{掌生穀粒-掌廚房} 臘八粥
{掌生穀粒-掌廚房} 臘八粥

「臘八粥,吃不完,吃了臘八粥便豐收」 臘月初八,祭祖供佛 大人小孩都要來碗臘八粥 一口吃進萬物合聚,暖心溫胃腸 祈求身體健康,來年富...

食材:桂圓、白果、薏仁、栗子、花生、紅豆、紅棗、松子、糯米、山茶蜜or其他蜂蜜

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{掌生穀粒-掌廚房} 醬油醃蛋黃豬油拌飯
{掌生穀粒-掌廚房} 醬油醃蛋黃豬油拌飯

懶得開火,也想開伙 ? 教你用最簡單的方式,料理出一顆元氣滿滿又新鮮的蛋黃!再將蛋黃與豬油拌在醬油飯上... 喔~~~那難以言述的美...

食材:醬油、生蛋黃、豬油、白飯

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掌廚房年菜 - 豐景醉蝦
掌廚房年菜 - 豐景醉蝦

過年圍爐總還是少不了一味海鮮,而燙熟後紅通通的鮮蝦更是紅的應景、紅的喜氣。用豐景稍微泡一下,吃的人也會臉頰紅通通的喔。

食材:鮮蝦、檸檬、鹽、豐景真酒、魚露、開水、冰塊

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掌廚房.南瓜味噌燉肉
掌廚房.南瓜味噌燉肉

涼涼秋日,聯想到的廚房風景是:南瓜飽滿、豌豆翠綠、薑暖身也暖心、燉湯蒸著熱騰騰的白煙...... 那麼,來個一鍋到底、充滿秋日風味的...

食材:南瓜、豌豆、大蒜(切末)、胡蘿蔔、洋蔥(切絲)、米酒、豬絞肉、薑(切末)、香油、板豆腐、味噌、橄欖油、味醂、水、醬油、辣椒(切斜段)、鹽

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掌廚房年菜.十香菜
掌廚房年菜.十香菜

過年多的是大魚大肉,不妨來道清爽開胃、蔬菜滿滿的冷盤,煮一大盆備在冰箱,隨時夾了就能迅速上桌! 十香菜是江浙地區常見的年節菜式,寓有...

食材:芹菜、黃豆芽、米酒、胡蘿蔔、蔥末、白蘿蔔、薑末、黑木耳、鹽、大豆乾、麻油、甜椒、海棠蜜、金針菇、水果醋、香菇、香菜末、雞胸肉

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{ 掌生穀粒-掌廚房 } 山水茶泡飯
{ 掌生穀粒-掌廚房 } 山水茶泡飯

香香暖暖的春天,作一碗茶泡飯,品嚐茶湯與茶人的故事... 在波濤洶湧的江湖闖蕩過,回歸了寧靜山水,王大哥的茶淡雅脫俗,喝得到守護山頭...

食材:白米飯 (飯先生)、魩仔魚、薑、糖、海苔絲、正春茶 (王大哥的山水)、山葵醬(芥末)、海鹽(顆粒)

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{ 掌生穀粒-掌廚房 } 蜜漬蕃茄
{ 掌生穀粒-掌廚房 } 蜜漬蕃茄

謝天謝地!在炎炎夏季有番茄盛產! 來做【蜜漬蕃茄】冰涼涼,酸甜甜的美妙滋味,咬下的瞬間綻滿口腔,渾身涼爽通暢!就是傳說中的「透心涼」...

食材:蕃茄、冰水 -加冰塊,冰鎮用、飲用水、醋 (蜂蜜醋或果醋)、蜂蜜 (荔枝蜜)、酒梅

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{ 掌生穀粒-掌廚房 } 醃漬蒜頭
{ 掌生穀粒-掌廚房 } 醃漬蒜頭

掌生的活動中最讓人覺得驚喜的一道!秘方大公開~ 蒜頭正當季,對身體的好處多多,讓不敢吃蒜頭的人也愛上!配飯下酒都美味又顧健康

食材:蒜頭、醬油、米酒、糖 或 蜂蜜、昆布、辣椒

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海鮮燉飯 - 掌友來下廚
海鮮燉飯 - 掌友來下廚

這天,阿比兄受掌生穀粒德老闆的請託,為我們「長期飯票」的廚藝擂台推出他的拿手家常好料—海鮮燉飯,兩人分,意思是德老闆和阿比一餐分食完...

食材:掌生穀粒飯先生、高湯、西班牙瑪莉亞白酒、洋蔥、義大利香料、蒜頭、巴西里、花椰菜、番紅花、白蝦、西班牙紅椒粉、蛤仔、九層塔、透抽、鹽、小干貝、胡椒、帕瑪森起司

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掌廚房 - 香煎白味噌鮭魚
掌廚房 - 香煎白味噌鮭魚

剛掛下岳母來電,叮嚀前幾天寄來家裡的食材記得趁新鮮煮食。走到冰箱前,打開一探,是兩片份量十足、緋紅的鮭魚菲力,再轉頭看醬料,料理酒和...

食材:鮭魚尾、白味噌、豐景真酒、大蒜、薑、橄欖油、麵粉

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掌廚房.焦香蜂蜜瑪德蓮
掌廚房.焦香蜂蜜瑪德蓮

誰說中秋只能是吃不完的月餅、烤肉和柚子?  盈滿的月亮引起深深的想念 不如,與好久不見的友人相約一次下午茶吧!   烤一盤能喚出往...

食材:低筋麵粉、泡打粉、無鹽奶油、糖、雞蛋、文旦蜜

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{掌生穀粒-掌廚房} 土鍋臘腸炊飯
{掌生穀粒-掌廚房} 土鍋臘腸炊飯

你家也有土鍋嗎? 土鍋拿來炊飯最棒了! 來試試這道簡單卻又好吃到不可思議的土鍋臘腸炊飯! 只要把食材備好層層鋪上, 就能炊煮出風味濃...

食材:白米、水、高麗菜 (切絲)、洋蔥 (切絲)、臘腸(切片)

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