清燉牛肉湯 Heidi Chang

食材:紅蘿蔔、白蘿蔔、牛腩、老薑、米酒、醬油

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西班牙燉飯 Paella Mixta Heidi Chang

食材:雞胸肉、豬里肌(整塊)、草蝦、中卷、淡菜、洋蔥、紅椒、大番茄、四季豆、魚高湯、白酒、紅椒粉、番紅花、燉飯用米、鹽 黑胡椒橄欖油

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西班牙炸肉捲 Flamenquines Heidi Chang

食材:火鍋里肌肉片、煙燻培根、起士片、蛋液 麵粉 麵包粉、炸油

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葡式蛋塔 Pastel de Nata Heidi Chang

食材:市售12*13cm千層派皮、蛋黃、砂糖、鮮奶油、鮮奶、香草糖漿

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燉牛尾(肉) Rabo de Toro Heidi Chang

食材:牛尾/牛腱、紅蘿蔔、韭蔥、洋蔥、大番茄、蒜瓣、高湯塊、紅酒、opt. 黑巧克力、麵粉 鹽 黑胡椒 水 橄欖油

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橙香大理石磅蛋糕 Heidi Chang

食材:黑巧克力、低筋麵粉、無鹽奶油、鹽、蛋白、萊姆酒、糖粉、檸檬汁、糖漬柳橙片、蛋黃

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Gordon Ramsay 的完美牛排 Heidi Chang

食材:牛排、橄欖油、奶油、百里香、蒜瓣、鹽、黑胡椒

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馬鈴薯千層 Heidi Chang

食材:帕馬森起司粉、parsley、無鹽奶油、馬鈴薯、蒜瓣、麵粉、牛奶、鹽

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可麗露 Canelé Heidi Chang

食材:牛奶、星巴克香草糖漿、無鹽奶油、砂糖、全蛋、蛋黃、低筋麵粉、萊姆酒、鹽

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瑪德蓮 Madeleines Heidi Chang

食材:低筋麵粉、無鹽奶油、砂糖、全蛋、星巴克香草糖漿、酵母粉、玉米粉、鹽、檸檬皮

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雞腿排日式咖喱 Heidi Chang

食材:雞腿排、辣味咖喱、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、牛番茄

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Jerk Chicken Heidi Chang

食材:雞腿排、Jerk綜合香料、鹽、貝里斯辣椒醬、橄欖油、白酒

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