番茄肉醬

暑假快要來了,準備一些番茄肉醬夏天中午熱一下就有午餐咧

食材:洋蔥、番茄、絞肉、九層塔、義大利香料、鹽巴

蒸魚

簡單的放進電鍋就好囉

食材:魚、破布子、醬油、檸檬片、冰糖、蔥

龍蝦味噌湯+龍蝦處理

舅舅抓來的野生龍蝦,活跳跳的唷 難得處理一次特別紀錄一下

食材:野生龍蝦、豆腐、味噌、蔥、薑、魚片

韭菜炒皮蛋

食材:皮蛋、韭菜、蒜頭、醬油膏、冰糖

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第一次烤鴨

婆婆的朋友送了超大的鴨子🦆,終於實驗烤出了好吃的烤鴨 參考食譜 烤鴨(第一試)https://icook.tw/recipes/2...

食材:糖蜜、空酒瓶、棉繩、鋁箔紙、吸管、烤肉刷

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陳年滷汁滷牛肉

這道可以滷牛肉、牛筋、牛腸、豆干、海帶,然後留下滷汁做為陳年滷汁重複使用,會越滷越香唷

食材:牛筋、牛腱、滷包、牛腸、肉桂條、豆干、八角、海帶、花椒、醬油、水、糖、當歸、蔥、薑片、米酒

疑難雜症-涼拌牛腱

這道是在某家餐廳吃到,好吃的等不到再次光顧,想自己做做看

食材:滷牛腱、香菜、香油、芹菜、糖、花生、辣油、蔥、蒜頭

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墨汁炸墨魚

上次殺墨魚的時候,有小心的把墨汁都保留起來,就是想試試看用天然染料來做這道

食材:墨魚、墨汁、脆酥粉、玉米粉、糯米粉、白胡椒鹽、糖、蛋

紅糟雞

婆婆的拿手菜

食材:雞、紅殼、糯米、米酒、糖、鹽

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泡菜

韓式泡菜第一次做

食材:大白菜、鹽巴、蔥、蒜頭、薑絲、韭菜、韓式辣椒粉、韓式魚露

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宜蘭菜 芋泥

宜蘭名菜之一,但我用料理機做比較省力。這道菜看起來是涼的但通常是超燙,代表宜蘭人外冷內熱的性情

食材:芋頭、豬油、蛋、糖

番茄碎肉醬

番茄用不完可以煮一鍋,很好用咧

食材:番茄、絞肉、九層塔

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