{ 掌生穀粒-掌廚房 } 蜜漬薑薑
{ 掌生穀粒-掌廚房 } 蜜漬薑薑

大地的熱情叫人口乾舌燥,季節的黏膩讓人食欲不振,想要吃得消暑又顧健康~ 將食性屬溫,當季盛產的生薑,漬以溫潤的百花春蜜,用春韻清甜來...

食材:薑、蜂蜜 (百卉蜜)

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{ 掌生穀粒-掌廚房 } 柚香滷肉
{ 掌生穀粒-掌廚房 } 柚香滷肉

提到每個人心裡媽媽的味道,一定少不了紅燒滷肉,不管春夏秋冬,用這一道來配飯,就是各種對味~ 而「柚香滷肉」可說是夏日限定改良版的滷肉...

食材:五花豬肉、油、二號砂糖、冰糖、醬油A、醬油B、開水、醬油膏、柚子酒、蔥 / 蒜 / 辣椒

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{ 掌生穀粒-掌廚房 } 蜜漬蕃茄
{ 掌生穀粒-掌廚房 } 蜜漬蕃茄

謝天謝地!在炎炎夏季有番茄盛產! 來做【蜜漬蕃茄】冰涼涼,酸甜甜的美妙滋味,咬下的瞬間綻滿口腔,渾身涼爽通暢!就是傳說中的「透心涼」...

食材:蕃茄、冰水 -加冰塊,冰鎮用、飲用水、醋 (蜂蜜醋或果醋)、蜂蜜 (荔枝蜜)、酒梅

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{ 掌生穀粒-掌廚房 } 醃漬蒜頭
{ 掌生穀粒-掌廚房 } 醃漬蒜頭

掌生的活動中最讓人覺得驚喜的一道!秘方大公開~ 蒜頭正當季,對身體的好處多多,讓不敢吃蒜頭的人也愛上!配飯下酒都美味又顧健康

食材:蒜頭、醬油、米酒、糖 或 蜂蜜、昆布、辣椒

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{ 掌生穀粒-掌廚房 } 山水茶泡飯
{ 掌生穀粒-掌廚房 } 山水茶泡飯

香香暖暖的春天,作一碗茶泡飯,品嚐茶湯與茶人的故事... 在波濤洶湧的江湖闖蕩過,回歸了寧靜山水,王大哥的茶淡雅脫俗,喝得到守護山頭...

食材:白米飯 (飯先生)、魩仔魚、薑、糖、海苔絲、正春茶 (王大哥的山水)、山葵醬(芥末)、海鹽(顆粒)

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{ 掌生穀粒-掌廚房 } 茶香雞腿捲
{ 掌生穀粒-掌廚房 } 茶香雞腿捲

逐漸暖和起來的日子,讓人想吃些清爽的料理,也溫習做菜的樂趣。 茶香雞腿捲,有點厚工,要點耐心,集料理技巧、食材知識、味覺創意於一捲...

食材:去骨雞腿、乾木耳、鹿野茶 (茶葉)、鹽、胡椒 (帶有顆粒比較香)、魚露、蒜頭、辣椒、檸檬

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{掌生穀粒-掌廚房} 鳳梨醬清蒸魚
{掌生穀粒-掌廚房} 鳳梨醬清蒸魚

鳳梨醬是客家媽媽可惜盛產沒賣掉的農作物,發揮婦女的智慧親手作成 愛物惜福之心,值得掌聲鼓勵 新年把這金黃暖暖的用心吃下肚,學會惜福,...

食材:黑格魚、鳳梨醬、米酒、薑、豆腐、蔥、辣椒

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{掌生穀粒-掌廚房} 高昇豬肋排
{掌生穀粒-掌廚房} 高昇豬肋排

寓意吉祥的年菜─高昇排骨 備料簡單就能烹調一道美味和祝福 細火慢燉,讓家人吃進滿滿能量好味道

食材:豬肋排、蔥、辣椒、油、洋蔥、米酒、烏醋、蜂蜜、醬油、水、蜂蜜 (山茶蜜)

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{掌生穀粒-掌廚房} 蜜糖核桃米布丁
{掌生穀粒-掌廚房} 蜜糖核桃米布丁

過年團圓當然要有米有蜜,就是有你有me 幸福年菜的尾聲 就用越吃越富貴的月桂蜜,健康的堅果之王,還有一家融洽的象徵-調合米飯先生 做...

食材:白米 (飯先生)、牛奶、蜂蜜 (月桂蜜)、奶油、二號砂糖、烘焙過的核桃、白米、水、黑糖

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{掌生穀粒-掌廚房} 臘八粥
{掌生穀粒-掌廚房} 臘八粥

「臘八粥,吃不完,吃了臘八粥便豐收」 臘月初八,祭祖供佛 大人小孩都要來碗臘八粥 一口吃進萬物合聚,暖心溫胃腸 祈求身體健康,來年富...

食材:桂圓、白果、薏仁、栗子、花生、紅豆、紅棗、松子、糯米、山茶蜜or其他蜂蜜

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{掌生穀粒-掌廚房}佃煮午魚
{掌生穀粒-掌廚房}佃煮午魚

這一道佃煮的做法, 非常適合搭配當季盛產魚類, 用一點醬油一點清酒一點高湯提出新鮮海味, 下酒配飯都好吃! 剩餘湯汁拿來澆飯拌麵也都...

食材:午魚 (切塊)、醬油、清酒、蔥、鹽、日式昆布高湯

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{掌生穀粒-掌廚房} 土鍋臘腸炊飯
{掌生穀粒-掌廚房} 土鍋臘腸炊飯

你家也有土鍋嗎? 土鍋拿來炊飯最棒了! 來試試這道簡單卻又好吃到不可思議的土鍋臘腸炊飯! 只要把食材備好層層鋪上, 就能炊煮出風味濃...

食材:白米、水、高麗菜 (切絲)、洋蔥 (切絲)、臘腸(切片)

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