小資廚娘,經由料理日誌及照片簡單記錄。非專業廚藝技巧,單純與朋友分享。
照燒虱目魚條

鹹甜的照燒雞腿醬汁讓料理變得開胃又下飯。只要簡單準備小磨坊照燒雞腿醬隨手包,一包搞定,不用多買其他瓶瓶罐罐,非常便利。

食材:虱目魚條、米酒、白胡椒粉、鹽巴、地瓜粉、小磨坊照燒雞腿醬、水、白芝麻、太白粉水(可省略)

辣炒羊肉

辣炒羊肉料理步驟簡單,顏色鮮活,香氣豐富,絕對下飯。

食材:火鍋羊肉片、米酒、洋蔥絲、辣椒(可省略)、青葱段、蒜片、小磨坊辣炒肉片醬、糖或味霖、水

芋香鍋餅

到上海館子必吃的甜品~豆沙鍋餅~餅皮色澤金黃、外脆內軟、甜而不膩。這次做法將豆沙內饀改成芋頭口味,加入椰漿的芋頭夾餡軟綿香滑,做法超簡單。

食材:芋頭、小磨坊椰漿、白砂糖、冷凍蛋餅皮

糖醋牛肋

簡單料理就能輕鬆完成的一道菜,帶著鹹甜味也很下飯。

食材:牛肋、葱、醬油、薑片、米酒、桂皮、白醋、八角、冰糖、水

椰香咖哩風味雞

椰香咖哩風味雞~讓人想要多扒一碗飯的料理,除了咖哩味,還有濃濃的椰漿香味 。

食材:雞肉、洋葱、米酒、薑末、鹽巴、蒜末、白胡椒粉、小磨坊椰漿、低筋麵粉、咖喱粉、水

泡菜豆腐鍋(零廚藝)

零廚藝,懶人料理,簡單的將食材依序放入煮滾就完成囉!

食材:豆腐、金針菇、鹽巴、洋葱、糖、五花肉片、泡菜、水或高湯、青蒜、雞蛋

青蒜醬燒雞

年節將至,家家戶戶都會準備三牲來拜拜,但是拜完後,該怎麼處理這些煮過的食物,才會快速又好吃呢? 這次先來這道人人都會的~青蒜醬燒雞🐓...

食材:白斬雞、青蒜、醬油、辣椒、糖、米酒、水

Coffee Friend -法式土司

最近熱衷於韓綜的咖啡之友,一個走療癒風的綜藝節目又具有公益效益,超棒的~尤其店內綿密鬆軟的餐點"法式吐司",讓人看了都忍不住想動手做...

食材:厚片司、雞蛋、鮮奶、奶油、小磨坊肉桂粉、糖粉、煉乳

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富貴吉祥-肉桂烤雞翅

年節到來帶有好兆頭象徵吉祥開運的菜餚是絕對不能少。 富貴(桂)吉(雞)祥這道料理,就利用肉桂辛甜味醃漬雞翅,不僅可降低肉品的腥味,再...

食材:三節翅、蒜頭、紹興酒、小磨坊肉桂粉、辣椒粉、醬油膏

五彩雞肉絲

年節吃多了大魚大肉,偶爾來個五彩蔬食料理也不錯。利用拜拜後的白斬雞肉做變化,不僅輕食又健康。

食材:白斬雞胸肉、三色彩椒(青/黃/紅)、鹽巴、木耳、米酒、蒜頭、水或高湯、葱、黑胡椒粒、香油

白菜梗炒鴨胸

享受美味的簡單料理。大白菜粗梗拌炒後甜味釋放,也讓鴨肉的油膩不見了。

食材:白菜梗、櫻桃鴨胸肉、醬油、青葱、米酒、木耳、香油、辣椒、白胡椒粉

滷牛腩

口感軟嫩Q彈、醬汁燒煮入味的牛腩,入口咬到帶筋部位還能享受筋肉的嚼勁,又能滿足的味蕾!

食材:牛腩、洋葱、醬油、紅蘿蔔、醬油膏、白蘿蔔、蕃茄醬(可省略)、葱、辣豆瓣醬、薑片、米酒、蒜頭、冰糖、水、小磨坊萬用滷包

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