安安萱萱的課後生活(Girls after school) 兩個孩子的媽 是上班族 也是每天中午要準備便當送到學校 在工作與生活之中 找找樂子 學點新鮮事 喜歡料理的朋友 歡迎加入我的臉書喔 : 安萱下課後
快炒店人氣料理 蔥爆牛肉(不勾芡)
快炒店人氣料理 蔥爆牛肉(不勾芡)

即便蔥爆算是快炒界算簡單的 還是有很多小撇步 這次林師傅教我的是不用勾芡 沒有太多香料(蒜 薑 蛋白 蠔油等等) 但蔥的香氣和肉的鮮...

食材:嫩牛肉絲、蔥(切段)、醬油、水、醬油膏(醬油也可)、胡椒粉、糖、太白粉、黑胡椒、沙拉油(過油用)

  • 5,007 說讚
  • 16 跟著做
安萱下課後 快炒店人氣料理 金沙豆腐
安萱下課後 快炒店人氣料理 金沙豆腐

在很多知名餐廳當過領班廚師的表弟今天教我這道便當菜/家常菜/下酒菜真的有學到好幾招... 如果喜歡這道料理的人, 找到網路上或其他視...

食材:雞蛋豆腐、鹹蛋、蔥花、糖

  • 2,961 說讚
  • 12 跟著做
安萱下課後 簡易版檸檬蛋糕
安萱下課後 簡易版檸檬蛋糕

能夠成為媽媽們口袋的家常蛋糕名單 追求的就是能在小朋友四點下課前 不用花甚麼力氣 好做 又不用洗很多鍋碗 這款簡易版檸檬蛋糕就...

食材:全蛋、奶油(室溫)、溫牛奶、麵粉、糖、檸檬、泡打粉

  • 2,319 說讚
安萱下課後 簡易版法式閃電泡芙
安萱下課後 簡易版法式閃電泡芙

這款閃電泡芙的食譜 追求的就是簡單 家常 零失敗 不需要技巧 這是先前看到一帖法式傳統的做法 立馬筆記下來試做! 閃電...

食材:水、牛奶、麵粉、奶油、全蛋、鹽、杏仁片 可有可無 裝飾用

  • 2,305 說讚
  • 3 跟著做
安萱下課後 超簡單法式小餅乾(貓舌頭)
安萱下課後 超簡單法式小餅乾(貓舌頭)

周三姊姊中午就放學 妹妹要上課後班 外面下雨 所以就待在家烤餅乾 貓舌頭是姊姊拿手的西點 因為這餅乾烤起來形狀很像舌頭 所以法國人...

食材:麵粉、奶油(常溫)、糖、蛋白、香草粉(可有可無)

  • 1,852 說讚
  • 12 跟著做
安萱下課後 哈密瓜 VS 芒果優格冰沙
安萱下課後 哈密瓜 VS 芒果優格冰沙

夏天就是熱熱熱~ 安萱爸簡直就甜點冰控 與其每天在便利商店買來吃 不如就動手自己做 但冰淇淋的成分加了大量的奶油和糖 Sorbet...

食材:芒果(或哈密瓜一顆)、優格、蜂蜜、檸檬汁

  • 1,735 說讚
  • 3 跟著做
安萱下課後 優格水果百匯
安萱下課後 優格水果百匯

Yogurt Parfait 優格百匯 Parfait是法文Perfect(完美) 這法式甜點就是希望可以在家簡單的 不必要什麼技巧...

食材:優格、芒果、西瓜、葡萄、奇異果、麥片

  • 1,235 說讚
  • 1 跟著做
安萱下課後 無敵簡單比斯吉(司康)
安萱下課後 無敵簡單比斯吉(司康)

同事說起好久沒吃到肯德基的比斯吉 說著說著連我也開始想吃了 這個配方沒有鮮奶油 用最簡單拿到手的材料來做 重點是做法 超 簡 單(...

食材:麵粉-低筋中筋都可以、泡打粉、鹽、糖、奶油-常溫就可以、蛋、牛奶一湯匙、蛋黃 裝飾用 可有可無、葡萄乾 裝飾用 可有可無

  • 893 說讚
  • 13 跟著做
安萱下課後 簡單版巧克力慕斯(無鮮奶油)
安萱下課後 簡單版巧克力慕斯(無鮮奶油)

鮮奶油這個材料對我來說有時會有點困擾 小包裝不便宜 大包裝又常用不完 因此有些甜點因為有鮮奶油的關係就很少在家做 巧克力慕斯就是...

食材:苦甜巧克力(70%可可)、奶油、糖、蛋、鹽、杏仁片(裝飾用)

  • 715 說讚
快炒店人氣料理 麻婆豆腐(偏川菜版本)
快炒店人氣料理 麻婆豆腐(偏川菜版本)

雖然快炒店也通常有這道,但在川菜館做過五年的表弟用的方式是偏川菜館的~ 這道很難失敗的家常料理 功夫就在於怎麼"煮醬" 很多人的麻...

食材:豆腐、絞肉(這次用肉絲)、蔥花、辣豆瓣醬、辣椒醬(依個人喜好)、花椒、太白粉

  • 693 說讚
  • 4 跟著做
安萱下課後 法式家常菜 南法蔬菜雜燴
安萱下課後 法式家常菜 南法蔬菜雜燴

夏天瓜類大出 當季食材不僅營養足 也很便宜 這個是清爽版的蔬菜雜燴 也是電影料理鼠王裡的經典菜喔

食材:茄子、櫛瓜、番茄

  • 613 說讚
安萱下課後 烤馬鈴薯起司佐培根
安萱下課後 烤馬鈴薯起司佐培根

中午有點餓又不太餓 中型馬鈴薯很適合當成正餐吃 再搭配沙拉與水果 就容易有飽足感 渡過下午漫長工作 畫面是兩顆(我和同事一人一顆)...

食材:馬鈴薯、披薩起司、培根、調味料(油 鹽 黑胡椒)

  • 566 說讚