設計師一名,日常生活已離不開食物,愛吃也愛下廚,空閒時喜歡專研食譜,更喜歡把烹飪和藝術結合在一起看看会不会产生不一样的火花。 臉書:https://www.facebook.com/happeabites Youtube頻道:https://www.youtube.com/c/Happeabites
南瓜芋頭湯圓配菊花茶

金黃色的外皮包裹著綿密順滑的芋泥,搗成泥的時候除了加入白糖,也加了少許牛奶,牛奶的味道和芋頭相當搭配。金黃色的外表也相當討喜呢。

食材:南瓜、糯米粉、芋頭、糖、菊花茶、牛奶

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烏龍茶桂花椰糖果凍月餅

烏龍茶的味道搭配淡淡的桂花香,吃起來清爽解膩,內餡搭配了椰糖,我用的椰糖吃起來只有淡淡的椰子香,所以一點也不會搶了烏龍茶的味道。但如...

食材:烏龍茶、燕菜粉、椰糖、果凍粉、水、桂花

培根爆漿起司雞腿(影音食譜)

培根裹起司雞腿的培根的香氣充分融入雞腿裡面,大口咬下還有濃濃的起司釀入雞腿裡。如果沒有燒烤醬的話,可以用醬油或蠔油代替,完全隨意,做...

食材:雞腿、培根、起司片、燒烤醬、黑胡椒、巴西里香料、鹽、油

辣味鮮蝦義大利麵 (影音食譜)

前一晚做了個非常失敗的腸粉,剩下了一些蝦仁和蝦殼,為了儘快消滅讓人看了會觸景傷情的食物,便做了這個鮮味十足又毫無技巧可言的辣味鮮蝦義...

食材:義大利麵、蝦殼、蝦仁、蒜片、朝天椒、水

木瓜奶凍 (影音食譜)

木瓜牛奶凍外型可愛而且營養豐富,放入冰箱冷藏後的木瓜牛奶凍吃起來冰涼又滑嫩,木瓜牛奶凍是道非常適合炎炎夏日的甜品~ 影片食譜☞ ht...

食材:木瓜、牛奶、糖、魚膠粉

南乳炸雞翅膀 (影音食譜)

超下飯南乳炸雞翅,做法簡單不複雜,而且鸡翅膀肉质有咬口又不至于柴口,烹煮起来也不容易老。南乳炸雞翅是一道非常適合新手的料理。 影片食...

食材:雞翅膀、低筋麵粉、玉米粉、南乳、南乳汁、薑汁、紹興酒、麻油、蒜蓉、雞蛋、清水、糖、鹽

鹹蛋黃午餐肉脆條(影音食譜)

鹹蛋黃午餐肉脆條是一道非常下飯又刷嘴的料理。午餐肉的鹹香配上奶油鹹蛋黃濃厚的香氣,讓人忍不住一口接一口地吃~~ 影片食譜:https...

食材:午餐肉、咖喱葉、朝天椒、奶油、鹹蛋黃、雞蛋、麵包粉、玉米粉

香蒜辣椒鮮蜆意大利麵(影音食譜)

這道香蒜辣椒蜆肉義大利面看似清淡,但因為吸盡蜆湯精華,每一條麵都能嚐到蜆本身獨特的鮮甜味道,搭配蒜的辛香和辣椒的刺激,讓整道料理的味...

食材:義大利闊麵條、蜆、蒜頭、指天椒、小番茄、奶油、鹽、黑胡椒、巴西里香草

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免燙免綁日式叉燒 (影音食譜)

這個免燙免綁日式叉燒不用事先汆燙,也不用綁棉線,無論配飯或放在拉麵上都非常好吃!吃之前用噴槍將叉燒表面烤香不但能增加焦香的味道,也讓...

食材:五花肉、鹽、水、油、米酒、薑片、醬油、蔥、糖

檸檬蒜香奶油燉雞 (影音食譜)

檸檬蒜香奶油燉雞誘人奶油醬汁吃起來滋味濃郁卻又清爽無比,檸檬蒜香奶油燉雞經過慢火燉煮吃起來入味口感更是軟嫩。這一鍋到底的料理做起來輕...

食材:雞全腿、蘑菇、黑胡椒、雞湯、鹽、鮮奶油、檸檬、白酒、檸檬汁、玉米粒、乾蔥、蒜末、巴西里

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雞絲粿條湯 (影音食譜)

湯頭用了江魚仔,雞骨,蝦殼等等的食材熬煮。喝起來清香甘甜不油膩。而煲湯時鹽應當最後放,因為鹽會使原料中的水分排出,蛋白質凝固,有礙鮮...

食材:江魚仔、黃豆、河粉、沙葛、雞肉、鹽、雞骨頭、蔥段/韭菜、冰糖、清水、炸蔥、胡椒粉、蝦

小烤箱自製豬肉乾(影片食譜)

由於豬肉乾是“奢侈品”,越賣越貴,除了新年都比較少吃。自己动手做经济实惠,製作輕鬆,味道和外面賣的非常相似。 影片食譜☞ http...

食材:豬肉碎、黃糖、生抽、黑醬油、耗油、紹興酒、魚露、鹽、五香粉、胡椒粉、蜜糖

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