為台灣依舊美好的人事物 掌聲鼓勵! 我們穿上了農業的靈魂,領悟文化創意的生命。 始自2006年來我們透過平凡平實平常的白米,想呈現的真正價值,其實是台灣人的生活風格。包括了歷史的文化風霜、地理的風土條件、人文的感官飛揚,以及最重要的是-台灣人對待土地的友善態度。
掌廚房 - 蜂蜜拼盤佐親子起司球 掌生穀粒

食材:木薯粉(地瓜粉)、細海鹽或岩鹽、橄欖油、雞蛋、全脂牛奶、帕瑪善起司、足,厚工9款台灣不同蜂蜜

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掌廚房 - 蜂蜜莎莎醬佐烤牛肉片 掌生穀粒

食材:肉片、番茄、海鹽、洋蔥、黑胡椒、檸檬、橄欖油、九層塔、大蒜、秘蜜 - 月桂蜜

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掌廚房 - 香煎白味噌鮭魚 掌生穀粒

食材:鮭魚尾、白味噌、豐景真酒、大蒜、薑、橄欖油、麵粉

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掌廚房 - 蜂蜜優格水果沙拉 掌生穀粒

食材:綜合生菜葉、無糖優格、月桂蜜、新鮮鳳梨、蘋果、碎堅果

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掌廚房-栗子野菇炊飯 掌生穀粒

食材:飯先生、鴻喜菇、鈕扣菇、去皮生栗子、豐景酒、味霖、鹽

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海鮮燉飯 - 掌友來下廚 掌生穀粒

食材:掌生穀粒飯先生、高湯、西班牙瑪莉亞白酒、洋蔥、義大利香料、蒜頭、巴西里、花椰菜、番紅花、白蝦、西班牙紅椒粉、蛤仔、九層塔、透抽、鹽、小干貝、胡椒、帕瑪森起司

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梅酒食譜 - 梅泥豬肉捲 掌生穀粒

食材:豬肉片、小黃瓜、鹽、紅蘿蔔、檸檬汁、梅泥醬、冰水、鳳梨就這樣鳳梨醬汁

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梅酒食譜 - 蜂蜜丁香花生 掌生穀粒

食材:丁香魚乾、薑絲、蜂蜜、辣椒、香油、炒蒜頭花生、胡椒粉、烏醋、油、白芝麻

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梅香滷肉 掌生穀粒

食材:三層肉切塊、豐景真酒、醬油、酒梅、醬油膏、蔥白切段、水、冰糖、砂糖、蒜頭、香油

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掌廚房年菜 - 豐景烏魚子 掌生穀粒

食材:阿禾師烏魚子、豐景真酒、蒜苗、白蘿蔔

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掌廚房年菜 - 臘味菜飯 掌生穀粒

食材:臘肉、臘腸、肝腸、靜農米1.5kg、青江菜、豐景真酒

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掌廚房年菜 - 豐景醉雞 掌生穀粒

食材:去骨雞腿肉、嫩薑、陳年紹興酒 600㏄、董的紅烏龍、豐景真酒 700 ㏄、鹽、枸杞、黑胡椒

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