,一問說只要10塊錢,因為有點熟度了所以NG,這樣的熟度卻是我的最愛,因為木瓜香氣開始釋放,...

食材:青木瓜絲(泡冰水後重量)、洋蔥絲、鹽(軟化用)、糖、魚露、檸檬汁、蒜泥、薑泥、大辣椒泥、鹽(調味用)、鵝油蔥、白胡椒粉

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馬鈴薯玉米雞湯 [掛川完熟酵母土雞]

by 小六姐的健康煮

馬鈴薯、玉米和香菇再加上口感軟嫩的土雞,這一鍋湯真是香氣迷人又清爽,很適合夏天。

食材:掛川完熟酵母土雞、玉米、馬鈴薯、香菇、胡蘿蔔、薑

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