燒南瓜 貴賓席

食材:高湯、砂糖、淡味醬油、味醂、南瓜

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奶油燉小牛肉 貴賓席

食材:小牛肉、奶油、白酒、水、牛肉高湯塊(不含化學調味料)、洋蔥、紅蘿蔔、蘑菇、麵粉、檸檬汁、法式酸奶油、白飯、平葉歐芹

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檸檬馬鞭草法式奶酪 貴賓席

食材:低脂牛奶(乳脂含量15~18%)升、鮮奶油、糖粉、檸檬馬鞭草、草莓果醬、吉利丁片

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法式蜜李克拉芙緹 貴賓席

食材:蜜李、砂糖、低筋麵粉、蛋、牛奶、法式酸奶油(乳脂肪含量30%)、櫻桃酒、香草糖(75公克)、鹽、融化的奶油

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香煎起士火雞胸肉 貴賓席

食材:火雞胸肉片、第戎芥茉醬、香草奶油起司、沙拉油、法式酸奶油或原味優格、鹽、胡椒

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無花果布朗尼 貴賓席

食材:低筋麵粉、可可粉、杏仁粉、發粉、蘭姆酒、甜菜糖(或是楓糖)、蜂蜜(或是龍舌蘭糖漿)、鹽、乾燥無花果

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白酒鱈魚佐南特醬 貴賓席

食材:蔥、紅蘿蔔、橄欖油、鹽、黑胡椒、鱈魚片、白酒(Muscadet)、煙燻鮭魚、紅蔥頭、法式酸奶油(乳脂肪含量30%)、白胡椒、檸檬汁、有鹽奶油、檸檬(圓片)、白飯

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酒糟松露 貴賓席

食材:酒糟、豆漿、麥芽糖(米糖)、可可粉、有機起酥油、杏仁粉、甜菜糖(或楓糖)、鹽

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烤雞里肌佐節鮮蔬醬 貴賓席

食材:鹽、白胡椒、雞油菌、奶油、雞里肌、橄欖油、發酵無鹽奶油

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涼拌長臂蝦與哈密瓜 貴賓席

食材:紅肉哈密瓜、長臂蝦、番茄、新鮮羅勒、1/3顆檸檬榨汁、橄欖油、鹽、白胡椒

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