[鑄鐵鍋][一鍋到底]西班牙海鮮燉飯

西班牙燉飯,就猶如我們在傳統市場,看到油飯或炒飯的攤子一樣的稀鬆平常。大家帶著一盒盒的燉飯回家,輕鬆享用美食 本文同步分享於:htt...

食材:蝦子、透抽、蛤蠣、蒜頭、洋蔥、bomba米 (約150克)、白酒(50ml)、蕃茄、彩椒、紅椒粉、蕃紅花、高湯(一罐高湯的份量)、黃檸檬切片

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[電鍋料理]Q妞黑糖糕

酷熱的夏天,出門總是汗流夾背,何不輕鬆的在家享受製作甜點的樂趣…暑假期間更適合帶著小朋友一起做,好吃又好玩~ 黑糖糕製作程序簡單不煩...

食材:中筋麵粉、黑糖、太白粉、樹薯粉、無鋁泡打粉、水、白芝麻

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[電鍋料理]酷暑最原始的好滋味~鳳梨冰茶

夏天的鳳梨又香又甜,鳳梨皮除了可以用來去除異味及做清潔效用之外,也是天然飲料的最進製作食材。 其實什麼都不用加,只要用鳯梨皮煮水就己...

食材:鳳梨"皮"、水

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[家常料理]京醬肉絲

京醬肉絲是一道色香味俱全的漢族名菜, 屬於東北菜或北京菜。此菜鹹甜適中, 醬香濃郁,風味獨特。選用豬里肌肉為主料, 輔以黃醬或甜麵醬...

食材:小里肌肉、大蔥、甜麵醬、醬油、糖、鹽、太白粉

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[一鍋到底][簡易版]香煎嫩雞奶油燉飯

夏天外頭逼人的熱度,令人想窩在家裡卻又不肯委屈吃泡麵,打開冰箱巡視一下,發現了幾顆老爸賞賜的屏東紫洋蔥,索性動手做一道家常版的燉飯,...

食材:去骨帶皮雞腿、Arborio rice、菇類(以取得方便)、白酒 (微甜沒關係)、洋蔥、奶油、起司粉、高湯一罐、水、胡椒粉

【夏季甜品】香港好味–楊枝甘露

台灣夏季是水果盛產的季節,愛文芒果又是夏天特有的水果之一 這時正當盛夏,紅通通的芒果己現身市場,怎能忍住不買幾個回來動手做一做那令人...

食材:愛文芒果、西谷米、水、椰奶、鮮奶、果糖、葡萄柚

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[養生甜品] [電鍋料理]黑木耳露

每到夏季暑氣上升時節,總念念不忘小時候, 媽媽為家裡孩子們準備的冰涼消暑點心~ 近年來很熱門的黑木耳露,也成為家中時不時出現的一道夏...

食材:新鮮木耳、枸杞、紅棗(約8顆)、冬瓜茶磚(約150g)、薑(可備可不備)

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【搶鮮料理懶廚房】泰式檸檬赤棕/石鯛

上班沒時間去市場買菜 動動手指,在app上就可以購得 還能在選擇的時間指定送貨地點,直接把菜提回家,真是輕鬆又方便 本文同步分享於:...

食材:鯛魚、辣椒、薑、蒜頭、檸檬、香菜

[鑄鐵鍋][一鍋到底]芋香小排

芋頭和地瓜都是早期台灣人重要的主食, 目前最常見的芋頭品種為檳榔心芋,其肉質細白中帶有紫色斑紋,口感綿密入口即化,搭配豬小排烹煮,是...

食材:豬小排 (半斤)、芋頭、淡醬油/薄鹽醬油、蔥、米酒、辣椒、胡椒、蒜頭、糖、薑片(半個手掌心大小)、高湯

[鑄鐵鍋][古早味酒家菜]魷魚螺肉蒜湯

雖然年節已過,但目前仍是蒜苗的好時節 前些天去雜貨店買生鴨蛋(詳見:獅子頭篇) 看到貨架上的螺肉罐頭便想到懷念的古早味「魷魚螺肉蒜湯...

食材:食材、罐頭螺肉、乾魷魚、蒜苗、豬五花肉、芋頭(去皮蒸熟)、蝦米、香菜(可有可無)、乾香菇、調味料、醬油、鹽、白胡椒粉

[鑄鐵鍋][春季蔬菜]福菜桂竹筍爌肉

石篙筍聽起來似乎是稀有筍類,你可知道它就是眾所周知的「桂竹筍」, 它不只是動物園裡熊貓圓仔的最愛,更是人們餐桌上家常美味菜餚的排行榜...

食材:食材、帶皮豬肉、桂竹筍、福菜、蒜頭、辣椒、調味料、糖、醬油、米酒、水

[鑄鐵鍋]豬絞肉II~黃金獅子頭燴白菜

豬絞肉運用在製作獅子頭上,需要花點工序, 一次可多做一些,放涼後用保鮮袋真空包裝, 放置冷凍庫保存,想吃獅子頭料理時, 隨時加熱即可...

食材:荸薺、豬絞肉(250-300g)、蔥、紅蘿蔔、薑、蒜頭、生的鹹鴨蛋、原味米香少許、調味料:、鹽巴、醬油、白胡椒粉、香油、柴魚湯包