【鄉菇香】甘露煮香菇

鄉菇香

在日本甘露煮是一種將鹹甜醬汁煮到幾乎收乾的烹調法。日本料理店常會呈列一些冷的熟菜,而甘露煮就是最常見的一種,多半都是用來烹煮香魚等魚...

食材:中菇、昆布高湯、關東煮濃縮醬汁、麥芽糖、清醬油

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【鄉菇香】泰式打拋香菇豬

鄉菇香

食材:小菇、豬絞肉、牛番茄、蒜末、辣椒、九層塔、玉米粒、魚露、醬油、糖、檸檬汁

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【鄉菇香】椒蘆菇(素食)

鄉菇香

這道菜比較在切工上比較費工夫而已其實很簡單,顏色又繽紛好看,是相當具視覺跟口感的一道菜色。葷食者可以將腐皮用培根肉或是牛肉替代,也非...

食材:中菇、彩椒、蘆筍(粗)、腐皮、蒜末、鹽、黑胡椒

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【鄉菇香】雲朵香菇荷包蛋

鄉菇香

這道料理中雞蛋有豐富蛋白質,香菇也有豐富的纖維質,既美味又健康,非常適合愛美的女性喔!

食材:大菇、蛋、鹽巴、黑松露橄欖油

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【鄉菇香】豆干香菇炒五花

鄉菇香

烤肉的季節採購一堆豆干、五花肉等食材呀!這些食材買多了一次烤不完,我們也可以做成這道很簡單的家庭料理,既下飯又不浪費喔!

食材:小菇、豆干、五花肉、辣椒、糖

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【鄉菇香】清拌香菇腐皮(素)

鄉菇香

這是一道非常簡單的涼拌素菜,香氣足又下飯喔!做多點放冰箱還可以隔天帶便當。

食材:中菇、腐皮、辣椒、枸杞、黑松露橄欖油、有機巴薩米克紅葡萄醋、糖E、海鹽

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【鄉菇香】香菇美人腿肉捲

鄉菇香

朋友送了我一堆筊白筍,於是我就想做一道有趣的西式料理,這道菜很爽口,並沒有因為起司及培根肉的原因而顯油膩,搭配上的筊白筍清爽脆口以及...

食材:中菇、筊白筍、培根肉片(未醃製過)、起司片、乳酪絲、味噌、黑胡椒、海鹽

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黑早香菇高麗菜飯

鄉菇香

最近的天氣總是忽冷又忽熱,有時沒胃口的時候可以做這麼一道菜給自己或是家人吃喔! 而且這道料理清爽又無負擔,簡單且容易保存,最適合女性...

食材:小菇、高麗菜、紅蘿蔔、箭筍、白米、豬肉片、油蔥酥、鹽、醬油

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梅醋醬佐香煎菇菇雞

鄉菇香

這道菜吃起來相當地清爽,酸酸甜甜的糖醋味,搭配雞肉與香菇非常開胃喔!

食材:雞胸內、牛番茄、紅辣椒粉、大菇、俄立岡葉末、梅子果醋、海鹽、紅糖、蒜味橄欖油、梅子

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椒鹽香菇酥

鄉菇香

我們常常在外面看到用新鮮的香菇下去做這道菜,但這次我們用的是乾香菇。 乾香菇本身就是經過烘培使得香菇中特有的鳥氨酸濃縮成香氣濃郁的甘...

食材:小菇、糯米粉、海鹽、蒜頭、小辣椒、九層塔、胡椒粉

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鮪魚香菇法式麵包

鄉菇香

這道菜也很簡單。很適合家中有客人時可以端出的小點。也可以當作一個簡單的下午茶。 我配的是我自己做的糖漬檸檬茶,大家也可以一起來試試看唷!

食材:小菇、洋蔥、鮪魚罐頭、法式麵包、無鹽奶油、黑胡椒、海鹽、蒜味橄欖油

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焗烤香菇

鄉菇香

一個小烤盅,簡單的香菇與番茄,食材的自然味道帶來味蕾的戀愛感 ! 當作打發午後的時光或一道晚間的輕料理也行。 客人來時,配上一杯紅...

食材:中菇、牛番茄、海鹽、黑胡椒粒、植物奶油、莫札瑞拉起司

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