在香港出生的雙魚女(母親!)。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃,舌頭瞬間被誘拐到台灣,當了XX年在台港妻。 愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場,擔起全職廚娘。 美食料理文章見解獨特,是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」,為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。
風琴乳酪雞胸【氣炸鍋版】

將雞胸肉切成風琴狀,便可以填入自己喜歡的蔬菜、乳酪、香料,讓味道平淡容易柴的雞胸肉,變得層次豐富又多汁鮮嫩! FB> http...

食材:雞胸(200克@)、番茄、橄欖油、黃甜椒、鹽、青椒、黑胡椒、紫洋蔥、切達乳酪片、莫扎瑞拉乳酪片

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韓國豬腳【萬用鍋版】

在韓國吃過便迷上的韓國豬腳,口感像台灣的萬巒豬腳。 特式在滷汁加入韓國大醬及水果, 豬腳滷好時香氣撲鼻,味道清甜,豬皮Q彈,肉質有嚼...

食材:豬前腿、蘋果/奇異果/洋蔥、蒜頭、醬油、乾辣椒、清酒或米酒、青蔥、細冰糖/黑糖、薑、韓國大醬、月桂葉、玉米糖漿或果糖、肉桂棒或桂皮、水、八角、黑(或白)胡椒粒、咖啡粉

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熔岩巧克力蛋糕【氣炸鍋版】

西洋情人節,利用氣炸鍋烤出零失敗的熔岩巧克力蛋糕,趁著熱騰騰的時候切開,看到期待中的的巧克力內餡大量湧出的戲劇瞬間,兩人一起喝采,再...

食材:黑巧克力、無鹽奶油、8公分(直徑)x6公分高蛋糕模、無鹽奶油(模具上油)、細砂糖、鮮奶油、蛋、中筋麵粉

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黑豬肉番茄燉菜(咖啡之友)【萬用鍋版】

食材:黑豬腿肉、番茄、罐頭番茄糊、洋蔥、番茄醬&砂糖、紅蘿蔔、辣醋醬油(伍斯特醬)、馬鈴薯、紅椒粉&韓國辣椒粉、西洋芹、孜然粉、綠花椰菜、黑胡椒粉、蒜(泥)、月桂葉、油、羅勒或九層塔末、水、無糖優格/酸奶油(可省略)

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泰式魚餅【氣炸鍋版】

泰式魚餅又香又辣,是絕佳的下酒菜。但一聽到要自己打魚漿,便覺得很麻煩提不起勁自己做了。買外面的魚漿又擔心魚肉及添加物的來源。換個方法...

食材:罐頭鮪魚肉淨重(瀝乾水份)、長豆、紅辣椒(末)、九層塔、蒜(末)、檸檬葉、米醋、雞蛋黃、糖、泰式紅咖哩醬、鹽、美乃滋、白開水、麵包粉、油

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港式蘿蔔糕【萬用鍋版】

自製港式蘿蔔糕~懶人turbo版。今年挑戰70分鐘從備料到蘿蔔糕出爐成功!免切料,免刨絲, 將材料通通倒入廚神料理機就是了。切臘腸、...

食材:白蘿蔔(去皮)、港式臘腸、在來米粉、乾香菇、太白粉、糖、蝦米、水、雞粉、油、鹽、水(煮蘿蔔)、白胡椒粉

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水梨沙參玉竹排骨湯【萬用鍋版】

港式煲湯四季材料不同,搭配講求幫助身體適應季節的變化。春天去濕,夏天清熱、秋天滋潤、冬天補身。像秋冬季天氣乾燥,喉嚨及皮膚容易癢癢,...

食材:豬軟骨、水梨、紅蘿蔔、玉米、白木耳、沙參、玉竹、南杏、北杏、無花果、水、鹽

薑黃紅椒烤松阪豬【萬用鍋版】

普世歡騰的連假,想要煮大餐又不想太累,豪邁的煎一塊重量級的肉排吧!在餐桌上切片分享,隨切隨吃,氣氛好又體面 。以地中海風味的薑黃與煙...

食材:松阪豬、橄欖油、薑黃粉、匈牙利紅椒粉、蒜(末)、薑(末)、鹽、檸檬汁

麻油雞高麗菜飯【萬用鍋版】

食材:白米(量米杯)、雞腿(塊)、高麗菜、松本茸菇(或其他新鮮菌菇)、老薑(薄片)、枸杞、黑麻油、米酒、水或高湯、鹽

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佃煮秋刀魚【萬用鍋版】

最近的秋刀魚最肥美又便宜,日式佃煮秋刀魚如何做到化骨又皮肉不爛實在非常考究火候與耐性。利用萬用鍋的高壓烹調,完全不用顧火便能達到日本...

食材:秋刀魚、紫蘇梅乾、醬油、蔥、烏醋、味醂、清酒、冰糖、水

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蓮藕蓮子排骨湯【萬用鍋版】

食材:蓮藕、排骨、蓮子、紅棗、水、鹽

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金沙茭白筍【萬用鍋版】

食材:茭白筍、熟鹹蛋黃、高湯、蒜(末)、糖、蔥(末)、胡椒粉、紅辣椒(末)、熟鹹蛋白(小丁)、油、香油

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