在香港出生的雙魚女(母親!)。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃,舌頭瞬間被誘拐到台灣,當了XX年在台港妻。 愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場,擔起全職廚娘。 美食料理文章見解獨特,是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」,為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。
薑黃紅椒烤松阪豬【萬用鍋版】

普世歡騰的連假,想要煮大餐又不想太累,豪邁的煎一塊重量級的肉排吧!在餐桌上切片分享,隨切隨吃,氣氛好又體面 。以地中海風味的薑黃與煙...

食材:松阪豬、橄欖油、薑黃粉、匈牙利紅椒粉、蒜(末)、薑(末)、鹽、檸檬汁

麻油雞高麗菜飯【萬用鍋版】

天氣一冷,就想起麻油香。用帶骨雞腿來做麻油雞飯,雞肉跟雞骨味道全滲進去飯裡,真是特別香啊。甜甜的高麗菜,加上最近很紅很可愛脆脆的松本...

食材:白米(量米杯)、雞腿(塊)、高麗菜、松本茸菇(或其他新鮮菌菇)、老薑(薄片)、枸杞、黑麻油、米酒、水或高湯、鹽

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佃煮秋刀魚【萬用鍋版】

最近的秋刀魚最肥美又便宜,日式佃煮秋刀魚如何做到化骨又皮肉不爛實在非常考究火候與耐性。利用萬用鍋的高壓烹調,完全不用顧火便能達到日本...

食材:秋刀魚、紫蘇梅乾、醬油、蔥、烏醋、味醂、清酒、冰糖、水

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蓮藕蓮子排骨湯【萬用鍋版】

秋天喝蓮藕湯最好!因為秋天當季的蓮藕特別鬆軟清甜,加上也在盛產的蓮子,湯頭更甜更好喝。使用萬用鍋煲蓮子,完全無需事前浸泡,所有材料一...

食材:蓮藕、排骨、蓮子、紅棗、水、鹽

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金沙茭白筍【萬用鍋版】

鹹蛋黃正當紅,不管零食、餅乾、糕餅,熱炒或是大餐廳都是熱門的口味!當季的白嫩茭白筍,裹上鹹香的金沙後,鮮甜味全被引出來,鮮甜度更提升...

食材:茭白筍、熟鹹蛋黃、高湯、蒜(末)、糖、蔥(末)、胡椒粉、紅辣椒(末)、熟鹹蛋白(小丁)、油、香油

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南瓜菇菇五穀米粥【萬用鍋版】

金黃的養生五穀粥,單是外表已讓人元氣十足。南瓜的天然甜味,抓住小寶寶到長輩的心;與菇菇同煮,更添美味。以智慧萬用鍋煮五穀米粥,不需預...

食材:五穀米(量米杯)、南瓜、綜合菇、水或高湯、鹽

柚香烤雞腿排【萬用鍋版】

不加一滴油煎的雞腿排,搭配濃烈柚香的文旦醬汁,酥香的雞肉中吃得到絲絲新鮮的文旦果肉,好清新的味覺感受,秋天限定! FB> https...

食材:去骨雞腿排、七味粉、鹽、黑胡椒、文旦果肉(去白筋)、柚子胡椒、日式醬油、清酒、水、香油

日式味噌燉牛肋【萬用鍋版】

日本食堂人氣菜式的「大根燉牛肉」,用萬用鍋來燉煮,不用顧火便能入味、軟而不爛,連蔬菜原來的形狀都能保持,在家裡便能輕鬆煮出職人風味!...

食材:牛肋條、白蘿蔔、日式醬油、紅蘿蔔、清酒、味噌、牛蒡、糖、溫水、鮮香菇、味醂、薑(片)、蒜(片)、蔥(段)、七味粉、蔥(花)

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三杯綠竹筍【萬用鍋版】

濃香的三杯醬汁,裹著鮮甜嫩的竹筍;非常下飯之餘仍保持著當令竹筍的清爽感。高纖竹筍作為下酒菜更是讓人一口接一口,吃起來無負擔。 FB&...

食材:綠竹筍、薑(薄片)、黑麻油、蒜頭(去皮)、醬油、紅辣椒(斜片)、米酒、九層塔(葉)、細冰糖

番茄豆腐魚湯【銅板湯品】

只需兩條小型的鮮魚,便能煮出一鍋味道濃郁奶白色的湯品,快來看看撇步!夏天喝魚湯,不會像肉湯加重身體的燥熱感;加上健康蔬菜,及有飽足感...

食材:鮮魚、番茄(中型)、紅蘿蔔、板豆腐、皇宮菜/青江菜/菠菜、薑、水、鹽、太白粉、油

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蔥油煎土魠魚(5分鐘上菜)

只需多一個小步驟~把大量的蔥先在油裡爆香,乾煎到恰恰的土魠魚會更加香氣四溢!金黃的魚肉上放上一點微焦的蔥花,哇,這味道真是太誘人了!...

食材:土魠魚、鹽(醃魚)、太白粉、青蔥、油、鹽(拌蔥)、薑

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豆腐釀彩椒(銅板素食)

炎熱的天氣,顏色鮮豔又好消化的素食,刺激食慾又不會對腸胃造成負擔。 FB:https://www.facebook.com/jj5c...

食材:板豆腐、香菇、香菇粉、紅蘿蔔、鹽、長型彩椒、糖、枸杞(可省略)、太白粉、油、胡椒粉

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