Fiona從小愛吃, 也愛拆解食物料理方式... 先前為一枚HR上班族,日日夜夜協助人職涯相關事項 最後自覺自己要回歸於那個愛吃愛料理的女子... 是天賦也是選擇.. 將料理與品嚐食物美味視為生命中最重要的事 融入自己的一些生活體驗與觀察, 料理即生活... FB: https://www.facebook.com/filinnote/
韓式辣炒年糕

韓國街邊國民小吃,熱呼呼的辣炒年糕,自己做包準嘴巴停不下來~ Fiona 。料理生活記事 Fiona's Cooking Note ...

食材:韓式年糕、韓式魚板、洋蔥、韓式麻油、韓式辣椒醬、低鹽醬油、糖、昆布高湯

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三色糰子

自己在家使用糯米粉製作日式糰子,選用天然食材的顏色,好看也好吃~ Fiona 。料理生活記事 Fiona's Cooking Not...

食材:紅石榴汁、糯米粉、抹茶粉、冷開水

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芋頭濃湯

秋天盛產芋頭,利用芋頭搭配椰奶的香氣熬煮出香濃的鹹濃湯,會是意想不到的好滋味喔! Fiona 。料理生活記事 Fiona's Coo...

食材:芋頭(削完皮)、洋蔥、雞高湯、椰奶、牛奶、鹽

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牛蒡鮮菇雞湯~雞湯清澈秘訣

用牛蒡與新鮮香菇取代中藥材熬出清澈雞湯,牛蒡的高膳食纖維與香菇的多醣體,既營養又可以增進免疫力! 也可用電鍋熬煮都非常好喝啊! Fi...

食材:雞翅(含翅小腿)、牛蒡、大新鮮香菇、水、薑、米酒、鹽

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薑黃紅藜飯糰 *(免捏飯糰)*

利用Super Food 薑黃以及紅藜來做免捏飯糰,好看營養又好吃,適合當作午餐輕食或是野餐! Fiona 。料理生活記事 Fion...

食材:海苔、奶油萵苣、豬梅花肉片、紫高麗菜、沙茶醬、米、番茄醬、紅藜、低鹽醬油、薑黃、米酒、水

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韓式雞蛋捲~(平底鍋煎法)

韓綜"一日三餐"常出現的"雞蛋捲",用平底鍋簡單做! 有別於日式玉子燒甜甜口味,以及要使用玉子燒專門鍋具,只要有蔬菜與平底鍋就可以煎...

食材:雞蛋、芹菜、紅蘿蔔薄片、鹽、炒菜油

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蔬菜滿滿皮蛋瘦肉粥

氣候轉涼就是要喝粥,皮蛋瘦肉粥加上滿滿的三色蔬菜: 玉米、紅蘿蔔、芹菜。灑上粥的靈魂-白胡椒,便是一道營養又美觀的好粥! Fiona...

食材:白米、胡蘿蔔、玉米粒、芹菜、高湯 (豬骨高湯為佳)、豬絞肉、皮蛋、雞蛋、鹽、白胡椒粉、米酒

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白酒洋菇

喝不完的白酒,拿來炒洋菇最適合!炒好的洋菇富含白葡萄的果香,是一道很清爽的前菜,吃剩的也可以隔天帶便當喔! Fiona 。料理生活記...

食材:洋菇、洋蔥、白酒、鹽、黑胡椒

砂鍋上海菜飯

利用金華火腿、青江菜就可以煮出上海菜飯,舀一口金華火腿的鹹鮮與青江菜的清甜融入米粒,做好一鍋冷藏,之後再用電鍋熱著吃也好吃。 Fi...

食材:青江菜、金華火腿(約手掌心大小)、干貝絲、薑泥、台梗九號米、高湯(雞高湯為佳)、炒菜油

金沙筊白筍

餐廳常見的金沙料理系列,其實可以簡單快手料理。利用鹹蛋黃製造出金沙的口感搭配鮮甜的筊白筍,快手上桌或是隔天當便當菜都是鹹香鮮甜好配菜...

食材:筊白筍、鹹蛋黃、開水、鹽

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鮮蔬肉蛋吐司(含醃肉配方)

台北知名早餐店排隊人潮總是沒少過,自己在家醃肉烤土司就不用排隊! 掌握醃肉醬汁的祕訣,與經典吐司抹醬-花生醬,每一口都是經典! 再利...

食材:吐司、牛番茄、梅花豬肉燒烤片、豌豆嬰、低鹽醬油、蛋、花生醬、番茄醬、玉米、米酒、鹽、太白粉

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韓式醬煮牛蒡

高纖牛蒡,一向是養生好食材。這道菜可以涼涼吃,放在冰箱可以保存一週,很適合當作家中的常備菜呢! Fiona 。料理生活記事 Fion...

食材:牛蒡、紅蘿蔔、低鹽醬油、磨碎白芝麻、糖、米酒、韓式香油、開水、白芝麻

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