在香港出生的雙魚女(母親!)。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃,舌頭瞬間被誘拐到台灣,當了XX年在台港妻。 愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場,擔起全職廚娘。 美食料理文章見解獨特,是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」,為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。
綠咖哩牛肉拉麵【真麵堂】

泰式綠咖哩不只下飯,配上真麵堂Q彈拉麵更是非常開胃。真麵當紅燒牛肉麵的湯包味道鮮甜,加點綠咖哩醬及椰奶便能迅速變成誘人泰國味。 ⊕...

食材:真麵堂、火鍋牛肉片、小番茄、茄子、九層塔、綠咖哩醬、椰漿

牛肉蛋濃番茄湯拉麵【真麵堂】

濃郁的番茄湯拉麵。除了煎蛋、溫泉蛋外,把蛋煎成軟嫩的半熟蛋包,不但會吸湯,與滑順Q彈的麵體一起滑進嘴巴裡,真的好痛快,拉麵達人只有光...

食材:真麵堂紅燒牛肉麵、牛絞肉、醬油、番茄(中型)、糖、雞蛋、蔥花、薑絲

荷葉飯【LEHO極上越光米】

將荷葉剪開,露出如同荷花一般顏色嬌豔、料多味鮮的炒飯。荷葉的淡淡清香包裹著Q彈充滿光澤的越光米,可口入味。 ⊕部落格: http:...

食材:LEHO極上越光米白飯、乾荷葉、醬油、去骨雞腿肉、糖、蝦子(中型)、太白粉、乾香菇、干貝、蛋、紅蔥頭、蔥

柳橙蜂蜜芥茉聖誕烤雞【摩堤】

聖誕派對不可缺的烤雞,以口味清爽不油膩的柳橙蜂蜜芥茉醬醃漬,搭配繽紛蔬菜,節日氣氛high翻。7.2公升特大容量鑄鐵鍋加上1200W...

食材:全雞、無鹽奶油、南瓜、法式芥茉、紅蘿蔔、蜂蜜、青花菜(花球)、蒜末、櫛瓜、柳橙皮碎、柳橙汁、白酒、鹽、黑胡椒、乾迷迭香

泰式酸辣臭豆腐鍋~素食

泰式酸辣臭豆腐完全不輸麻辣,而且入味臭豆腐的微酸與冬蔭公的酸真是天作之合。 把湯汁淋在麵上拌著吃,酸酸辣辣開胃又溫暖。 ⊕部落格: ...

食材:冬蔭功醬、臭豆腐、乾筍片、草菇、小番茄、黑木耳、紅辣椒、水、糖、香菜

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臘腸養生雞煲仔飯【大古鑄鐵鍋】

天冷時候,來一鍋上桌熱得燙手的鑄鐵鍋煲仔飯,米飯吸收臘腸的油潤,與紅棗、枸杞、黑木耳同蒸的雞肉滑嫩入味,鍋巴焦脆,吃完全身暖和,活力...

食材:長米 (米量杯)、港式臘腸、蒜末、港式肝腸、薑絲、醬油、去骨雞腿、蔥花(蔥白、青蔥分開)、薑汁、紅棗、太白粉、枸杞、黑木耳(8x8cm)、油、煲仔飯醬油

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酒香蒸午仔魚

清蒸魚就是要吃到鮮味而不是腥味。蒸魚前把魚抹上紅標純米料理米酒,不但去腥,魚肉還發出酒香及淡淡的甜味呢,真是「純米卡有味」!

食材:午仔魚1尾、紅標純米料理米酒、鹽、青蔥、辣椒、薑、油、蒸魚醬油

偽蟹黃拌豆腐【家樂福廚神大賽2015】

10分鐘料理!鹹蛋黃與紅蘿蔔混合後,外表、味道與口感真像真的蟹黃呢!除了蟹黃豆腐煲外,蟹黃拌豆腐更清爽啊! ⊕部落格: http:...

食材:家常豆腐、家樂福嚴選紅蘿蔔、熟鹹蛋、薑末、青蔥、高湯、水、大白粉、油、鹽(可省略)

豉汁排骨煲仔飯【家樂福廚神大賽2015】

深秋總想吃港式的一鍋到底料理~煲仔飯,豉汁排骨煲仔飯是絕對的盜飯賊! ⊕部落格: http://jj5colorkitchen.p...

食材:家樂福嚴選排骨、米 (米量杯)、豆豉、蔥花、蒜末、紅辣椒、醬油、青江菜、糖、煲仔飯醬油、米酒、水、油、太白粉

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南瓜法式土司

最有秋天味道的早午餐~加進南瓜泥的法式土司! ⊕部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/bl...

食材:厚土司、南瓜泥、鮮奶、雞蛋、紅糖、奶油、糖粉、蜂蜜或糖漿、鮮果

美濃瓜銀耳雞湯

美濃瓜(香瓜)真的如名字一樣,與土雞腿同煲,湯還沒喝,先飄來清新的香氣。這微涼天氣,還沒到要補的地步,用水果煲湯,湯甜甜的滋潤保健。...

食材:土雞腿、美濃瓜、紅蘿蔔(中型)、銀耳、薑、水、鹽

地瓜白花椰菜濃湯

可以喝到細緻滑順的濃湯,又能享受地瓜的鬆綿及白花椰菜的清脆口感。 ⊕部落格: http://jj5colorkitchen.pix...

食材:地瓜、白花椰菜、洋蔥、蒜末、高湯、橄欖油、咖哩粉(可省掉)、鮮奶、鹽

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