在香港出生的雙魚女(母親!)。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃,舌頭瞬間被誘拐到台灣,當了XX年在台港妻。 愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場,擔起全職廚娘。 美食料理文章見解獨特,是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」,為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。
烏魚滷白菜

白菜吸滿烏魚及蝦米的天然海鮮味,高湯跟調味鹽巴都不用加,就非常好吃了,多少白菜都不夠吃! JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡。 ...

食材:烏魚、圓型大白菜、蝦米、薑片、樹薯粉(地瓜粉)、炸油、醬油、米酒

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蚵仔肉粥

聖誕節大魚大肉甜點吃太撐了吧!元旦連假又coming soon, 這幾天吃點蚵仔粥來調整腸胃最好了! JJ5色廚講求從食物的色彩達到...

食材:豬絞肉、鮮蚵、糙米飯(或白飯)、韮菜碎、高湯、鹽、太白粉、糖、水

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培根紅椒粉烤雞【烤雞的50道陰影試作】

滿屋子的烤雞香氣只是暖身,香噴噴的烤雞端上時,大家一定high翻! 編織培根的造型特別,紅椒粉染得烤雞紅紅很應節。薰香味、果香與雞香...

食材:培根、雞(1.5-2kg)、柳丁、匈牙利紅椒粉、粗鹽、黑胡椒碎、特級初榨橄欖油

銀杏腐皮甜湯(附銀杏去芯方法)

準備火鍋時留下2塊豆皮,加上滋陰美白的銀杏,燥熱的火鍋餐後便有滋潤甜湯喝了!冬至甜湯圓簡單卻豪華,充滿豆香味的「湯頭」!這是港式經典...

食材:新鮮豆皮2塊、銀杏(去殼)、冰糖、水

檸檬紅椒鮮蝦燉飯(附蝦子翻筋斗造型做法)

利用蝦頭製作燉飯的高湯,每一粒白飯都吸滿蝦膏的精華!蝦子蒜香十足並帶有開胃的檸檬香,翻筋斗的活潑造型,儘是快樂的節日氣氛! JJ5色...

食材:白蝦、海鹽、黑胡椒碎、橄欖油、無鹽奶油、蒜末、紅椒粉、檸檬、巴西里、洋蔥、白飯、帕馬森起士粉、莫扎瑞拉起士、白酒、水、月桂葉

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【素湯】黃瓜玉米腰果湯

素湯一樣可以色彩繽紛,一樣可以味道有層次,最大驚喜是比肉湯鮮甜!! JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡。 ⊕部落格: ht...

食材:大黃瓜、紅蘿蔔、玉米、無鹽腰果、南北杏、蜜棗、陳皮

臘腸紅棗蒸雞【便當讚】

雞肉嫩,臘腸香,紅棗甜,冬天的家常菜。倒少許湯汁在便當白飯上,便當打開盡是誘人的香氣! JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡。 ...

食材:雞腿肉、臘腸、肝腸、紅棗、太白粉、醬油、鹽、糖、米酒、香油

熱金棗迷迭香可樂(舒緩喉癢)

金棗滋潤喉嚨,化痰理氣。迷迭香對呼吸系統也很有益處。熱檸檬可樂是香港民間的治感冒祕方,雖然沒根據,但對冬天喉嚨癢確有舒緩之效。以有療...

食材:金棗、迷迭香、可樂

洛神花奶凍【鷹牌煉奶】

奶香味中透著浪漫的洛神花茶凍香氣,紅白交錯的馬賽克方塊,像中東尋寶探險旅程中,挖到的紅寶石寶藏!聖誕派對吸睛甜點! JJ5色廚講求...

食材:鷹牌煉奶、鮮奶、鮮奶油、熱水、白糖、吉利丁、洛神花茶、蜂蜜

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洛神花茶

回歸到最簡單的方法,沒有烏梅的鹹味,完全天然的味道,每天喝一杯,素顏也能臉色紅潤! JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡。 ⊕...

食材:洛神花、冰糖、水

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清燉牛肉湯(補血)

清燉牛肉湯,除了基本的紅白蘿蔔外,加點洋蔥、高麗菜及番茄,湯的味道更清甜及有層次。補血的牛肉湯,喝一碗馬上充滿元氣! JJ5色廚講求...

食材:牛腱、白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、高麗菜、番茄、薑

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梅菜蒸芥蘭(多吃素)

最近的芥蘭正是甜美的時候,單調的炒跟燙青菜吃膩了,試試用蒸的,放點梅菜,青菜也可以變為下飯的要角! JJ5色廚講求從食物的色彩達到營...

食材:芥蘭、梅菜、糖、油、甜醬油