油菜花飯-今天,到米農家吃飯去!

日月文化

綠油菜花與黃檸檬的美麗原野 只要加入蒔蘿或檸檬,便能搭配西洋風味的配菜了。

食材:剛煮好的白飯、油菜花 *、鹽、萬能高湯、蒔蘿(切成5 mm長)、檸檬皮(其他柑橘類亦可)

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檸檬草炒飯-今天,到米農家吃飯去!

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檸檬草炒飯 亞洲風味的調味,但食材中的油豆皮或秋葵,還是給人和風的感覺。秋葵只要快炒過就可以吃了。

食材:冷飯、檸檬草(長度約15 cm)、油豆皮、大蒜(切碎)、洋蔥(切碎)、甜椒(切成1 cm塊狀)、秋葵(切成3 mm寬)、香菜、橄欖油、魚露、鹽、黑胡椒

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牛肉漢堡-野餐玩花樣56款不沾手輕食料理

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牛肉漢堡 漢堡是小朋友非常喜愛的一道料理。圓滾滾的漢堡包裡夾著捏成扁形的漢堡排、起司和各種蔬菜,再淋上芥末醬,吃起來十分爽口。

食材:漢堡包、奶油、牛肉末、生菜、洋蔥末、高麗菜、清酒、切達起司(切片)、鹽、胡椒粉、番茄、雞蛋、洋蔥、麵包粉、醃黃瓜、食用油、芥末醬

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酪梨手卷-野餐玩花樣56款不沾手輕食料理

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酪梨手卷 將果香濃郁的酪梨、醃黃蘿蔔以及蘿蔔嬰一起捲成錐狀的手卷。也可以將小黃瓜、紅蘿蔔、蟹肉棒或火腿等食材切成絲當成餡料,沾著芥末...

食材:白飯、海苔、醋、酪梨、砂糖、芥末、鹽、胡椒粉、鹽、醬油、醃黃蘿蔔、蘿蔔嬰

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咖哩飯糰-野餐玩花樣56款不沾手輕食料理

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咖哩飯糰 將切丁的蔬菜做成炒飯,再捏製成圓滾滾的飯糰,蔬菜炒飯和咖哩粉的味道非常地對味。把炒飯放入飯糰模具中,就可以做出形狀更漂亮的...

食材:白飯、火腿、咖哩粉、櫛瓜(中)、鹽、胡椒粉、芝麻油、番茄醬、洋蔥、烤肉醬、紅色甜椒(或紅蘿蔔1/3條)、食用油

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炸豬排高麗菜三明治壽司-一口壽司

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日式炸豬排店的招牌菜色,通常是炸豬排、高麗菜和芝麻醬的組合;把這些食材全部放進壽司裡,就變成炸豬排高麗菜三明治壽司了。搭配芝麻醬和高...

食材:白飯、壽司海苔、芝麻油、炸豬排用的里肌豬肉或肋骨肉、芝麻、蒜末、料理專用酒、高麗菜絲、鹽、鹽、胡椒粉、醃蘿蔔、美乃滋、綜合堅果、甜椒、糖、料理專用酒、醬油、水、小黃瓜、檸檬汁、雞蛋、麵包粉、麵粉、芥花籽油

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小黃瓜鮪魚醋壽司-一口壽司

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想要來一道別具新意的外捲壽司時,請試著挑戰一下這道小黃瓜鮪魚醋壽司。只要準備一個鮪魚罐頭和小黃瓜,任誰都可以輕鬆地完成這道料理。鮮脆...

食材:白飯2 碗、壽司海苔、醋、鮪魚罐頭1 個、糖、美乃滋、小黃瓜、鹽、胡椒粉

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紫米壽司+蔬菜豆瓣醬-一口壽司

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就像乾拌豆瓣醬一樣,蔬菜豆瓣醬也是幾乎不含水分的醬料,而且並非一定要用薺菜不可,改用當季盛產的蔬菜也很好。春季可以用青綠色的蔬菜,秋...

食材:紫米飯1 碗、壽司海苔、芝麻油、芝麻、牛肉末、鹽、薺菜1 杯、、芝麻油、料理專用酒、青、紅辣椒、胡椒粉、豆瓣醬、洋蔥末、寡糖、蒜末、水

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豆豆波隆那肉醬飯糰-一口飯糰

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用美味的豆子做出特別的飯糰,把被列為超級食物而受到矚目的鷹嘴豆和充滿春天氣息的豌豆,放入番茄醬汁裡炒過再包進米飯,就是一道別出心裁的飯糰。

食材:白飯1 碗、鷹嘴豆、豌豆、芝麻油、整顆番茄罐頭、鹽、牛肉末、豬肉末、紅蘿蔔末、洋蔥末、帕馬森起司、橄欖油、蒜末、糖、胡椒粉、烤過的海苔

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炒牛肉小黃瓜飯糰-一口飯糰

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將用鹽醃過的小黃瓜放入平底鍋裡炒,小黃瓜的口感會變得更清脆。 再加上調味過的牛肉一起做成飯糰,嫩滑的牛肉和鹹香的小黃瓜十分對味。 在...

食材:白飯1 碗、牛肉末、洋蔥末、蔥末、小黃瓜、醬油、糖、芝麻油、橄欖油、蒜末、料理專用酒、芝麻油、鹽、芝麻、壽司專用的海苔

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紅椒雞胸肉香鬆飯糰-一口飯糰

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將雞胸肉先汆燙後再放到平底鍋裡炒,用炒過的雞肉做成香鬆,可謂滋味絕佳。 在平底鍋裡炒的時候,若是再加一點鹽和胡椒粉的話,就是一道美味...

食材:白飯1 碗、雞胸肉2 片、鹽、紅椒、胡椒粉、芝麻油

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西式歐姆蛋-冬粉新食感減醣常備料理100

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熱門的西餐配菜 冬粉與西餐的組合意外的合拍,西餐料理能更突顯冬粉的彈性,即使無油烹調或調味較淡,也絕對不會吃膩,而且每道菜都非常美味...

食材:冬粉、培根、牛奶、小番茄、披薩用起司、綠蘆筍、鹽、蛋、胡椒

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