茄汁三杯雞

三杯雞可說是我們台菜的代表。所謂三杯是指麻油、米酒、醬油各一杯,但我多加了適量的番茄醬,所呈現的味道雖不那麼道地,但感覺滋味比較柔和喔~

食材:土雞腿肉、杏鮑菇、老薑、蒜頭、辣椒、青蔥、九層塔、麻油、米酒、醬油、番茄醬、烏醋、冰糖或砂糖、白胡椒粉

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樹子蒸鯛魚片

鯛魚片肉質鮮嫩,含有優質蛋白質熱量卻不高,重點是非常容易取得,以清蒸的方式搭配甘甜的樹子醬,就是一道方便快速的美味料理。

食材:鯛魚片、薑絲、鹽、糖、白胡椒粉、米酒、樹子醬、蔥花

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魩仔魚花生醬炒飯

買了一盒魩仔魚,除了煎蛋跟煮湯之外,似乎還用不太完,看見冰箱的花生醬靈機一動,兩者混合拿來炒飯,可能會有花生小魚乾的fu喔...

食材:魩仔魚、洋蔥、黑木耳、冷飯、花生醬、醬油、白胡椒粉、鹽、蔥花