專業版 巴斯克乳酪蛋糕
專業版 巴斯克乳酪蛋糕

簡單易做又好吃的巴斯克乳酪蛋糕,這次採用呂昇達老師的配方,為了淋上自製草莓醬,把原細砂糖65g改成40g,甜度搭起來剛剛好

食材:奶油乳酪、細砂糖、全蛋、蛋黃、鮮奶油、玉米粉、萊姆酒

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雙色巴斯克乳酪蛋糕
雙色巴斯克乳酪蛋糕

使用6吋模。 不用水浴,不用鋪餅乾底,所有食材拌一拌,就是好吃的重乳酪蛋糕;其中一半混入黑芝麻醬,中西合併,兩者意外很match,快...

食材:奶油乳酪、糖、牛奶、蛋、中粉、香草精、黑芝麻醬

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(純素)黑芝麻醬餅乾
(純素)黑芝麻醬餅乾

只要4種材料拌一拌,就能做出好吃的餅乾,口感酥酥的類似方塊酥,因為沒有任何奶蛋成分,是純素者也可以享用的點心

食材:低筋麵粉、植物油、黑芝麻醬、糖粉

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開陽白菜(白菜滷)
開陽白菜(白菜滷)

小吃店點菜率極高的一道菜,自家在家吃,放了更多料,作法簡單、海味滿滿。由於扁魚、蝦米等部分食材本身有鹹味,務必試味後再加鹽喔~

食材:大白菜、蝦米、蝦皮、乾香菇、豆皮、大蒜、胡椒、水、鹽、扁魚

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老北京炸醬麵
老北京炸醬麵

老北京炸醬跟台式的炸醬不同,醬裡只有肉丁,不加豆干或其他配料。 起鍋前拌入蒜末就熄火出鍋,炸好的醬黑亮黑亮,旁邊沁出一層厚厚的油,...

食材:六必居乾黃醬1包、甜麵醬、胡蘿蔔、五花肉丁(肥瘦分開)、豆芽、鴨油、黃瓜、麵、豌豆仁、蔥、芹菜、蒜苗、洋蔥(小)、白菜、八角、薑、大蒜

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鴨油辣椒醬
鴨油辣椒醬

鴨油辣醬適合拌飯、拌麵,炒青菜也可加入一匙,此鴨油辣醬偏辣,適合愛吃辣的朋友,很刷嘴喔~~

食材:鴨油、辣椒、大蒜、紅蔥頭、蝦皮、鹽、糖

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眷村炸醬麵
眷村炸醬麵

眷村炸醬麵跟以肉末為主的傳統老北京炸醬麵的不同,在於會添加豌豆等其他配量來增添份量,但反倒變得料多豐富,喜歡的話還可以加皇帝豆等。

食材:豬絞肉、豆干、豆瓣醬(不辣)、胡蘿蔔、甜麵醬、大蒜、豌豆、蔥、鹽、洋蔥(小)、糖、薑、胡椒粉、醬油

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洋蔥鮪魚天使麵【完美絕配義式饗宴】
洋蔥鮪魚天使麵【完美絕配義式饗宴】

天使麵是很細的義大利麵,麵體易煮熟,且好吸附醬汁,搭配洋蔥鮪魚,烹調時間快又簡單,是大人小孩都愛的一道義大利麵料理

食材:百味來天使義大利麵、百味來羅勒番茄義大利麵醬、洋蔥、鮪魚罐頭

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蜜汁豆干
蜜汁豆干

媽媽的拿手好味,做法簡單,口味偏甜,適合當點心、零食,若想當便當配菜,紅砂可以減少到3分之2。 因各家醬油鹹度不一,請視情況斟酌增減喔

食材:豆干、醬油、紅糖、水、食用油、八角、甘草

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黑糖核桃蛋糕
黑糖核桃蛋糕

黑糖有著天然焦香味,配上香酥脆的核桃,非常對味!

食材:低筋麵粉、黑糖、奶油、蛋、牛奶、核桃、泡打粉

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素涼麵_五木拉麵
素涼麵_五木拉麵

夏天就是要吃涼麵,用五木細關東麵的麵體,搭配媽媽拿手的素醬料,不油不膩、清清爽爽~

食材:五木拉麵_細關東麵、小黃瓜、麻油、市售豆包、白醋、紅蘿蔔、烏醋、辣椒、薄鹽醬油

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吻仔魚蛋炒飯【搶鮮料理懶廚房】
吻仔魚蛋炒飯【搶鮮料理懶廚房】

吻仔魚脂肪含量少,鈣質豐富,含有維生素A、C,以及納、磷、鉀等營養素,加上魚骨細軟,容易被人體消化吸收,多以粥湯料理,給嬰幼兒、老年...

食材:隔夜飯、蛋、洋蔥、紅蘿蔔、吻仔魚(熟)、鹽

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