為台灣依舊美好的人事物 掌聲鼓勵! 我們穿上了農業的靈魂,領悟文化創意的生命。 始自2006年來我們透過平凡平實平常的白米,想呈現的真正價值,其實是台灣人的生活風格。包括了歷史的文化風霜、地理的風土條件、人文的感官飛揚,以及最重要的是-台灣人對待土地的友善態度。
掌廚房.佃煮秋刀魚炊飯 掌生穀粒

食材:佃煮秋刀魚、秋葵、佃煮醬汁、菇類隨選、豐景真酒、掌生穀粒阿罩霧米、水、青蔥(切絲)、黑芝麻、白芝麻

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掌廚房.南北雪梨銀耳排骨湯 掌生穀粒

食材:雪梨、排骨、銀耳、南北杏

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掌廚房.南瓜味噌燉肉 掌生穀粒

食材:南瓜、豌豆、大蒜(切末)、胡蘿蔔、洋蔥(切絲)、米酒、豬絞肉、薑(切末)、香油、板豆腐、味噌、橄欖油、味醂、水、醬油、辣椒(切斜段)、鹽

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掌廚房.秋刀魚佃煮 掌生穀粒

食材:秋刀魚、蔥(切段)、水、薑(切片)、醋、蒜(拍散)、日式醬油、味醂、豐景真酒、冰糖

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掌廚房.焦香蜂蜜瑪德蓮 掌生穀粒

食材:低筋麵粉、泡打粉、無鹽奶油、糖、雞蛋、文旦蜜

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掌廚房.雙色飯糰 掌生穀粒

食材:豬梅花肉、物豐米、海鹽、豐景真酒、味噌、花椒、醬油、雞柳、蔥切末、酒梅、薑切末、麻油、梅酒、將切末

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掌廚房.炙時蔬 掌生穀粒

食材:櫛瓜、杏鮑菇、橄欖油、茭白筍、黑胡椒、茄子、海鹽、核桃仁、檸檬

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掌廚房.塔香鮪魚飯糰定食 掌生穀粒

食材:白米飯(物豐米)、橄欖油漬鮪魚罐頭、大蒜、九層塔、豐景真酒、四季豆、黑胡椒、胡蘿蔔、七味唐辛子、木耳、油、鹽

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掌廚房年菜.角椒鑲肉 掌生穀粒

食材:豬絞肉、角椒、嫩薑(切末)、青蔥(切末)、豐景真酒、大蒜(切末)、冰糖、醬油、白胡椒、味噌、香油、鹽

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掌廚房年菜.十香菜 掌生穀粒

食材:芹菜、黃豆芽、米酒、胡蘿蔔、蔥末、白蘿蔔、薑末、黑木耳、鹽、大豆乾、麻油、甜椒、海棠蜜、金針菇、水果醋、香菇、香菜末、雞胸肉

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掌廚房年菜.白菜獅頭鍋 掌生穀粒

食材:炸肉丸、大白菜、豐景真酒、冬粉、高湯、蔥段、水、冬菇、海鹽、白蘿蔔

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掌廚房年菜.北方炸肉丸 掌生穀粒

食材:豬絞肉、牛絞肉、五香粉、雞腿絞肉、海鹽、蔥切末、胡椒、薑切末、醬油、蒜切末、香油、豐景真酒、蛋

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