朱麗安廚房

客家小炒 下飯菜

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客家小炒基本食材有五花肉、魷魚、豆干，加入芹菜、蒜、辣椒調味。正宗客家小炒使用五花肉，但五花肉肥肉多油脂多，所以烹調時要煸出油脂，...

食材：豬肉、魷魚、醬油、豆干、米酒、芹菜、太白粉、蒜苗、糖、蒜末、白胡椒粉、紅辣椒、香油

蔥花玉子燒 輕鬆做出完美形狀

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做玉子燒需要一點小技巧，練習幾次即可順手。玉子燒煎鍋通常是長方形的不沾鍋，有一定的尺寸與深度，輕巧易操作。 🔔朱麗安廚房粉絲專頁h...

食材：雞蛋、蔥花、鹽、海苔香鬆

蘑菇雞胸肉 增肌減脂

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蘑菇雞胸肉，以洋蔥及蒜頭調味，蘑菇煎出香氣增加鮮味。雞胸肉與蘑菇搭配相得益彰，吃的美味，也吃進健康。 🔔朱麗安廚房粉絲專頁http...

食材：去皮雞胸肉、蘑菇、鹽、洋蔥、黑胡椒、蒜末、奶油、酒、歐芹、高湯

西班牙海鮮燉飯 簡單料理

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西班牙海鮮燉飯裡的番紅花不易購買，且價格貴桑桑。嘗試匈牙利紅椒粉，味道不錯，有另一種香氣。 🔔朱麗安廚房粉絲專頁https://g...

食材：鮮蝦、中卷、鹽、淡菜、酒、番茄、高湯、洋蔥、匈牙利紅椒粉、黃甜椒、黑胡椒粉、紅甜椒、芹菜末、熟毛豆、蒜末、米、月桂葉、檸檬

蘑菇番茄空心菜米披薩

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這道米披薩以雞蛋與剩飯為基底，披薩口味來作調味，口感焦脆，味道鹹香。為讓米餅皮的味道層次豐富，加入番茄醬。拌入蛋液與玉米粉增加飯的...

食材：剩飯、小番茄、番茄醬、蘑菇、鹽、空心菜梗、義大利香料、雞蛋、玉米粉、披薩起司

破布子蒸魚 檸香鱸魚

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這道破布子蒸魚用的是檸香鱸魚，檸香鱸魚沒有養殖魚的土腥味。因為在飼養過程中，加入含有機檸檬的調配飼料，魚肉帶有檸檬清香。檸香鱸魚搭...

食材：檸香鱸魚、鴻喜菇、破布子(甘樹子)、薑、米酒、青蔥、醬油、辣椒、香菜

魚香鯛魚片

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嘗試魚香調味方式來燒製鯛魚片，蹦出另一種新風味。薑蒜末加上豆瓣細火炒出香氣，再與肉末燒煮，鯛魚入鍋吸飽醬汁，味道鹹鮮馥郁，入口齒頰...

食材：鯛魚片、豬絞肉、醬油、糖、米酒、辣豆瓣醬、胡椒粉、醋、蒜末、薑末、蔥花

金沙雞丁

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雞丁調味醃漬，半煎炸至外酥內嫩，再裹上一層鹹蛋黃金沙，入口鹹鮮香，出奇美味，毫無違和感。鹹蛋本身鹹度高及有股不易形容的鮮味，讓這道...

食材：雞里肌肉、熟鹹鴨蛋、蒜末、蔥花、米酒、辣椒丁、醬油、胡椒粉、地瓜粉

糖醋豬肉片炒彩蔬

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這道糖醋豬肉片炒彩蔬，將火鍋肉片換個做法，又是另一番滋味。運用蘋果洋蔥軟化肉質，並帶有天然果香甜味，肉片充分吸收醃肉醬料，搭配彩色...

食材：豬里肌肉片、紅甜椒、醬油、黃甜椒、米酒、番茄醬、黃洋蔥、蘋果泥、白醋、紫洋蔥、洋蔥末、糖、地瓜粉、鹽、蒜頭

[金針菇肉末燒豆腐]簡單料理

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家常紅燒豆腐做法，利用金針菇的鮮味與肉末一起烹煮，鮮美下飯。 🔔朱麗安廚房粉絲專頁https://goo.gl/tNPWMW 🔔朱...

食材：豆腐、金針菇、醬油、絞肉、米酒、薑末、太白粉、鹽、蒜末、白胡椒粉、蔥花

手作桑葚果醬(電鍋版)

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桑葚果醬電鍋作法、瓦斯爐熬煮作法、桑葚清洗步驟、桑葚果醬多種吃法，彙集全部資料盡在這裡： 部落格https://reurl.cc/...

食材：桑葚、檸檬、砂糖

南瓜手卷 簡單蔬食料理

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原食原味簡單的蔬食料理 詳細圖文：https://reurl.cc/9ErDqO

食材：南瓜、西生菜、海苔、白芝麻

甜椒炒雞胸肉 15分鐘搞定簡單快速料理

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繽紛色彩是不是讓宅在家的心情舒展一些！ 步驟簡單， 無需花太多時間， 一盤滋味清爽的佳餚即可上桌。 詳細圖文說明：http://b...

食材：雞胸肉、紅甜椒、甜雞醬、黃甜椒、紫洋蔥、小黃瓜、蒜頭

[黃金海鮮豆腐]家常菜 簡單料理

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不知道吃什麼，做這道適合全家大小的豆腐料理準沒錯，味道比蟹黃豆腐更為鮮美。 詳細圖文步驟： http://blog.udn.com...

食材：雞蛋豆腐、鯛魚、蠔油、鮮蝦、鹽、洋蔥、米酒、紅蘿蔔、糖、薑

[鮮蝦粉絲煲]家常菜 簡單料理

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這道鮮蝦粉絲煲，蝦色紅艷充滿喜氣，吸滿湯汁的粉絲滑溜鮮香，讓人回味無窮。 詳細圖文步驟： https://reurl.cc/qD...

食材：鮮蝦、粉絲、蠔油、蔥花、醬油、薑末、米酒、蒜末、鹽、雞高湯