塔香蒜味蛤蜊湯

by 小六姐的健康煮

每下一場雨,氣溫也就跟著下滑,想喝熱熱的湯又怕太麻煩?? 鮮美清爽的蛤蜊湯最快上桌,喝慣了薑絲+蔥花,也可以多加蒜頭和九層塔,香氣大...

食材:蛤蜊、蒜頭、薑片、九層塔、鹽、白胡椒粉、香油、米酒

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五味醬軟絲

by 小六姐的健康煮

難得買到的大軟絲,吃得很過癮,嫂嫂常說只要是這種難控制熟度的食材,他都不敢買來煮,我感覺其實多煮幾次就能抓到判斷的經驗,於是她說既然...

食材:薑泥、蒜泥、辣椒泥、番茄醬、醬油膏、糖漿、白醋、香油、軟絲

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生菜蝦鬆

by 小六姐的健康煮

全家人都愛吃的料理,雖然很麻煩作,但是偶爾嚐鮮一下。 省略油條改成科學麵也很好吃。

食材:科學麵、生菜、蛋白、草蝦、太白粉、荸萁、米酒、芹菜、鹽、洋蔥、香油、薑泥、胡椒粉、雞粉

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金針花清炒肉絲

by 小六姐的健康煮

肉絲清炒金針花 這樣一小盤不知道嫂嫂花了多久時間採摘,好嫩又好甜,我有先川燙一下下再沖過冷水後再下鍋炒熟,以前吃過會咬嘴的,因為金針...

食材:金針花、豬肉絲、胡蘿蔔絲、鴻喜菇、蒜頭

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香煎鱘龍魚排

by 小六姐的健康煮

乾煎是能吃到香香的魚味,也是一般料理魚的方法,也可以搭配各式醬汁變化出不同的風味,當然沾沾椒鹽粉搭配吃最簡單輕鬆。 宜蘭南澳鄉環境無...

食材:六源味鱘龍魚菲力、鹽、白胡椒粉、低筋麵粉、椒鹽粉

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酸菜金針花肉片

by 小六姐的健康煮

適合炎夏的懶主婦料理 金針花正盛產,嫂子自己栽種給了我一大把,先從已經熟成的先煮,以前媽媽總會用金針花綁住一塊肉柳、酸菜塊、青蔥段煮...

食材:新鮮金針花、掛川酵母豚五花肉片、酸菜、蔥

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椒麻鱘龍魚

by 小六姐的健康煮

椒麻料理開胃又下酒,炎炎夏日最佳開胃菜。 宜蘭南澳鄉環境無工業污染引用純淨山泉水養殖後再移至東部海洋深層海水池暫養循化,讓鱘龍魚品質...

食材:六源味鱘龍魚菲力、燈籠椒、雲林蒜頭、乾辣椒、花椒、蔥、美生菜、日式鰹魚醬油、米酒、地瓜粉、油

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泰式涼拌小卷Rémy低溫烹調料理

by 小六姐的健康煮

6-8月正是宜蘭小卷盛產期,搭配酸甜辣的泰式醬汁適合夏天的料理! 小卷嫩 醬汁清爽 一大碗吃光光!

食材:宜蘭小卷、洋蔥絲、小番茄、美生菜、薑/蒜/辣椒泥、檸檬汁、魚露、糖、薄荷葉

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鹽麴豬肉佐蔥油醬 Rémy低溫烹調

by 小六姐的健康煮

試過一次就會愛上鹽麴讀特的香味,以往都是刮去掉肉上面的鹽麴再入鍋煎出油脂香 ,因為沒去掉鹽麴豬肉很容易燒焦,這次把刮起來的鹽麴加入...

食材:豬五花肉、鹽麴、蔥、薑泥、蒜泥

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蒲瓜菇菇鹹粥

by 小六姐的健康煮

夏日是瓜類盛產季節,瓜類蔬果含有天然的水份,味美鮮甜,夏天一定要吃的蒲瓜鹹稀飯,軟嫩多汁的蒲瓜配上好菇道鴻喜菇脆脆的口感,再喝一口湯...

食材:醬油、鹽、白胡椒粉、油蔥酥、蒲瓜、蝦乾、鴻喜菇、豬肉、白飯、乾香菇泡軟

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新營豆菜麵(台式涼麵)

by 小六姐的健康煮

夏天就是要吃涼麵 小時候家住南部,這豆菜麵也只有臺南縣部分地區才能吃的到, 而且製麵廠煮熟的麵條幾乎不能放隔夜,就算放冰箱還是會酸掉...

食材:日進麵條圈(豆菜麵)、雲林蒜頭、豆芽菜、純釀醬油、烏醋、沙拉油

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芒果雞肉沙拉

by 小六姐的健康煮

每次去大賣場小孩總受不了香味的誘惑,就買了烤雞,改變老是手扒的食用方式,如果雞胸沒人要吃,這樣也是另一種吃法,搭配生菜和當季水果,灑...

食材:costco烤雞、初榨橄欖油、小磨坊普羅旺斯香草、美生菜、洋蔥、小黃瓜、芒果

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