低糖低油芋頭千層酥

by 培培烘培坊

中秋佳節又要到囉! 大家有沒有想嘗試看看送給最親愛的人一份親手做的月餅呢? 趕緊試試看,材料準備好之後其實很簡單喔^^ *共20顆*...

食材:中筋麵粉、糖粉、低筋麵粉、無水奶油、紫芋粉、芋頭肉、冷水、溫水、細砂糖、無鹽奶油、牛奶、奶粉

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杏仁薄片餅乾

by 培培烘培坊

杏仁薄片是台灣最常見的零嘴餅乾之一,酥脆的口感再配上香濃的杏仁片,簡簡單單就是純樸的奶油雞蛋糖的味道,其實自己做並不難,可以說是道最...

食材:蛋白、杏仁切片、細砂糖、奶油、低筋麵粉、鹽巴

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蜂蜜軟Q杯子蛋糕

by 培培烘培坊

食材:低筋麵粉、蛋黃、液體油、蜂蜜、全蛋(不分蛋白蛋黃)、蛋白、細砂糖、檸檬汁(白醋)

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奶油大鼓燒

by 培培烘培坊

最近比較忙碌沒辦法有空閒時間好好更新食譜,終於逮到機會可以試試最近新起的新款小蛋糕,俗稱大鼓燒✨ 外皮是燙麵法的戚風蛋糕,烤起來不僅...

食材:蛋白、細砂糖、蛋黃、沙拉油、低筋麵粉、牛奶、鮮奶油

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馬林糖*Meringue Cookies

by 培培烘培坊

一口接一口的法式蛋白霜,也就是俗稱的馬卡龍的前身—蛋白馬林糖🍬 可以直接配咖啡單吃,也可以丟進茶裡面他則會逐漸融化在熱茶裡,並帶著微...

食材:蛋白、檸檬汁、細砂糖、食用色素-紅/藍

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季節限定*草莓奶油戚風蛋糕

by 培培烘培坊

冬天就是要迎接草莓季的到來,到了一年的尾聲發現街上到處都是草莓的甜點,連路上好像都飄散著草莓的香味,趁著草莓禮盒的到來,好好奢侈一下...

食材:雞蛋蛋黃、細砂糖、雞蛋蛋白、沙拉油、鮮奶油、牛奶、檸檬汁、草莓、低筋麵粉、香草醬

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原味瑪德蓮貝殼蛋糕

by 培培烘培坊

自製焦糖榛果奶油,細心攪拌融合在瑪德蓮蛋糕體內,再經24小時發酵☀️🌙才可以完成這款法式甜點喔,香氣十足一小塊就很滿足喔!而且很簡單...

食材:無鹽奶油、低筋麵粉、砂糖、泡打粉、鹽巴、雞蛋、香草醬、萊姆酒

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焦糖香草雞蛋布丁

by 培培烘培坊

香草布丁是大人小孩都喜歡的甜點,只要掌控好基本材料新鮮度跟操作手法基本上就一定會成功啦! (本次配方可做12顆布丁喔)

食材:全蛋、蛋黃、水、牛奶(保久乳)、細砂糖、香草精(香草醬)

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原味瑞士奶油蛋糕捲

by 培培烘培坊

瑞士蛋糕捲是普遍常見的蛋糕點心,至今開始流行的生乳捲也是相同的蛋糕,僅要將中間的鮮奶油換成生乳等級的鮮奶油! 這次簡單告訴大家,材料...

食材:低筋麵粉、液態油(橄欖油)、牛奶、蛋黃、蛋白、細砂糖、檸檬汁、動物性鮮奶油、香草醬

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英式司康Scone

by 培培烘培坊

下午茶的新選擇~ 今天想要來個外國風味的甜點,那麼英式司康就會是你的首選喔!英式司康又是外國俗稱的懶人麵包,作法相當簡單,只要快速混...

食材:中筋麵粉、無鹽奶油、細砂糖、泡打粉、雞蛋、優格、鹽巴

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蘋果花杯子蛋糕

by 培培烘培坊

杯子蛋糕在派對當中都是相當受歡迎的小東西,方便食用之外它的造型也是賣點之一。簡單美味的原味杯子蛋糕結合漂亮又好吃的蘋果玫瑰花,一口咬...

食材:蘋果、砂糖、雞蛋(全蛋)、檸檬汁、細砂糖、水、無鹽奶油、低筋麵粉

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日式輕乳酪蛋糕

by 培培烘培坊

輕乳酪蛋糕是最好上手的乳酪蛋糕入門款,甜而不膩又帶著淡淡的乳酪香,很容易就讓人忘記熱量狂嗑的下午茶!當作送禮或是自己吃都特別有成就感...

食材:全脂牛奶、奶油乳酪、蛋白、無鹽奶油、細砂糖、蛋黃、檸檬汁、低筋麵粉、檸檬汁&皮削(增添風味)

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