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杏仁瓦片

茱莉琳的幸福廚房

逢年過節總要預備一些小點心,以防客人來訪。 杏仁瓦片可說是一款零失敗的小點心,家人朋友都喜歡,趕快動手來試試嘍!

食材:蛋白、冰糖粉(註1)、低筋麵粉、無鹽奶油、杏仁片、鹽

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起司焗烤雞腿排

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一個人的午餐,簡單的烹調,卻也很有質感! 香濃的起司、滑嫩的雞腿排,既使在家也可以很享受喔⋯⋯

食材:雞腿排、馬鈴薯、鹽、洋蔥絲、番茄醬、乳酪絲、黑胡椒、米酒、迷迭香

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原味貝果-簡單易做

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動手做貝果真的不難,只要有烤箱,不需要攪拌機即可完成,冷冷的天在家動手搓麵團也是很好的室內運動喔!

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、水、速酵、糖、蜂蜜、麥芽精、鹽、奶油、鮮奶

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義大利肉醬千層麵

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食材:牛絞肉、蕃茄、無鹽奶油、洋蔥、麵粉、蒜頭、鮮奶、蕃茄起司、義大利香料、豆蔻粉、鹽巴、水、千層麵片

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古早味高麗菜飯

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正在高麗菜便宜的時候,快試試這道好吃到爆表的高麗菜飯

食材:高麗菜1/4顆、培根、米酒、香菇、素蠔油、米、豆皮、鹽、水、紅蔥頭、白胡椒

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芋泥蛋糕卷

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芋頭季節,少不了這一味!

食材:植物油、低筋麵粉、蛋白、鮮奶、冰糖粉、芋頭一顆、全蛋、檸檬汁、蛋黃、無鹽奶油

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古早味滷肉燥(簡易作法)

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切成肉丁的滷肉燥雖然好吃但卻很費工夫。對廚房新手而言,用豬絞肉做成的滷肉燥則簡單多了。

食材:豬絞肉、蒜薑末、冰糖(或二砂糖)、八角、清醬油、甘草片、醬油膏、紅辣椒、米酒、油蔥酥、水

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焗烤馬鈴薯鹹派

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沒有派皮的馬鈴薯花椰菜鹹派,以馬鈴薯薄片為派皮,隨意的加自己喜歡的餡料,帶著濃濃的起司味,又有充足飽足感,是一道好吃又簡易完成的料理喔!

食材:馬鈴薯、洋蔥、鹽、培根、黑胡椒粒、青花椰菜、橄欖油、雞蛋、動物鮮奶油、牛奶、切達起士

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海鮮青醬義大利麵

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義大利麵一直是孩子們的最愛,以甜羅勒自製青醬,淡淡的甜羅勒香氣,讓義大利麵口感更為豐富!

食材:義大利麵條、冷凍大鮮蝦、橄欖油、大干貝、白酒、洋蔥絲、鹽、蒜片、胡椒粉、青花椰菜、自製青醬

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日式蚵仔煎

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有別於傳統蚵仔煎的作法,用少量的粉漿及醬料,做出便宜又好吃的日式蚵仔煎。

食材:蚵仔、青江菜、地瓜粉、蛋、太白粉、九層塔末、水、鹽

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古早味滷肉燥

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滷肉飯-全家飯桌上最愛一道料理,非常的下飯。 滷肉燥最喜歡用自己切的肉丁來煮,不但口感好也比較有古早味,雖然比較搞剛,但吃的到有膠質...

食材:五花肉、醬油、蒜末、自製紅蔥酥、米酒、紅辣椒末、黑糖、八角、水

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海鮮花椰炊飯(電子鍋)

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有別於炒飯的油膩及燉飯的烹調難度,炊飯較為清爽且烹調簡便,冰箱裡面有什麼食材就做什麼口味的炊飯,是新手也很容易就能學會的一道料理喔!...

食材:中卷、冷凍鮮蝦、米酒、鴻禧菇、白胡椒粉、蠔油、洋蔥丁、黑胡椒粉、白米、冷水、花椰菜、青蔥

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