家人滿足的神情 是我努力不懈,專研新菜色的動力 想以最適合孩子吃的方式,變化出美味營養兼具的點心 烘培這條路,越來越有趣了 端出點心,看孩子眼神發光的樣子 再累,都值得
免烤箱四種食材 舒芙蕾/厚鬆餅其實很簡單

舒芙蕾也可說是厚鬆餅、熱蛋糕,原理就是運用打發的蛋白營造膨鬆柔軟的口感 以前我也煎過鬆餅,區別就在鬆餅是全蛋直接打散,舒芙蕾則要將蛋...

食材:蛋黃、蛋白、低筋麵粉、鮮奶、細砂糖、無鹽奶油或食用油

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整顆全蛋製作 杏仁瓦片,超涮嘴過年零嘴

杏仁瓦片的食材備齊超久了!一直沒時間帶領孩子一起做 自從親子共學課程結束後,小妞一直吵著要做餅乾,剛好快過年了大家都在儲備糧食好應付...

食材:全蛋、細砂糖、低筋麵粉、無鹽奶油、杏仁片

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干貝鮮蝦奶香義大利麵。免鮮奶油、免麵粉

為了女兒們,我竭盡所能運用最簡單的食材端出美味的料理 免鮮奶油、免麵粉,一樣能煮出適合孩子吃的奶香義大利麵 沒有干貝沒有蝦仁也沒關係...

食材:新鮮干貝、蝦仁、綠花椰菜、洋蔥切丁、蒜末、義大利麵一把、起司片、鮮奶、鹽巴、食用油

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輕乳酪蛋糕

4、5年前頭一次出國,到大阪漫遊了5天4夜,品嘗到傳說中老爺爺起司蛋糕的絕佳風味 濕潤軟綿、迷人的奶蛋香氣,短時間內無法帶女兒再到日...

食材:細砂糖、蛋白、低筋麵粉、奶油乳酪、鮮奶、蛋黃

無蛋無奶油手工雙色餅乾

無蛋無奶油,雖然少了一點香氣 但對蛋過敏的孩子也可有零嘴解饞 咀嚼時,橄欖油及麵粉、砂糖的原始香氣在口中蔓延開來 咬到巧克力的部份,...

食材:低筋麵粉、食用油(我使用橄欖油)、細砂糖、可可粉、水

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醋漬番茄 (梅漬小番茄)

小番茄益處多,適量攝取醋對人體也很好 將兩者結合,做成醋漬番茄 酸酸甜甜滋開胃啊 詳細全圖文 https://goo.gl/MRT...

食材:小番茄(半盒)、冷開水、米醋、梅粉

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藍莓優格布蕾派

Kate及家人都好喜歡烤布蕾派,每次去賣場看到就想買 坦白說,自己做真材實料而且操作也簡單 趁有時間就可以先多做兩塊派皮放冷凍 嘴饞...

食材:全蛋、牛奶、低筋麵粉、鐵塔牌動物性鮮奶油、鐵塔牌無鹽發酵奶油、鐵塔牌藍莓優格 1杯、細砂糖、砂糖、鹽巴、冷開水

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鮮奶酪

操作簡單還能變化許多口味的 #鮮奶酪 不但能消耗即將過期的鮮奶,給孩子當點心也很適合 詳細全圖文 https://goo.gl/hX...

食材:鮮奶(分400&200)、細砂糖、吉利丁粉、冷開水

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檸檬乳酪球

看孩子眼睛透露出閃亮亮的光芒 讓我更有動力繼續實驗、變化出不一樣的小點心 乳酪球小巧可愛又方便食用 前陣子做重乳酪蛋糕剩下的材料剛好...

食材:消化餅 (大約3片)、無鹽奶油、奶油乳酪、砂糖、玉米粉、全蛋、檸檬汁

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秒殺款甜點再進化 - 地瓜起司布蕾派

地瓜與布蕾的甜層次不同,交織在一起層次變得更加豐富 起司的鹹香,讓整個布蕾派的滋味豐厚許多 長輩吃起來也覺得很棒,更何況是嗜甜的小孩...

食材:全蛋、牛奶、低筋麵粉、砂糖、發酵無鹽奶油、地瓜、細砂糖、加入地瓜的牛奶、鹽巴、起司片、水

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涼拌黑木耳&涼拌小黃瓜

涼拌黑木耳脆口鹹香 添加了一點米醋,使得胃口大開 涼拌小黃瓜更是酸酸甜甜無敵開胃 明明做了一小鍋,大概兩天就被吃得精光 簡單好吃開胃...

食材:黑木耳、蒜頭、小黃瓜、薑末、米醋、鹽巴、二砂糖、醬油、醬油膏、香油

檸檬重乳酪蛋糕(8吋)

不用打發蛋白,簡單幾個步驟就能完成重乳酪蛋糕 此配方做出來的重乳酪蛋糕 清爽不油膩 餅乾底的奶油我有減量 吃完後盤底不會油膩 乳酪餡...

食材:消化餅(約7片半)、無鹽奶油、奶油乳酪、砂糖、全蛋、檸檬汁

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