來自台灣 在德國讀免疫學 著迷實驗和尋找問題 悸動於發現全世界只有自己知道的發現 同時著醉心廚房烘焙烹煮三兩事 享受用美食融化人心 想在寒冷單調的德國 做出溫暖有層次的台灣味
檸檬糖霜生日磅蛋糕

因為在德國生日大家習慣直接準備一切然後辦個趴替 因為喜歡檸檬 因為同學對Casein 過敏但可以吃奶油 檸檬糖霜磅蛋糕因此是我今年其...

食材:雞蛋、麵粉、糖粉、砂糖(或蜂蜜)、檸檬汁、奶油(可省,但較乾)

超級南瓜乳酪生日蛋糕

因為邀請了十幾個人來生日下午茶趴 因為我出生的季節德國產南瓜 因為超愛乳酪蛋糕 這個超級南瓜乳酪蛋糕隆重登場 好幾個朋友說是 有生以...

食材:消化餅乾/奶油餅乾、奶油、奶油乳酪、雞蛋、蒸熟攪成泥的南瓜、糖

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抹茶紅豆饅頭/麵包

因為煮紅豆水剩下的蜜紅豆 因為想念抹茶香 因為想在 只有冷冷麵包的德國吃熱熱饅頭當早餐 抹茶紅豆饅頭誕生

食材:蜜紅豆、麵粉、抹茶粉、牛奶、速發酵母、糖(可省)

橙香巧克力磅蛋糕

因為Mandarins在德國冬天很便宜 因為剛好還有兩顆蛋, 因為不喜歡太甜太油 小酌完後一時興起之作

食材:糖粉、橘子汁、麵粉、可可粉、蛋、砂糖、奶油(可省)

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清冰箱乳酪小蛋糕

因為protocol 寫地煩 因為聖誕節前做了很多食物 因為剩下很多剩一點的食材 因為室友明天要從義大利回來了 乳酪小蛋糕誕生 成...

食材:奶油乳酪、雞蛋、糖、檸檬汁(檸檬口味)、無花果乾(無花口味)

白巧克力糖漬檸檬/苦甜巧克力糖漬橘子

因為每天有超過八個小時在實驗室 因為停不了想做東西的衝動 所以做這個每天只用花一點時間的甜點 準備禮拜一帶去實驗室驚艷大家

食材:橘子、檸檬、糖、白巧克力、苦甜巧克力

菠菜洋蔥乳酪蛋火餅

因為需要帶午餐去實驗室 因為做蛋糕剩下的乳酪起司和鮮奶油 意外組合成這個有台灣味的火餅 *餅皮請看 https://icook.t...

食材:菠菜、蛋、Cream cheese、鮮奶油(可省)、鹽、百里香、蘋果(可省)、起司、洋蔥

奶油乳酪蘋果豆腐火餅

因為做蘋果乳酪蛋糕剩下蘋果和乳酪 因為「火餅」 Flammkuchen 是德國常見的菜餚 因為還有榤瓜 因為還有豆腐 因為不那麼喜歡...

食材:麵粉、植物油、蘋果、鹽、奶油乳酪、豆腐、水、洋蔥、榤瓜、起司

深夜橙香巧克力萊姆酒瑞士卷

因為前天晚上睡覺時突發的靈感 因為早上的課太無聊於是 寫好材料 想好步驟 因為還有萊姆酒 因為想烤個蛋糕給實驗室吃 得出這個 巧克力...

食材:鮮奶油、萊姆酒、蛋、用剩的橘子渣渣和皮、奶油、橘子汁(可省)、橘子汁、水、麵粉、可可粉