清燉牛腩湯

by 紗堂菓子

前陣子天氣冷冷的,煮了「清燉牛腩湯」,用的是牛肋條來煮~煮出來肉質很軟嫩!加了自己燉的牛骨高湯,沒有加滷包,配料僅用紅、白蘿蔔、洋蔥...

食材:牛肋條、紅蘿蔔、鹽、白蘿蔔、米酒、洋蔥、蒜頭、薑片、自燉牛骨高湯

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香嫩滷雞腿

by 紗堂菓子

每次滷肉都只想到滷豬腳或滷肉燥, 這次來用鑄鐵鍋滷雞腿(一般鍋子也能滷), 步驟簡單,第一次滷就成功!全家都說好吃~ 多了個炒...

食材:雞腿、薑片、醬油、蒜頭、糖(湯匙量約15ml)、青蔥、開水

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白酒燉雞

by 紗堂菓子

想吃白酒燉雞,找了一下家裡的食材,只有彩椒、玉米筍可搭配,還有冷凍蝦子~這道不算義式料理或法式料理,因為食材跟做法非常簡易也沒加任何...

食材:雞腿肉、蝦子、白酒、青椒、開水、黃椒、黑胡椒粉、玉米筍、鹽、蒜頭、奶油

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干貝栗子雞飯 Staub鑄鐵鍋

by 紗堂菓子

這次要分享的食譜是干貝栗子雞飯~ 🌰 我家還蠻常用「Staub鑄鐵鍋」煮燉飯的, 因為不僅方便,就煮個燉飯、煮個湯一餐就解決, 也很...

食材:生栗子、雞腿肉、白胡椒粉、小乾貝、醬油(一般吃飯湯匙量)、枸杞(可不加)、糖(一般吃飯湯匙量)、米、開水

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奶香蒜頭燒雞 Staub鑄鐵鍋

by 紗堂菓子

前陣子新購入了超可愛的「Staub 鑄鐵鍋 14公分小鍋」, 今天就用這個小鍋來煮兩人份的「奶香蒜頭燒雞」~ 非常好吃喔!! ...

食材:雞腿肉、蒜頭、黑胡椒粉、青蔥、醬油(一般吃飯湯匙量、糖(一般吃飯湯匙量、奶油

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蝦仁飯 Staub鑄鐵鍋

by 紗堂菓子

火燒蝦仁飯 - 台南特色小吃之一~ 今天來用staub鑄鐵鍋煮,不僅方便快速, 也非常美味~ 味道不輸台南賣蝦仁飯的店家喔! 我...

食材:火燒蝦、蔥、醬油( 一般吃飯湯匙量、豬絞肉、糖(一般吃飯湯匙量、米、鹽、水、米酒

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蔥燒黑胡椒滷排骨 Staub鑄鐵鍋

by 紗堂菓子

這次用愛鍋「Staub鑄鐵鍋」滷蔥燒排骨, 特意加黑胡椒粉一起下去滷,想看看煮起來滋味如何~ 沒想到非常下飯好吃!! 不過我怕...

食材:豬排骨、蔥段、黑胡椒粉、蒜頭、醬油(一般吃飯湯匙量、糖(一般吃飯湯匙量、米酒

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豆豉豬軟骨 Staub鑄鐵鍋

by 紗堂菓子

今天來分享「醬燒豆豉豬軟骨」,這道真的超下飯!! 用「Staub鑄鐵鍋」煮, 豬肉跟軟骨都滷到骨肉分離啦~ 非常的軟嫩,連軟骨都變嫩...

食材:豬軟骨、蒜頭、萬家香大吟釀醬油、豆豉、糖

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蒜香烤魚 簡單必學

by 紗堂菓子

這道蒜香烤魚,一直是我的最愛, 不過之前都是用「吳郭魚」烤,非常美味~ 今天用一種肉質也很鮮嫩的魚🐟來烤, 也非常好吃喔!! 這種魚...

食材:魚、蒜頭、鹽、米酒、黑胡椒粉、開水

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黑蒜頭雞湯 Staub鑄鐵鍋

by 紗堂菓子

最近興起一陣黑蒜頭風潮,我也去超市買了包黑蒜頭, 想回家用鑄鐵鍋煮雞湯試試,是否真如傳聞中的好喝~?!今天終於煮來喝喝看囉!果真非常...

食材:黑蒜頭、生蒜頭(可不加)、鹽、土雞腿

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木耳瓜仔雞 電鍋料理

by 紗堂菓子

黑木耳是一樣很好的食材,以料理來說通常都用來跟蔬菜拌炒~今天把木耳切碎狀跟雞肉末一起料理、加了點碎瓜仔調味~別有一番風味!配豬肉末也...

食材:濕木耳、雞胸肉、東成白曝油(一般吃飯湯匙量)、大茂瓜仔罐、瓜仔罐醬汁

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四季豆炒肉末

by 紗堂菓子

忽然想到四季豆跟玉米一起炒應該很合適,再加上豬肉,加少許醬油、鹽調味,應該很下飯~(但味道不會很重味喔,好下飯之餘,還是要顧一下健康...

食材:四季豆、玉米、東成白曝油、豬肉末、鹽

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