宅米@和味物語 的個人照片
游走日本美食網絡的偽料理長,發掘食材具意外性的一面, 炮製可塑性最高的懶人食譜....
食譜
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冷泡咖啡
冷泡咖啡
近期, 在美國 – 日本 – 香港的咖啡圈, COLD BREW – 冷泡咖啡成了新浪潮。 COLD BREW , 以冷水長時間...

食材:咖啡粉(深淺中磨)、冷水、淡奶、冰粒

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釀梅子醋
釀梅子醋
和歌山的南高梅剛剛到手,一粒粒完熟的黃梅,又圓又大,香氣四溢,用來製「浸梅醋」,約 2 個月就可收成,以梳打水或水稀釋飲用,消暑開...

食材:梅、米醋、冰糖

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消暑酪梨冰淇淋
消暑酪梨冰淇淋
「自己吃的酪梨自己種」,是美德! 但把吃剩的酪梨核再種,等待酪梨再生,據說需時十年以上。天時暑熱,還是先把剩下來的酪梨肉,做一個酪...

食材:酪梨、牛奶、蛋黃、砂糖、檸檬汁

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日本保鮮最強  「野菜玉」
日本保鮮最強 「野菜玉」
梅雨季節又到,又熱又潮濕,蔬菜即使放入冰箱,也容易變壞,真頭痛! 近日,在日本的料理網絡,流傳著一個像波一樣的東西 — 「野菜玉...

食材:甜椒、番茄、洋蔥、甘筍

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【日本話題冰飲法】冰鎮檸檬角 + 水
【日本話題冰飲法】冰鎮檸檬角 + 水
近期,翻譯家村井理子自製家的「冰鎮檸檬角 + 梳打水」在日本網絡瘋傳;一試之下,果然是今季一大消暑發明! 檸檬角冰鎮後,放入白開水...

食材:檸檬、水、薄荷葉

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日式涼糕 - 蕨餅 (玉米粉版)
日式涼糕 - 蕨餅 (玉米粉版)
夏天來了! 除了冰淇淋, 稱為「蕨餅」的涼糕,也是日本的「夏の風物詩 」。 傳統的「蕨餅」以蕨粉製造,家庭版就以木薯粉或玉米粉代...

食材:玉米粉 (粟米粉)、砂糖、水、黃豆粉、*黑蜜

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檸檬糖版 惡魔吐司
檸檬糖版 惡魔吐司
繼 2014年的 「鹽檸檬」後 , 檸檬糖 ( レモンシュガー) 最近獲日本多個媒體看好為今年會跑出的「萬能調味料」! 加入新鮮檸...

食材:檸檬、砂糖、白方包、起司

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手作奶茶冰淇淋
手作奶茶冰淇淋
下午熱得很, 以茶包代替茶葉,煮出一鍋香滑奶茶後,再手做一客奶茶冰淇淋!冰淇淋不含雞蛋或鮮奶油,只需加入煉乳,就可簡單做出清爽的意...

食材:牛奶、砂糖、茶包、煉乳

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15分鐘蜜瓜包吐司
15分鐘蜜瓜包吐司
大清早醒來, 吃一件自家製「蜜瓜包吐司」, 精神為之一振! 繼「惡魔吐司」後, 平面方角形的「蜜瓜包吐司」在日本網絡崛起! 沒...

食材:白麵包 (方包)、砂糖、奶油、低筋麵粉

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無添加豆腐冰淇淋
無添加豆腐冰淇淋
3月尾,乍暖還寒;手做無添加的豆腐冰淇淋,健康又美味, 爽! ♪宅米@和味物語:facebook.com/jfoodnews

食材:豆腐、牛奶、砂糖

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QQ洋蔥蒸燒賣
QQ洋蔥蒸燒賣
日本去年冒起一道「15分鐘」就搞定的「微波洋蔥燒賣」 — 全粒不像廣東燒賣般有麵皮包著,只靠豐富的洋蔥粒和粟米粉黏合而成。是日改用...

食材:洋蔥、胡蘿蔔、蔥粒、黑胡椒、麻油、栗米粉

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開胃照焼薯粒
開胃照焼薯粒
霧鎖三月,胃口大減,但試煮了在日本網民中試做率超高的「攻飯照燒汁薯粒」,外脆內軟的薯粒,粒粒掛上了酸酸甜甜的改造照燒汁,白飯enc...

食材:馬鈴薯、粟米粉、醬油、砂糖、蛋黃醬、胡椒粉

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