小資廚娘,經由料理日誌及照片簡單記錄。非專業廚藝技巧,單純與朋友分享。
照燒鮭魚腓力排

照燒是日本料理於烹調肉品時最常用的料理方式,加入醬油、糖、酒/味醂一起煨煮,這次懶主婦用現成的“小磨坊照燒雞腿醬”,讓鹹甜晶亮的照燒...

食材:鮭魚、小磨坊照燒雞腿醬、水、葱絲、白芝麻

麻油炒高麗菜羊肉

滑嫩順口的羊肉,拌隨著酒香麻油香,除了口味讓人滿足,身體也跟著溫暖。

食材:羊肉片、枸杞、薑片、麻油、米酒、鹽巴、水、蠔油

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三杯虱目魚柳

虱目魚只能煮湯、乾煎嗎?利用無刺的虱目魚柳又稱為虱目魚菲力來做一道三杯料理。簡單油煎就能外酥內嫩的魚柳,加上三杯醬汁鹹香好下飯,重點...

食材:虱目魚柳、太白粉、米酒、薑片、白胡椒粉、小磨坊熱炒三杯雞風味料、蒜頭、水、九層塔、辣椒片、麻油、香油

黑胡椒雞腿排

鮮嫩的香煎雞腿排是許多人熱愛的料理,尤其煎到表面黃金,外觀又略帶焦糖醬色的雞肉,一口咬下黑胡椒香味的肉汁在口中爆發,令人食指大動。

食材:去骨雞腿肉、洋蔥絲、小磨坊鐵板黑胡椒風味料、葱末、米酒

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培根起士焗烤綠竹筍

竹筍盛產期即將接近尾聲,吃膩了清炒、涼拌或煮湯嗎? 這次加了培根及起士絲一起焗烤,不僅好看好吃,一樣可以吃到竹筍的清脆鮮甜。

食材:綠竹筍、起士絲或沙拉醬、蕃茄醬、培根

蛋皮炒三絲

蛋皮屬於日式料理中的基本配料。運用蛋皮切絲入菜,不但增加菜的蛋香味,也讓料理顏色變得繽紛多彩。 炒三絲沒有特定的食材,配料隨意搭配,...

食材:雞蛋、豆乾、白胡椒粉、黑木耳、鹽巴、紅蘿蔔、米酒、青葱

XO干貝醬炒蝦仁

不論煮湯或紅燒都好好吃的XO干貝醬實在是料理好幫手,不僅簡化調理醬汁的步驟,也讓料理的美味層次升級。

食材:蝦仁、熟竹筍塊、青花椰菜梗、蒜末、辣椒絲、XO干貝醬、醬油膏

蜂蜜紅蘿蔔手撕麵包

清冰箱囉!紅蘿蔔是家裡常用的食材隨時都有 ,這次就利用剩餘的紅蘿蔔,做出花型手撕麵包加,以蜂蜜代替糖,不但讓吐司變得清甜而且還吃得到...

食材:高筋麵粉、全麥麵粉、酵母粉、水、蒸熟紅蘿蔔粒、蜂蜜、鹽巴、奶油

蕃茄蛋花湯餃

高溫的夏天,天氣真是熱到爆,吃什麼都沒胃口,來道色、香、味俱全的「 蕃茄蛋花湯」加「水餃」簡單方便而且營養豐富,可說是最佳止餓的懶人料理!

食材:小牛蕃茄、雞蛋、青葱、鹽巴、水餃、水

泰式打拋牛肉

牛肉取代豬肉,做成泰式打拋牛,打拋醬汁味美,配白飯最下飯~

食材:牛肉片、九層塔、小磨坊香蒜黑胡椒、蒜瓣、太白粉、洋葱、米酒、小磨坊泰式打拋醬、白胡椒粉、水

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梅汁蒲燒雞胸肉

美味好吃的紫蘇梅入菜,醬燒出色澤美麗又開胃的梅汁蒲燒雞肉,酸甜鹹皆入味,炎熱夏季的限定開胃料理。

食材:去皮雞胸肉、海苔片、紫蘇梅汁、米酒、鹽巴、糖、小磨坊大漠孜然風味料、米醂、片栗粉或太白粉、醬油、白芝麻、水

豆芽炒里肌肉

天氣熱吃一些爽口料理, 炒盤爽脆爽口略帶鹹甜酸的豆芽,配上抓粉油煎後里肌薄片肉質一點也不乾澀。

食材:小里肌肉(豬)、鹽巴、醬油、太白粉、白醋、豆芽菜、糖、韭菜、水、小磨坊香蒜黑胡椒