薑味蔥肉卷

by 阿咪

這道料理用蔥來幫肉片增量,也算是蔬菜佔多數的料理啦!! 不喜歡青蔥的人,可以用洋蔥、蕃茄或是蘆筍等來替換中間捲的料喲!!

食材:豬肉(火鍋片)、蔥、薑泥、大蒜、醬油、牙籤、辣椒、糖、水、黑醋

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螞蟻上樹

by 阿咪

很簡單的一道料理,家裡如果有剩餘的絞肉,然後還有冬粉跟豆瓣醬,就可以做這道下飯的菜色囉。

食材:豬絞肉、冬粉、米酒、蔥花、鹽、辣豆瓣醬、薑末、白胡椒、醬油、大蒜、水、辣椒、糖

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迷你漢堡排

by 阿咪

一樣是便當菜, 漢堡排可以事前做好放冰箱冷藏,隔天再拿出來使用,很方便的。 這裡我做小型的漢堡排是為了搭配便當盒而改小,如果是比較大...

食材:牛絞肉、豬絞肉、米酒、洋蔥、白胡椒、白醬油、蘑菇、鹽、蕃茄醬、蒜末、糖、水

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肉末馬鈴薯丁

by 阿咪

手邊如果有剩餘的絞肉、殘存的馬鈴薯跟洋蔥等,就很適合搭在一起,做成下飯的好配菜囉!!

食材:絞肉、馬鈴薯、醬油、洋蔥、糖、蒜末、水、辣椒末、烏醋

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肉末燒茄

by 阿咪

這一道當作便當主菜也是很下飯的喲!!

食材:茄子、豬絞肉、醬油、蔥花、水、蒜末、糖、辣椒末、烏醋

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焗烤咖哩飯(焼きカレー)

by 阿咪

這道是重現九州福岡門司港的著名美食---焼きカレー, 作法很簡單,而且用剩下隔夜的咖哩就可以囉~ 另外這個版本是有加生蛋的,如果不敢...

食材:白飯、隔夜咖哩、生蛋、起司絲

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酥炸丁香魚

by 阿咪

這道丁香魚用很少的油煎炸做成,作法很簡單,炸出來很酥脆好吃喔!!

食材:生丁香魚、米酒、胡椒粉、麵粉、太白粉、鹽

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紅燒肋排

by 阿咪

這是使用壓力鍋縮短烹煮時間,如果使用一般鍋具烹煮可能要拉長燉煮的時間喲!!

食材:豬肋排、蔥、水、蒜、醬油、辣椒、糖、蕃茄醬、五香粉、胡椒粉

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南瓜燉肉

by 阿咪

這道是便當菜, 然後滷肉是用事前預備好的,所以早上預備便當時就可以節省不少時間。

食材:滷肉、南瓜、木耳、香菜、蒜末、滷汁

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燉煮豬肉(五花)&牛肉(和尚頭)

by 阿咪

這是便當菜的前置作業,滷好的肉就可以當主菜的材料再做不同的變化喔。 另外,食材為8人份的算法是,這些肉可以做成幾人份的餐點, 但實...

食材:豬肉(五花)、牛肉(和尚頭)、丁香、辣椒、肉桂棒、水、糖、米酒、醬油

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醃香煎雞腿南瓜

by 阿咪

這是便當菜,食材份量是兩人午餐的份量,會比一般正餐來得略為少一些,就請自己斟酌加減。

食材:去骨雞腿肉、南瓜、洋蔥、橙醋、辣椒末、米酒、鹽、薑泥、太白粉

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日式肉末茄子

by 阿咪

這道茄子料理建議使用日本茄子來做,因為日本茄子燉煮後比較不會太過軟爛、還保留著咬勁,來做這樣的燉煮料理會比較適合啦~

食材:日本茄子、絞肉、蔥花、辣椒、蒜末、水、醬油、薑泥、味醂、黑醋、太白粉水、米酒

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