Fiona從小愛吃, 也愛拆解食物料理方式... 先前為一枚HR上班族,日日夜夜協助人職涯相關事項 最後自覺自己要回歸於那個愛吃愛料理的女子... 是天賦也是選擇.. 將料理與品嚐食物美味視為生命中最重要的事 融入自己的一些生活體驗與觀察, 料理即生活... FB: https://www.facebook.com/filinnote/
鮮蔬肉蛋吐司(含醃肉配方)

台北知名早餐店排隊人潮總是沒少過,自己在家醃肉烤土司就不用排隊! 掌握醃肉醬汁的祕訣,與經典吐司抹醬-花生醬,每一口都是經典! 再利...

食材:吐司、牛番茄、梅花豬肉燒烤片、豌豆嬰、低鹽醬油、蛋、花生醬、番茄醬、玉米、米酒、鹽、太白粉

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泰式打拋豬肉

這道料理鹹香下飯,不管是餐桌上或是便當菜都超受歡迎!掌握幾個小秘訣,你也可以在家輕鬆做出泰式打拋豬肉! Fiona 。料理生活記事...

食材:豬絞肉、蒜頭、新鮮紅蔥頭、大辣椒、低鹽醬油、魚露、牛番茄、九層塔、檸檬汁

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韓式烤肉壽司 Kimbap

複製韓國著名烤肉飯捲! 韓式烤肉又分在鍋子炒與在鐵板上烤,今天說明的是鍋子炒法,炒好韓式烤肉即捲成飯捲,會是一道在家吃與戶外野餐的好...

食材:霜降火鍋牛肉片、低鹽醬油、雞蛋、米酒、鹽、胡蘿蔔、韓國麻油、太白粉、韓式麻油、小黃瓜、蜂蜜、水、砂糖、煮熟米飯、水梨、蒜頭、白芝麻、壽司用海苔

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韓式雞蛋捲~(平底鍋煎法)

韓綜"一日三餐"常出現的"雞蛋捲",用平底鍋簡單做! 有別於日式玉子燒甜甜口味,以及要使用玉子燒專門鍋具,只要有蔬菜與平底鍋就可以煎...

食材:雞蛋、芹菜、紅蘿蔔薄片、鹽、炒菜油

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韓式辣炒年糕

韓國街邊國民小吃,熱呼呼的辣炒年糕,自己做包準嘴巴停不下來~ Fiona 。料理生活記事 Fiona's Cooking Note ...

食材:韓式年糕、韓式魚板、洋蔥、韓式麻油、韓式辣椒醬、低鹽醬油、糖、昆布高湯

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金沙筊白筍

餐廳常見的金沙料理系列,其實可以簡單快手料理。利用鹹蛋黃製造出金沙的口感搭配鮮甜的筊白筍,快手上桌或是隔天當便當菜都是鹹香鮮甜好配菜...

食材:筊白筍、鹹蛋黃、開水、鹽

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三色糰子

自己在家使用糯米粉製作日式糰子,選用天然食材的顏色,好看也好吃~ Fiona 。料理生活記事 Fiona's Cooking Not...

食材:紅石榴汁、糯米粉、抹茶粉、冷開水

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牛蒡鮮菇雞湯~雞湯清澈秘訣

用牛蒡與新鮮香菇取代中藥材熬出清澈雞湯,牛蒡的高膳食纖維與香菇的多醣體,既營養又可以增進免疫力! 也可用電鍋熬煮都非常好喝啊! Fi...

食材:雞翅(含翅小腿)、牛蒡、大新鮮香菇、水、薑、米酒、鹽

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十分鐘做藍莓果醬

自己在家做果醬,享受水果的甜蜜,不用擔心可怕的化學添加物。十分鐘就可以享受甜蜜自然果醬滋味。 Fiona 。料理生活記事 Fiona...

食材:新鮮藍莓、細砂糖、檸檬榨汁、有蓋玻璃瓶

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軟Q古早味粉漿蛋餅

這道粉漿蛋餅有別於一般早餐店會使用的較硬的蛋餅皮。它吃起來軟嫩軟嫩的,在我求學時期未亮的清晨,母親為我準備的早餐玉米蛋餅。 Fion...

食材:高筋麵粉、太白粉、蛋、開水、玉米粒、蔥、鹽、胡椒粉

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薑黃紅藜飯糰 *(免捏飯糰)*

利用Super Food 薑黃以及紅藜來做免捏飯糰,好看營養又好吃,適合當作午餐輕食或是野餐! Fiona 。料理生活記事 Fion...

食材:海苔、奶油萵苣、豬梅花肉片、紫高麗菜、沙茶醬、米、番茄醬、紅藜、低鹽醬油、薑黃、米酒、水

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蔬菜滿滿皮蛋瘦肉粥

氣候轉涼就是要喝粥,皮蛋瘦肉粥加上滿滿的三色蔬菜: 玉米、紅蘿蔔、芹菜。灑上粥的靈魂-白胡椒,便是一道營養又美觀的好粥! Fiona...

食材:白米、胡蘿蔔、玉米粒、芹菜、高湯 (豬骨高湯為佳)、豬絞肉、皮蛋、雞蛋、鹽、白胡椒粉、米酒

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