一位愛下廚的新手媽媽。 覺得料理是一件再幸福不過的事。 崇尚食物的自然原味, 不喜歡人工甘味料。 少油少鹽也能做出美味的料理。
五香鹹豬肉
五香鹹豬肉

年節快到了,不知道大家是否開始準備開年菜菜單了? 最近這幾年好像開始常在年菜菜單裡見到"鹹豬肉"這道料理。 我跟我先生都很喜歡吃...

食材:豬五花肉、小磨坊五香粉、鹽、蒜頭、黑胡椒粉、米酒

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蔥油淋雞
蔥油淋雞

現在廚房設備用品相當進步,就算是沒有/不適合用瓦斯爐的小套房也可以使用電鍋、微波爐或是烤箱來做料理。 這次介紹這道蔥油淋雞,完全不...

食材:去骨雞腿、蔥、薑、小磨坊蔥風味油、米酒、花椒、黑胡椒粉、八角、鹽

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薑黃雞肉鮮蔬炊飯
薑黃雞肉鮮蔬炊飯

薑黃,已經流行一陣子的健康食品。 薑黃裡面的薑黃素可抗癌、護心、抗氧化、抗發炎、增加新陳代謝等等。 除了是健康食品外,對養顏美容...

食材:去骨雞腿肉、番茄、薑黃粉、洋蔥、黑胡椒粉、蒜頭、鹽、鴻喜菇、白米、白酒、自製雞高湯

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  • 4 跟著做
麻油鮮蔬羊肉爐
麻油鮮蔬羊肉爐

年節將近,鍋爐料理是少不了的。其實自己在家煮羊肉爐,只是耗時了點,卻一點也不難喔~ 只要到冬天我就愛煮羊肉爐,這次的羊肉爐跟之前的...

食材:中藥行賣的清燉羊肉爐藥包、土羊肉、薑、麻油、米酒、生豆皮、抱兒娃娃菜、白花菜、水果玉米

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番茄燉牛尾 【WMF快力鍋】
番茄燉牛尾 【WMF快力鍋】

我喜歡吃任何有膠質的東西,舉凡雞腳、豬腳、雞皮、豬皮,甚至是豬尾巴或牛尾... 要把牛尾燉到軟爛非常費時間(與瓦斯費...),所以...

食材:牛尾、番茄、醬油、洋蔥、冰糖、紅蘿蔔、米酒、蒜頭、青蒜、薑、八角

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不辣版韓式馬鈴薯排骨湯 【WMF快力鍋】
不辣版韓式馬鈴薯排骨湯 【WMF快力鍋】

多年前第一次聽到/看到韓國餐廳有一道著名料理-馬鈴薯排骨湯時就非常吸引我。加上留學韓國的朋友大力推薦,一直很想在家裡試煮看看。現在天...

食材:豬脊椎骨(或梅花骨)、馬鈴薯、洋蔥、小白菜、紅蘿蔔、韓國味增(大醬)、金針菇、蒜頭、青蔥、雪白菇(或其他任何喜歡的菇類)、薑片、粗粒黑胡椒粉、韓國麻油(或香油)、米酒

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蟹管肉炒蛋
蟹管肉炒蛋

我一直都很喜歡蛋料理,前陣子常做高麗菜烘蛋所以想做個變化。 因為也想吃海鮮,開始思考什麼樣的海鮮料理適合拿來炒蛋,那就是蟹管肉啦~...

食材:蟹管肉、雞蛋、青蔥、薑片、醬油、小磨坊蔥風味油、米酒、白胡椒粉

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三杯鮮菇炒素腸【好菇道親子食光】
三杯鮮菇炒素腸【好菇道親子食光】

家裡附近有一間素食自助餐,之前胃不舒服想吃點清粥小菜,去吃這間素食自助餐後驚為天人,東西多樣又好吃,之後也就常常去吃。 因為這間自...

食材:鴻喜菇、雪白菇、香菇素蠔油、素腸、苦茶油(或香油)、蒜頭、薑片、九層塔

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香菇鑲肉盒
香菇鑲肉盒

多年前在日本料理店吃到香菇鑲肉盒這道料理。Q彈又多汁的新鮮香菇搭配上鮮香軟嫩的肉餡,口感跟滋味都令人驚艷。 之前就一直很想自己在家試...

食材:新鮮香菇、豬梅花絞肉(細絞)、米酒、青蔥、白胡椒粉、醬油、小磨坊蔥味油、水

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  • 1 跟著做
干貝舞菇炊飯【好菇道親子食光】
干貝舞菇炊飯【好菇道親子食光】

前陣子從沖繩帶回一大包的干貝糖(可當零食吃的調味乾干貝),一個接一個吃得很涮嘴。因為真的很好吃也很愛吃,所以想說應該可以拿來料理。 ...

食材:白米、好菇道舞菇、蠔油、日本干貝糖(或是普通乾干貝)、紅蘿蔔、毛豆

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沖繩炒苦瓜
沖繩炒苦瓜

多年前曾經分享過 沖繩炒苦瓜 ゴーヤチャンプル,這次去沖繩終於有機會在產地吃到正統味啦~ 傳統的沖繩炒苦瓜搭配的肉類是SPAM,罐...

食材:山苦瓜、梅花豬肉片、醬油、紅蘿蔔、鹽、雞蛋

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  • 1 跟著做
油涼拌蒸鮮蔬
油涼拌蒸鮮蔬

不曉得是否有人一樣是不管天氣多麼熱,每餐都是要有湯喝~不過現在天氣實在太熱,能夠少開火盡量少開。上次做蒸火鍋的經驗讓我想到,在煮湯的...

食材:小黃瓜、紅蘿蔔、小磨坊蒜風味油、杏鮑菇、鹽、黃椒

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