我曾經是對於食譜步驟斤斤計較的人,煮一頓飯壓力好大,後來我漸漸發現,食譜不是標準答案,誰規定南瓜濃湯一定要加奶油?為了健康我就不加!只要煮的開心、吃的開心,就是一個成功的食譜。 現在我在自己的廚房裡做實驗,試試看如何將繁複的食譜最簡化卻依然好吃,也盡量在五個步驟之內完成每道美食佳餚,讓廚房、瓦斯爐變的親民、好相處;我在廚房裡沒有廚藝可言,只有自己的隨意發揮以及對家人和朋友滿滿的愛和分享~
乾煸四季豆【美極鮮味露】

天氣熱就是需要重口味來開胃呀!乾煸四季豆,獻給跟我一樣,天氣一熱就沒啥味口的朋友:)

食材:四季豆、絞肉、蒜末、白胡椒、美極鮮味露、醬油、香油

  • 1
  • 3
【無油料理】蕃茄雞肉天使麵

前陣子到好市多買了一大包去骨雞腿排,最近因為快搬家要清冰箱,所以做了很多雞腿排變化型,蕃茄雞肉天使麵是一道無油而且充滿茄紅素的健康料...

食材:去骨雞腿排、天使麵、牛蕃茄、洋蔥、蒜末、蕃茄醬、鹽巴、黑胡椒

  • 2
電鍋料理:冬瓜蒸肉「美極鮮味露」

天氣漸熱,市場攤架上漸漸出現冬瓜的蹤影,今天就用簡單又平價的當季食材來做一道簡單、下飯的電鍋料理:冬瓜蒸肉。滴上幾滴美極鮮味露,好滋...

食材:冬瓜、絞肉、蒜末、醬油、米酒、鹽、白胡椒、美極鮮味露、水

  • 2
  • 4
銀耳蓮子湯

食材:新鮮白木耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖

  • 4
深夜食堂:蛤蠣雞腿砂鍋粥(蝦米爆香版)

食材:白米、去骨雞腿排、蛤蠣、蝦米、蔥絲

  • 1
  • 1
泰味涼拌雞絲

這幾天天氣開始暖和起來,涼拌魂蠢蠢欲動,清點一下冰箱裡的食材,剛好可以做涼拌雞絲,台式家常食材淋上泰式醬汁,東南亞風情立刻呈現面前

食材:雞胸、洋蔥、金針菇、迷你紅蘿蔔、芹菜梗、香菜、木耳、蒜頭、檸檬、辣椒、魚露、沖繩淡醬油、糖

【電鍋料理】大甲芋頭三吃之完結篇:芋香豉汁蒸排骨

最近大甲芋頭不好買了,看到這照片心頭湧上滿滿思念~ 電鍋族,你們準備好了嗎:P

食材:大甲芋頭約、子排約、豆豉、鹽、白胡椒、蒜頭、香油、樹薯粉(或太白粉)

  • 1
大甲芋頭三吃之二:芋泥+芋頭牛奶

大甲芋頭三吃之一是「芋頭野菜炊飯」(http://engo0305.pixnet.net/blog/post/86474990),今...

食材:大甲芋頭、冰糖(註1)、牛奶

  • 3
乾煎魚下巴

星期日宵夜,煎個魚下巴配水果啤酒最是對味!陽台的歐芹種了半年終於有點樣子,順便採收來搶個鏡頭。如果有檸檬片就無敵了。

食材:鯛魚下巴、鹽、現磨黑胡椒粒、檸檬片

  • 3
白酒蛤蠣麵

食材:蛤蠣、白酒、天使麵、洋蔥、蒜頭、九層塔葉、辣椒

  • 7
大甲芋頭三吃之一:芋頭野菜炊飯

食材:大甲芋頭、地瓜、木耳、蓮子、肉絲、麻油、白米、水、沖繩檸檬淡醬油、沖繩辣椒油、白胡椒

黑芝麻奶酪

為了讓用腦過度的老公乖乖吃下黑芝麻糖我真的用心良苦,在熱開水裡化開變成黑芝麻糊他不愛、配茶當茶點他不愛,最後只好使出殺手鐧,把黑芝麻...

食材:京兆尹黑交切片、有機黑芝麻粉、全脂鮮奶、吉利丁粉

  • 2
  • 3