家庭黑糖饅頭

這個食譜相當簡單,沒有任何添加物,卻可以做出香濃的黑糖饅頭!

食材:中筋麵粉、溫水、黑糖、速發酵母、油、鹽

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家庭鮮奶饅頭

此食譜完全用鮮奶製作,加上少許奶油增加香氣!早上煎個蛋,加上起司片,就是好吃的饅頭夾蛋!

食材:中筋麵粉、牛奶、糖、鹽、奶油、速發酵母

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健康燙青菜~韓式拌菠菜

食材:菠菜、麻油、醬油、蒜末、白芝麻

辣味蔥燒豆腐

簡單便當菜,超級下飯!

食材:板豆腐、蔥、醬油、味霖、水、韓式辣醬(見小撇步)

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法式蘋果派

以傳統法式奶油派皮為底,中間是香草籽蘋果泥,適合聚餐或宴客的甜點!

食材:麵粉、奶油、削皮去核後蘋果、牛奶、冷水、蘋果、糖、檸檬汁、18CM圓形派模、鹽、香草莢

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布里歐修Brioche奶油吐司

傳統的法式口味,手揉麵團,低溫發酵。所需時間較長,但過程並不繁複,烘培新手可以參考小撇步的注意事項!

食材:高筋麵粉、牛奶、速發酵母、糖、鹽、雞蛋、奶油、珍珠糖(可省略)

家庭卡士達麵包~免機器

此食譜單純用手揉即可,剛出爐時享用鬆軟綿密,也可以放置隔天稍微回烤作為早餐! 食譜來源:參考Japanese cooking 101

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、牛奶、奶粉、蛋黃、鹽、二砂糖、溫牛奶、玉米粉、速發酵母、奶油、糖、香草莢、奶油(室溫軟化,切小塊)、全蛋(烤前刷蛋液用)

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卡士達泡芙

卡士達內餡泡芙,單純的材料是大人小孩都喜歡的好滋味!❤️

食材:蛋黃、牛奶、水、砂糖、香草莢、奶油、玉米粉、糖、無鹽奶油、鹽、中筋麵粉、雞蛋

法式可麗餅Crêpes

超簡單食材,營養健康的點心!

食材:低筋麵粉、牛奶、雞蛋、植物油、萊姆酒(可省略)、鹽

麻油蛋麵線

現在是澳洲的冬天,早上適合暖呼呼的料理。

食材:麵線、雞蛋、高麗菜、梅花肉片(可省略)、薑片、枸杞、當歸、溫水、米酒、麻油

簡單早午餐火腿歐姆蛋

此道菜材料簡單,快速上桌!

食材:雞蛋、洋蔥、火腿、鮮奶油、鹽、黑胡椒、起司(可省略)

烤箱料理~蔬菜烤雞腿

蔬菜的種類可以自行搭配,加上雞肉,只要一盤就可搞定!

食材:雞腿、洋蔥、匈牙利紅椒粉、節瓜、蒜頭、花椰菜、橄欖油、鹽、黑胡椒