一位愛下廚的新手媽媽。 覺得料理是一件再幸福不過的事。 崇尚食物的自然原味, 不喜歡人工甘味料。 少油少鹽也能做出美味的料理。
番茄燉牛尾 【WMF快力鍋】
番茄燉牛尾 【WMF快力鍋】

我喜歡吃任何有膠質的東西,舉凡雞腳、豬腳、雞皮、豬皮,甚至是豬尾巴或牛尾... 要把牛尾燉到軟爛非常費時間(與瓦斯費...),所以...

食材:牛尾、番茄、醬油、洋蔥、冰糖、紅蘿蔔、米酒、蒜頭、青蒜、薑、八角

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不辣版韓式馬鈴薯排骨湯 【WMF快力鍋】
不辣版韓式馬鈴薯排骨湯 【WMF快力鍋】

多年前第一次聽到/看到韓國餐廳有一道著名料理-馬鈴薯排骨湯時就非常吸引我。加上留學韓國的朋友大力推薦,一直很想在家裡試煮看看。現在天...

食材:豬脊椎骨(或梅花骨)、馬鈴薯、洋蔥、小白菜、紅蘿蔔、韓國味增(大醬)、金針菇、蒜頭、青蔥、雪白菇(或其他任何喜歡的菇類)、薑片、粗粒黑胡椒粉、韓國麻油(或香油)、米酒

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蟹管肉炒蛋
蟹管肉炒蛋

我一直都很喜歡蛋料理,前陣子常做高麗菜烘蛋所以想做個變化。 因為也想吃海鮮,開始思考什麼樣的海鮮料理適合拿來炒蛋,那就是蟹管肉啦~...

食材:蟹管肉、雞蛋、青蔥、薑片、醬油、小磨坊蔥風味油、米酒、白胡椒粉

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三杯鮮菇炒素腸【好菇道親子食光】
三杯鮮菇炒素腸【好菇道親子食光】

家裡附近有一間素食自助餐,之前胃不舒服想吃點清粥小菜,去吃這間素食自助餐後驚為天人,東西多樣又好吃,之後也就常常去吃。 因為這間自...

食材:鴻喜菇、雪白菇、香菇素蠔油、素腸、苦茶油(或香油)、蒜頭、薑片、九層塔

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香菇鑲肉盒
香菇鑲肉盒

多年前在日本料理店吃到香菇鑲肉盒這道料理。Q彈又多汁的新鮮香菇搭配上鮮香軟嫩的肉餡,口感跟滋味都令人驚艷。 之前就一直很想自己在家試...

食材:新鮮香菇、豬梅花絞肉(細絞)、米酒、青蔥、白胡椒粉、醬油、小磨坊蔥味油、水

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  • 1 跟著做
干貝舞菇炊飯【好菇道親子食光】
干貝舞菇炊飯【好菇道親子食光】

前陣子從沖繩帶回一大包的干貝糖(可當零食吃的調味乾干貝),一個接一個吃得很涮嘴。因為真的很好吃也很愛吃,所以想說應該可以拿來料理。 ...

食材:白米、好菇道舞菇、蠔油、日本干貝糖(或是普通乾干貝)、紅蘿蔔、毛豆

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沖繩炒苦瓜
沖繩炒苦瓜

多年前曾經分享過 沖繩炒苦瓜 ゴーヤチャンプル,這次去沖繩終於有機會在產地吃到正統味啦~ 傳統的沖繩炒苦瓜搭配的肉類是SPAM,罐...

食材:山苦瓜、梅花豬肉片、醬油、紅蘿蔔、鹽、雞蛋

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  • 1 跟著做
油涼拌蒸鮮蔬
油涼拌蒸鮮蔬

不曉得是否有人一樣是不管天氣多麼熱,每餐都是要有湯喝~不過現在天氣實在太熱,能夠少開火盡量少開。上次做蒸火鍋的經驗讓我想到,在煮湯的...

食材:小黃瓜、紅蘿蔔、小磨坊蒜風味油、杏鮑菇、鹽、黃椒

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番茄肉醬烤蛋
番茄肉醬烤蛋

上個禮拜用了羅勒葉跟起司粉做了羅勒起司小圓餅,接著發想,同樣的材料還可以做什麼呢?那就是番茄肉醬啦~~ 之前去朋友家吃飯時,朋友做...

食材:豬絞肉、牛絞肉、紅酒、中型番茄、小磨坊羅勒葉、洋蔥、小磨坊百搭香草、中型紅蘿蔔、小磨坊冷磨黑胡椒、磨菇、小磨坊月桂葉、蒜頭、起絲粉、雞蛋、鹽

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羅勒起司小圓餅
羅勒起司小圓餅

前陣子收到朋友小女兒的彌月禮,是一盒手工餅乾,裡面有一個是起司餅,女兒非常喜歡吃。 因為材料家裡都有,所以想說來試試看,味道還有8...

食材:低筋麵粉、杏仁粉(可用低筋麵粉取代)、糖、起司粉、無鹽奶油、小磨坊羅勒葉

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  • 1 跟著做
脆烤鹹吐司
脆烤鹹吐司

家裡附近常去購買的烘焙店裡有種特別的小點,很受我們家人喜愛。 它是用切下來的吐司邊,加上墨西哥綜合香料去烤的脆脆的,就像餅乾一樣,...

食材:切片法國吐司、小磨坊墨西哥綜合辛香料、葵花油

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墨西哥烤翅
墨西哥烤翅

以前在加拿大讀書的時候,home媽常常用一種在超市買的紅色粉末當肉品的調味料。尤其是做Taco的時候一定會用到。又發現溫哥華很有名的...

食材:雞2節翅、小磨坊墨西哥綜合辛香料

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