小資廚娘,經由料理日誌及照片簡單記錄。非專業廚藝技巧,單純與朋友分享。
暖胃花雕雞

花雕雞是一道看起來像三杯雞但吃起來卻像燒酒雞的料理。尤其在這寒冬裡最能滿足天冷時想吃重口味又想吃熱鍋的料理。

食材:去骨雞腿肉、葱、花雕酒、薑、醬油、蒜、糖、蠔油、辣椒、麻油、辣豆瓣醬、水

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黑輪雞肉捲

雞肉總可變化出各種風味的料理。今天這道算是輕食的料理。

食材:雞胸肉、芹菜管、醬油、黑輪、糖、中濃醋、米酒、米醂、太白粉、水

甜豆炒花枝

厚實的甜豆豆莢,營養價值高,富含多種維生素,和海鮮類一起拌炒,新鮮美味又可口,料理也簡單迅速,今日就和大家分享這道美味的料理。

食材:甜豆、花枝、紅蘿蔔、蒜、鹽巴、米酒

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辣味胡椒蝦

冷天吃辣好過癮!簡單輕鬆做胡椒蝦,利用胡椒的辣味再搭配油煎至鹽酥的蝦子絕對是最對味的料理。

食材:蝦、蒜、米酒、辣椒、白胡椒粉、葱、鹽巴

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蒜香雞排

用最簡單的步驟也能做出鮮嫩多汁的炸雞排~~

食材:雞胸肉、蛋、醬油、地瓜粉、蒜香粒、鹽巴、白胡椒粉、米酒、太白粉

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豆豉肉末四季豆

一道簡單調味快速上桌的快炒料理,味道香噴噴且下飯,食慾指數快速上升中。

食材:四季豆、蒜頭、蠔油、豬絞肉、豆豉、辣椒、米酒、水、米醂

腐乳燒肉

阿嬤的味道~~以豆腐乳醃製豬肉,其肉質中獨特的香氣真的很吸引人,切成厚片的肉片外皮Q彈肉質香嫩,讓人允指回味~

食材:豬五花、地瓜粉、豆腐乳、葱花、糖、醬油、蒜、米酒

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蔬菜煎餅

每回買回芹菜都把葉子給捨棄,還真的有點浪費。這時候不妨將芹菜葉切絲再與冰箱內其他用不完的生鮮蔬菜合體,加上麵糊一起煎成煎餅,不僅有飽...

食材:芹菜葉、高麗菜、紅蘿蔔、蛋、低筋麵粉、水、鹽巴、白胡椒粉

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樹子清蒸鱈魚

簡單的家常料理,準備輕鬆而且沒有油煙‧

食材:鱈魚、薑、醬油、樹子、米酒、蒜、葱

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蝦仁炒蛋

家庭經典料理之一,滑順的口感及入口後滿滿的鮮蝦味,是道讓人一吃就停不了口的家庭菜。

食材:蛋、蝦仁、葱、鮮奶、鹽巴

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藕香醬雞

蓮藕與雞肉二種普通的食材,運用不同的烹調手法及調味做變化,可以很清爽也可以很下飯,這次就來個一鍋到底的藕香醬雞。甜甜鹹鹹的醬汁搭上脆...

食材:去骨雞腿肉、蓮藕、冰糖、米醂、醬油、蠔油、水

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香醋雞柳條

這道香醋雞柳條是清冰箱時隨手做出的菜色,沒想到以油煎方式烹調也能做出外皮酥脆、肉質軟嫩多汁,再加上帶著微酸甜味,想不到出忽意料的好吃...

食材:雞胸肉、原味優格、醬油、白胡椒粉、白醋、米醂、地瓜粉、香油、蒜、蒜頭、辣椒