橙香大理石磅蛋糕

by Heidi Chang

是一款口感濕潤紮實的磅蛋糕 糖漬柳橙也可以用其它濕潤的水果蜜餞代替 食材份量為直徑17cm的咕咕洛夫模, 若是換成18*9的長方形磅...

食材:黑巧克力、低筋麵粉、無鹽奶油、鹽、蛋白、萊姆酒、糖粉、檸檬汁、糖漬柳橙片、蛋黃

  • 36
  • 0
  • 0
Gordon Ramsay 的完美牛排

by Heidi Chang

[跟著戈登做]小筆記 - https://www.youtube.com/watch?v=AmC9SmCBUj4

食材:牛排、橄欖油、奶油、百里香、蒜瓣、鹽、黑胡椒

  • 105
  • 0
  • 0
馬鈴薯千層

by Heidi Chang

超 Trivial 冬日料理, 唯一的不便是烘烤時間要 40min, 起司粉多放的話記得白醬的鹽少放點

食材:帕馬森起司粉、parsley、無鹽奶油、馬鈴薯、蒜瓣、麵粉、牛奶、鹽

  • 124
  • 0
  • 0
可麗露 Canelé

by Heidi Chang

味道跟烤布雷大約有87%相似吧! 不過多了帶著焦香的堅硬外殼跟蜂巢孔洞, 冷食熱食各有風味 *保存上沒有馬上要吃的話建議放冷凍以免...

食材:牛奶、星巴克香草糖漿、無鹽奶油、砂糖、全蛋、蛋黃、低筋麵粉、萊姆酒、鹽

  • 245
  • 4
  • 3
瑪德蓮 Madeleines

by Heidi Chang

因為我每次都把泡打粉放過期,所以就直接拿冰箱的麵包酵母加玉米粉代替了(不過這是有思考過的! 瑪德蓮麵糊拌好後要冷藏24小時,剛好可以...

食材:低筋麵粉、無鹽奶油、砂糖、全蛋、星巴克香草糖漿、酵母粉、玉米粉、鹽、檸檬皮

  • 118
  • 0
  • 0
雞腿排日式咖喱

by Heidi Chang

將蔬菜打成泥後再一起熬煮,蔬菜的甜味與咖喱的香辣融合的天衣無縫!

食材:雞腿排、辣味咖喱、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、牛番茄

  • 54
  • 0
  • 0
Jerk Chicken

by Heidi Chang

鮮美多汁的牙買加雞腿排

食材:雞腿排、Jerk綜合香料、鹽、貝里斯辣椒醬、橄欖油、白酒

  • 32
  • 1
  • 0
蔓越莓起司蛋糕

by Heidi Chang

省去派皮用酸甜的自製蔓越莓果醬平衡起司蛋糕甜膩的口感

食材:冷凍蔓越莓、砂糖、Cream cheese、水、麵粉、雞蛋、檸檬汁

  • 97
  • 0
  • 0
大根牛雜大醬湯

by Heidi Chang

一樣是懶惰時可以一鍋到底的料理. 比日本味噌味道更厚重的韓式大醬配上一點辣椒醬, 喝進口中 , 在溫醇的豆醬味後隱隱透出的辣味, ...

食材:牛雜(其他帶油花的牛肉也很好)、白蘿蔔(中小型)、洋蔥、蒜瓣、韓式大醬、韓式辣椒醬、喜歡的青菜

  • 106
  • 0
  • 0
雞絲飯湯汁

by Heidi Chang

熱到不想開伙時的救援投手!!! 煮好一碗放冰箱, 拌菜拌飯都好吃~

食材:雞胸肉、橄欖油、蒜頭、薑片、八角、鹽、糖、薄鹽醬油、米酒、胡椒

  • 155
  • 0
  • 0
手打烏龍

by Heidi Chang

市售的烏龍麵做涼麵食用的話嚼起來總覺得少了甚麼, 那就自己動手做做看吧! 參考:http://lorina.pixnet.net...

食材:中筋麵粉、水、鹽

  • 884
  • 8
  • 0
茄汁牛肉丸義大利麵

by Heidi Chang

簡單美味的日常晚餐

食材:鹽與胡椒、牛絞肉、板豆腐、新鮮迷迭香、新鮮牛番茄、番茄糊、乾羅勒葉、紅辣椒、蒜瓣

  • 79
  • 0
  • 0