我曾經是對於食譜步驟斤斤計較的人,煮一頓飯壓力好大,後來我漸漸發現,食譜不是標準答案,誰規定南瓜濃湯一定要加奶油?為了健康我就不加!只要煮的開心、吃的開心,就是一個成功的食譜。 現在我在自己的廚房裡做實驗,試試看如何將繁複的食譜最簡化卻依然好吃,也盡量在五個步驟之內完成每道美食佳餚,讓廚房、瓦斯爐變的親民、好相處;我在廚房裡沒有廚藝可言,只有自己的隨意發揮以及對家人和朋友滿滿的愛和分享~
乾煸四季豆【美極鮮味露】

食材:四季豆、絞肉、蒜末、白胡椒、美極鮮味露、醬油、香油

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【無油料理】蕃茄雞肉天使麵

食材:去骨雞腿排、天使麵、牛蕃茄、洋蔥、蒜末、蕃茄醬、鹽巴、黑胡椒

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電鍋料理:冬瓜蒸肉「美極鮮味露」

食材:冬瓜、絞肉、蒜末、醬油、米酒、鹽、白胡椒、美極鮮味露、水

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銀耳蓮子湯

食材:新鮮白木耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖

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深夜食堂:蛤蠣雞腿砂鍋粥(蝦米爆香版)

食材:白米、去骨雞腿排、蛤蠣、蝦米、蔥絲

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泰味涼拌雞絲

食材:雞胸、洋蔥、金針菇、迷你紅蘿蔔、芹菜梗、香菜、木耳、蒜頭、檸檬、辣椒、魚露、沖繩淡醬油、糖

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【電鍋料理】大甲芋頭三吃之完結篇:芋香豉汁蒸排骨

食材:大甲芋頭約、子排約、豆豉、鹽、白胡椒、蒜頭、香油、樹薯粉(或太白粉)

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大甲芋頭三吃之二:芋泥+芋頭牛奶

食材:大甲芋頭、冰糖(註1)、牛奶

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乾煎魚下巴

食材:鯛魚下巴、鹽、現磨黑胡椒粒、檸檬片

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白酒蛤蠣麵

食材:蛤蠣、白酒、天使麵、洋蔥、蒜頭、九層塔葉、辣椒

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大甲芋頭三吃之一:芋頭野菜炊飯

食材:大甲芋頭、地瓜、木耳、蓮子、肉絲、麻油、白米、水、沖繩檸檬淡醬油、沖繩辣椒油、白胡椒

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黑芝麻奶酪

食材:京兆尹黑交切片、有機黑芝麻粉、全脂鮮奶、吉利丁粉

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