在香港出生的雙魚女(母親!)。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃,舌頭瞬間被誘拐到台灣,當了XX年在台港妻。 愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場,擔起全職廚娘。 美食料理文章見解獨特,是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」,為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。
南瓜菇菇五穀米粥【萬用鍋版】

金黃的養生五穀粥,單是外表已讓人元氣十足。南瓜的天然甜味,抓住小寶寶到長輩的心;與菇菇同煮,更添美味。以智慧萬用鍋煮五穀米粥,不需預...

食材:五穀米(量米杯)、南瓜、綜合菇、水或高湯、鹽

柚香烤雞腿排【萬用鍋版】

不加一滴油煎的雞腿排,搭配濃烈柚香的文旦醬汁,酥香的雞肉中吃得到絲絲新鮮的文旦果肉,好清新的味覺感受,秋天限定! FB> https...

食材:去骨雞腿排、七味粉、鹽、黑胡椒、文旦果肉(去白筋)、柚子胡椒、日式醬油、清酒、水、香油

日式味噌燉牛肋【萬用鍋版】

日本食堂人氣菜式的「大根燉牛肉」,用萬用鍋來燉煮,不用顧火便能入味、軟而不爛,連蔬菜原來的形狀都能保持,在家裡便能輕鬆煮出職人風味!...

食材:牛肋條、白蘿蔔、日式醬油、紅蘿蔔、清酒、味噌、牛蒡、糖、溫水、鮮香菇、味醂、薑(片)、蒜(片)、蔥(段)、七味粉、蔥(花)

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三杯綠竹筍【萬用鍋版】

濃香的三杯醬汁,裹著鮮甜嫩的竹筍;非常下飯之餘仍保持著當令竹筍的清爽感。高纖竹筍作為下酒菜更是讓人一口接一口,吃起來無負擔。 FB&...

食材:綠竹筍、薑(薄片)、黑麻油、蒜頭(去皮)、醬油、紅辣椒(斜片)、米酒、九層塔(葉)、細冰糖

番茄豆腐魚湯【銅板湯品】

只需兩條小型的鮮魚,便能煮出一鍋味道濃郁奶白色的湯品,快來看看撇步!夏天喝魚湯,不會像肉湯加重身體的燥熱感;加上健康蔬菜,及有飽足感...

食材:鮮魚、番茄(中型)、紅蘿蔔、板豆腐、皇宮菜/青江菜/菠菜、薑、水、鹽、太白粉、油

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蔥油煎土魠魚(5分鐘上菜)

只需多一個小步驟~把大量的蔥先在油裡爆香,乾煎到恰恰的土魠魚會更加香氣四溢!金黃的魚肉上放上一點微焦的蔥花,哇,這味道真是太誘人了!...

食材:土魠魚、鹽(醃魚)、太白粉、青蔥、油、鹽(拌蔥)、薑

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豆腐釀彩椒(銅板素食)

炎熱的天氣,顏色鮮豔又好消化的素食,刺激食慾又不會對腸胃造成負擔。 FB:https://www.facebook.com/jj5c...

食材:板豆腐、香菇、香菇粉、紅蘿蔔、鹽、長型彩椒、糖、枸杞(可省略)、太白粉、油、胡椒粉

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韓式醬炒大黃瓜

夏天不可缺的韓式小菜。單吃、拌飯、清爽解膩。 FB:https://www.facebook.com/jj5colorkitchen/

食材:大黃瓜1條、鹽、醬油、油、糖、韓國辣椒粉、香油(或韓國麻油)

玉米濃湯升級版

玉米濃湯還可以怎樣變化?將玉米粒先烤至微焦,不單甜味更濃縮,煮成湯後會散發出堅果香氣,這碗玉米濃湯真是前所未有的好喝! FB: ht...

食材:新鮮玉米、洋蔥(末)、紅蔥頭(末)、蒜頭(末)、培根(1cm段)、牛奶、鮮奶油、雞高湯、橄欖油、鹽、黑胡椒、巴西里

番茄白酒蛤蜊【5分鐘上菜零失敗】

夏天快速料理,5分鐘上菜,低脂健康。蛤蜊與番茄及白酒煮出來的湯汁,非常鮮甜,不管沾麵包還是拌麵,就是要吃到盤子連一滴湯汁都不剩! ...

食材:蛤蜊、蒜頭、番茄、檸檬汁、白酒、寬葉巴西里(或香菜)、檸檬角、橄欖油、鹽

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杏仁果拌紅蘿蔔

醃過後的紅蘿蔔,不討喜的土味不見了!配上健康的杏仁果,酸酸脆脆,作為那一國料理的開胃小菜都很合。 FB: https://www.f...

食材:紅蘿蔔1條、平葉巴西里(或香菜)、蘋果醋、杏仁果(無鹽)、鹽、黑胡椒、初榨橄欖油

檸香紅燒鯖魚【銅板補腦料理】

最近的鯖魚好便宜,菜市場肥美的鯖魚2大條才$100!$50銅板便能獲得蛋白質、DHA以及EPA等對腦部良好的營養素,最適合一家共享!...

食材:鯖魚、糯米椒、日式醬油、薑、味醂、蔥白、檸檬汁、鹽(醃魚)、糖、麵粉、檸檬皮

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