如果你不懂得如何表達愛,那就做菜吧。用健康美味的一餐告訴他/她,你有多在乎他/她。追蹤我的lG:#fifisculinarylab
和風蘋果蕃茄沙拉

清爽的日式沙拉最適合潮濕悶熱的夏天了!自製和風醬汁搭配上有著同樣酸甜滋味的蘋果與小蕃茄,無論當成開胃菜或是健康的早午餐,都讓心情跟著...

食材:蘿蔓生菜、蘋果、昆布醬油、小蕃茄、柚子醋、水煮蛋、洋蔥泥、檸檬、芥末籽醬、沙拉油或橄欖油、麻油、果糖(調整酸度用)

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清燉牛肉湯

簡單的清燉牛肉最能凸顯食材原本的美味,無油的做法也讓身體沒有過多的負擔,是道適合早秋的溫補料理喔~ 追蹤我的Ig:#fifiscul...

食材:牛腱、老薑、青蔥、乾燥月桂葉、花椒粒、米酒、水

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濃醇覆盆莓巧克力塔

濃醇的巧克力塔配上紅豔酸甜的覆盆莓,如此完美的組合,任誰都忍不住要嚐一口! *食譜份量適合九吋(21公分)派盤 我的另一道"戀愛般...

食材:中筋麵粉、無鹽奶油、細砂糖、蛋液、70%黑巧克力、鮮奶油、香草莢、蛋黃、全蛋、覆盆莓、糖粉

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Crème Brulee---法式焦糖布蕾

焦糖布蕾最迷人的地方是那入口即化的卡士達醬與焦脆糖衣形成的對比口感,小小一口就能在舌尖上感受美妙的滋味~ 150ml小烤杯約6杯

食材:牛奶、細砂糖、蛋黃、香草莢、鮮奶油、細砂糖表面用

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春日鮪魚馬鈴薯沙拉

春天的腳步近了,料理當然也要跟著輕盈起來!這道帶有青草香氣的鮪魚馬鈴薯沙拉,以健康的橄欖油與白酒醋取代傳統的美乃滋,吃起來爽口不膩,...

食材:馬鈴薯、水煮鮪魚、巴西里、檸檬皮絲、橄欖油、白酒醋、鹽、黑胡椒

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韓式蔬菜拌冬粉

除了之前分享過的"春川辣雞泡菜炒飯",這道拌冬粉也是我非常喜歡的韓國料理,它不像一般韓國菜又鹹又辣,還能一次吃到多種不同的蔬菜,實在...

食材:韓國冬粉、洋蔥、康寶鮮味炒手、蔬菜油、醬油、韓國麻油、果糖、蒜泥、白芝麻、黑木耳、紅蘿蔔、小黃瓜、乾香菇

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低卡天使提拉米蘇

提拉米蘇是我最愛的甜點之一,但在生食雞蛋安全疑慮未消以前,這個食譜除了不用雞蛋,還改用清爽的瑞可達起司取代高熱量的馬斯卡彭起司,不僅...

食材:濃縮咖啡、手指餅乾、瑞可達起司、香草精、咖啡酒或蘭姆酒、牛奶、糖粉、可可粉

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英倫蛤蜊巧達湯

週末的早晨來碗熱呼呼的濃湯配上現烤麵包吧!簡單的吃卻有著滿滿的幸福感!是道適合全家人一同享用的美味料理喔~ 追蹤我的lg:#fifi...

食材:西洋芹、馬鈴薯、無鹽奶油、麵粉、牛奶、鮮奶油、蘑菇、蛤蜊、橄欖油、鹽、胡椒

舒芙蕾乳酪蛋糕

加入打發蛋白的乳酪蛋糕,有著舒芙蕾般輕柔的口感,入口即化,好像天空中飄飄的雲朵........ 食譜份量適合6吋蛋糕模(不能用活動模)

食材:奶油乳酪室溫軟化、糖A、蛋黃、鮮奶油、牛奶、玉米粉、檸檬汁、蛋白、糖B

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義式番茄海鮮湯

因為喜歡做菜,逛市場就成為我生活中的樂趣之一,這天因為看到令我眼睛為之一亮的大明蝦,決定用它來做義式番茄海鮮湯的主角!配上幾片現烤麵...

食材:蛤蜊、透抽、明蝦、義式綜合香料、番茄、大蒜、洋蔥、新鮮平葉巴西里、鹽、胡椒、橄欖油、水、白酒

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溫泉蛋番茄咖哩牛小排

這道看起來既可口又誘人的小鍋料理其實只要十分鐘就能完成喔!香氣四溢的番茄咖哩加上軟嫩的溫泉蛋,除了搭配白飯或麵包,做成湯麵也非常適合...

食材:洋蔥、生薑(拇指大)、咖哩粉、白胡椒粉、牛番茄、牛小排、鹽、胡椒、雞蛋

戀愛般滋味~檸檬塔

冰涼酸甜的檸檬塔是夏日裡最受歡迎的甜點,自己動手做其實一點也不難! 食譜份量適合九吋(21cm)派盤 我的另一道"夏日芒果塔"~ ...

食材:雞蛋、黃檸檬、糖粉、鮮奶油、萊姆皮絲、中筋麵粉、冰無鹽奶油、蛋液、細砂糖

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