在香港出生的雙魚女(母親!)。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃,舌頭瞬間被誘拐到台灣,當了XX年在台港妻。 愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場,擔起全職廚娘。 美食料理文章見解獨特,是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」,為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。
韓式醬炒大黃瓜

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夏天不可缺的韓式小菜。單吃、拌飯、清爽解膩。 FB:https://www.facebook.com/jj5colorkitchen/

食材:大黃瓜1條、鹽、醬油、油、糖、韓國辣椒粉、香油(或韓國麻油)

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玉米濃湯升級版

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玉米濃湯還可以怎樣變化?將玉米粒先烤至微焦,不單甜味更濃縮,煮成湯後會散發出堅果香氣,這碗玉米濃湯真是前所未有的好喝! FB: ht...

食材:新鮮玉米、洋蔥(末)、紅蔥頭(末)、蒜頭(末)、培根(1cm段)、牛奶、鮮奶油、雞高湯、橄欖油、鹽、黑胡椒、巴西里

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番茄白酒蛤蜊【5分鐘上菜零失敗】

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夏天快速料理,5分鐘上菜,低脂健康。蛤蜊與番茄及白酒煮出來的湯汁,非常鮮甜,不管沾麵包還是拌麵,就是要吃到盤子連一滴湯汁都不剩! ...

食材:蛤蜊、蒜頭、番茄、檸檬汁、白酒、寬葉巴西里(或香菜)、檸檬角、橄欖油、鹽

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杏仁果拌紅蘿蔔

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醃過後的紅蘿蔔,不討喜的土味不見了!配上健康的杏仁果,酸酸脆脆,作為那一國料理的開胃小菜都很合。 FB: https://www.f...

食材:紅蘿蔔1條、平葉巴西里(或香菜)、蘋果醋、杏仁果(無鹽)、鹽、黑胡椒、初榨橄欖油

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檸香紅燒鯖魚【銅板補腦料理】

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最近的鯖魚好便宜,菜市場肥美的鯖魚2大條才$100!$50銅板便能獲得蛋白質、DHA以及EPA等對腦部良好的營養素,最適合一家共享!...

食材:鯖魚、糯米椒、日式醬油、薑、味醂、蔥白、檸檬汁、鹽(醃魚)、糖、麵粉、檸檬皮

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萬用洋蔥醬

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洋蔥過剩,想辦法多吃洋蔥。可以吃到洋蔥膠質感的萬用醬,只用一顆洋蔥便做成一杯的量了。酸酸甜甜的口味,土司抹醬、漢堡夾餡、沾烤肉都好搭...

食材:洋蔥(大)、橄欖油、紅糖、蘋果醋、楓糖、鹽 & 黑胡椒

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美國馬鈴薯~鴨油蔥香煎馬鈴薯

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用鴨油煎的馬鈴薯,金黃的色澤加上陣陣鴨油香,絕對是晚餐桌上的焦點。表面煎得焦脆,裡面鬆軟,濃烈的風味,美味到讓人忘了吃鴨胸肉呢! F...

食材:美國彩色馬鈴薯、鴨胸、海鹽、蔥(斜切蔥花)、黑胡椒、鹽

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泰式塔香豬絞肉冬粉【銅板料理】

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想吃「打拋肉」又想吃「螞蟻上樹」,干脆結合成一道,好貪心啊!春夏交替沒什麼食慾時,非常需要香辣來醒胃!FB: https://www...

食材:豬絞肉(粗絞)、四季豆、酒、小番茄、醬油、高湯、九層塔葉、泰式蠔油/老抽、泰式蠔油、蒜(末)、魚露、紅蔥頭、糖、紅辣椒(斜片)、油、粉絲

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日式滑蛋豆腐(銅板料理+蛋奶素)

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日本親子丼的素食版。蛋滑加上豆腐滑, 咕嚕咕嚕就滑進肚子裡。味道非常驚豔,一個禮拜吃幾次都不膩!FB: https://www.fa...

食材:豆腐、雞蛋、日式昆布醬油、洋蔥、味醂、鮮香菇、糖、蔥、水、油、七味粉(含黑芝麻)

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美國馬鈴薯~牛肉薯丁班尼迪蛋

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週末睡到自然醒,只想慵懶過一天。在家裡悠閒的把馬鈴薯切丁,煎得焦香的馬鈴薯與五分熟的骰子牛肉拌炒,加上溶化的起司,再放顆水波蛋,這早...

食材:美國馬鈴薯丁、骰子牛肉、鹽、洋蔥(丁)、黑胡椒、紅甜椒(丁)、橄欖油、切達起司 (焗烤用)、雞蛋、迷迭香

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美國馬鈴薯~綜合馬鈴薯熱狗

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喚醒惺忪睡眼,需要有激起IG炫耀衝動的繽紛早餐!把喜歡的香腸、蔬菜等佐料放進非油炸帶皮的馬鈴薯盅裡,特制成美味的馬鈴薯熱狗拼盤,視覺...

食材:美國馬鈴薯盅、德國香腸、小黃瓜(薄片)、台灣香腸、洋蔥(碎)、酸菜、德國熱狗、番茄醬、蒜(片)、萵苣葉、黃芥末、蒜苗(斜片)、泡菜(丁)、九層塔(絲)

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番茄蛤蜊湯【15分鐘情人餐】

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情人節下班還有時間做情人餐?快速番茄蛤蜊湯,番茄湯頭味道清新濃郁,有天然的甜味,與蛤蜊同煮連鹽巴也不用加。 ⊕FB粉絲頁:https...

食材:Casar番茄罐頭、蛤蜊(連殼)、中型洋蔥、蒜頭、奧瑞崗(或羅勒)香草、Bartolini初榨橄欖油、水

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